今日は長芋と明太子を使ったおつまみポテサラをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
生で食べるとシャキシャキ食感が美味しい長芋ですが、加熱することでほっくりとした食感に変わります♬
ほっくり美味しい長芋に、ピリッと辛い明太子と塩こんぶの組み合わせが最高ですよ( ´͈ ᗜ `͈ )♡
作り方も簡単で、皮を剥いた長芋をレンチン加熱して、明太子、塩こんぶ、めんつゆと混ぜるだけです♬
それでは作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！
ほっくりやみつき♬
長芋と明太子のおつまみポテサラ♬
【材料】２〜３人分
◎長芋・・・１／２本(４００g)
◎明太子・・・２本
◎塩こんぶ・・・ふたつまみ(１０g)
◎めんつゆ(濃縮２倍)・・・大さじ１
(お好みで)
◎万能ねぎ・・・適宜
◎天かす・・・適宜
【作り方】
１．長芋は皮を剥いて１.５〜２cm程度の輪切りにします。
２．①を耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、レンジ(600W)で８分加熱します。
３．長芋を木べらやスプーンで潰します。
やや塊が残ってるくらいが食感に変化があってオススメです。
４．細かく切った明太子と塩こんぶ、めんつゆを加えて混ぜ合わせます
５.器に盛り付け、お好みで万能ねぎ、天かすをトッピングして完成です。
ほっくり長芋に明太子と塩こんぶの相性が抜群です♬
おつまみにはもちろん、ご飯も進むポテサラレシピになっていますので、ぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！
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先日ご質問の多かったポリカ製のボウルはこちらを使用しています。
軽くて割れない♬レンジも使えておススメです(*･ᴗ･*)و！
同じく質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*
めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります！
テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*･ᴗ･*)و！
