しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】たたき長芋とオクラの塩こんぶ和え

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 最近気温も上がってきたので、長芋とオクラを使ったさっぱり系の一品をご紹介します(*・ᴗ・*)و!

長芋はたたき割ることでより触感を楽しめますし、表面積が広がることで味が染みやすくなるのもポイントですよ♬

 

ごま油が薫るめんつゆベースの味付けに、塩こんぶで旨味を増し増しなやつです(´艸`)*

そのまんま食べても良いですし、冷ややっこやご飯にかけるのもおススメですよ♬

 

それでは作り方をご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

たたき長芋とオクラの塩こんぶ和え

【材料】2~3人分

◎長芋・・・1/2本(400g)

◎オクラ・・・1ネット(8本)

◎塩こんぶ・・・ふたつまみ

◎めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ2

◎しょうゆ・・・小さじ1

◎ごま油・・・大さじ1

(お好みで)

◎きざみネギ・・・適宜

◎いりごま ・・・適宜

 

 

 

 

 

【作り方】

1.オクラに塩適量をまぶし、コロコロと転がすようにして毛を取ります。

※ネットに入ったまま両手で洗うように転がすと楽ちんです
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2.沸騰したお湯で1分~1分30秒程度茹でて水気を切ります。

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3.オクラを5m程度の輪切りにしましょう。

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4.長芋の皮をむき、ビニール袋に入れて麺棒などでたたきます。

※長い場合は3,4切れに切り分けましょう。

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5.ボウルに長芋、オクラ、塩こんぶ、めんつゆ、しょうゆ、ごま油を入れてよく混ぜ合わせ、ピタッとラップをして冷蔵庫で30分以上寝かせましょう。

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6.器に盛り付け、お好みできざみネギ、いりごまを散らしたら完成です。 

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冷たいたたき長芋とおくらのねばねばコンビと塩こんぶの相性が最高です( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ごはんに乗せて卵黄を落としても美味しいですし、お好みで梅肉や、マグロのお刺身を混ぜてもめちゃウマ間違いなしですよ(*・ᴗ・*)و!

 

お手軽ヘルシーなやつなのでぜひ作ってみてくださいね(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

 

 

 

 

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