今日はちくわれんこんを使ったきんぴら炒めをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
ごま油香る甘辛味のちくわれんこんは、おかずにもおつまみにも最高ですよ♬
れんこんは薄くスライスすることで短時間でも甘辛味が染み込みやすく、シャキシャキ食感も損なわず楽しめます( ´͈ ᗜ `͈ )♡
それでは作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！
ちくわとれんこんのおかかきんぴら炒め
【材料】２〜３人分
◎れんこん・・・３００g
◎ちくわ・・・４本
◎ごま油・・・大さじ１
(調味料)
◎しょうゆ・・・大さじ２
◎みりん・・・大さじ２
◎砂糖・・・大さじ１
(後入れ)
◎すりごま・・・大さじ１
◎かつお節・・・１パック(２.５)
◎鷹の爪・・・適宜(なくてもOK)
(お好みで)
◎万能ネギ・・・適宜
【作り方】
１．(調味料)を混ぜ合わせ、ちくわを斜め切りにします。
２．れんこんは皮を剥いて薄くスライスし、5分程度水にさらしてアク抜きし、ザルにあげて水気をしっかりと切ります。
３．大さじ１のごま油をひいたフライパンにちくわと
れんこんを入れ、中火〜強火で炒めていきます。
４．れんこんに火が通ったら(調味料)を加えてよく絡めながら煮詰めていき、仕上げにすりごま、かつお節、鷹の爪を加えてサッと絡めます。
５．器に盛り付け、お好みで万能ネギを散らしたら完成です。
ごま油香る甘辛味のシャキシャキれんこんがめちゃウマです✧*｡(ˊᗜˋ*)
お弁当のおかずにも良いですし、おつまみみもピッタリなのでぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！
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先日ご質問の多かったポリカ製のボウルはこちらを使用しています。
軽くて割れない♬レンジも使えておススメです(*･ᴗ･*)و！
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めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります！
テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*･ᴗ･*)و！
