しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】ウインナーとアボカドのホットサンド

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今日は久しぶりにホットサンドを作ってみました✧*。(ˊᗜˋ*)

オススメの相性抜群な組み合わせ、

アボカドとウインナーとチーズです(*・ᴗ・*)و!


こんなに詰め込んでも包み込んでくれるステキなホットサンドメーカーはこちら↓

 

 

それでは作り方をご紹介します(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

 

ウインナーとアボカドのホットサンド

【材料】

◎食パン・・・8枚切り2枚or 4枚切り1枚

◎ウインナー・・・4本

◎アボカド・・・1個

◎チーズ・・・とろける、チェダー各1枚

(調味料)

◎塩こしょう・・・少々

◎乾燥バジル・・・少々

◎オリーブオイル・・・少々

◎マヨネーズ・・・適量

◎粒マスタード・・・適量

 

 

【作り方】

1.食パン(8枚切り)の内面にマヨネーズとマスタードを塗ります。

※4枚切りの場合半分にスライスして使いましょう

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2.アボカドは種を取り除き、スプーンなどでくり抜き、オリーブオイルと塩こしょう、乾燥バジルを加え混ぜ合わせます

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3.フライパンで、ウインナーを炒めます
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4.アボカドの半分を下に敷き詰め、ウインナーを乗せ、残ったアボカドをウインナーの上に乗せます。
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5.チーズ2枚を乗せ、ホットサンドメーカーで挟み、トースターで6、7分焼きます。

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6.パン切り包丁で切り、お皿に盛り付けたら完成です!
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いかがでしたでしょうか(๑˘ᴗ˘๑)*

バジルが薫るアボカドとウインナーの相性がバッチリです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ステキな朝に食べたいガッツリホットサンドですね✧*。(ˊᗜˋ*)

 

今回もホットサンドメーカーはこちらを使用していますよ♬

 

 

休みの朝がちょっと幸せになる具沢山ホットサンド♡

ぜひお試しくださいねー٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

 

【レシピ】茄子とひき肉の甘酢炒め

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今日はがっつり茄子がメインになれるレシピをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

メイン材料は茄子とミンチ(合挽き)!

味付けは甘酢系のがっつりご飯が進むやつです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

茄子のあく抜きは水に漬けず、

少量の塩をふりかける方法を使っています(๑˘ᴗ˘๑)

余分な水分が抜けるので、炒め物の時に油はねが少なくなりますよ♬

あまり塩を振りすぎるとしょっぱくなるので注意です!

 

フライパン一つで簡単に作れるのも魅力的です♬

それでは作り方をご紹介します(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

 

茄子とひき肉の甘酢炒め

【材料】2〜3人分

◎茄子(中)・・・3本

◎ミンチ(合挽き)・・・200g

(茄子下処理)

◎塩・・・少々

◎片栗粉・・・大さじ2

(甘酢)

◎しょうゆ・・・大さじ2

◎酒・・・大さじ1.5

◎酢・・・大さじ1

◎砂糖・・・大さじ1

◎ごま油・・・大さじ1/2

(その他)

◎こしょう・・・少々

◎刻みねぎ、いりごま、糸唐辛子・・・適宜

 

 

 

 

 

【作り方】

1.茄子を輪切りにします。

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2.バットにキッチンペーパーを敷き、茄子の両面に塩少々をかけてあく抜きを行っていきます。

※塩は少しでOKです。 あまりかけすぎたら塩辛くなります。

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3.少しすると茄子から余分な水分とアクが出てくるのでキッチンペーパーで拭き取ります。

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4.ビニール袋に茄子を入れ、片栗粉大さじ2を加え、振ってまぶします。

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5.油大さじ3をひいたフライパンに茄子を並べて、両面に焼き目をつけていきます。

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6.両面に焼き目がついたら茄子を端によけてミンチを投入し、こしょうを加え、炒めていきます。

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7.あらかじめ混ぜておいた(甘酢)の材料をすべて加え、よく絡めながら炒めていきます。

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8.茄子がいい感じにトロトロにし、ついて煮詰まってきたら、器に盛り付け、お好みで刻みネギ、糸唐辛子、いりごまを加えて完成です。

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トロトロのなすに、甘酢ミンチが絡んでめちゃウマです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

辛いのが好きな方はラー油を加えてもいい感じですよ♬

 

今回のように茄子に片栗粉をまぶしておくと、

甘酢が茄子に良く絡み、いい感じにとろみがついてくれておススメですよ(*・ᴗ・*)و!

 

これから茄子が旬で美味しく、お安くなってくる季節なので、

ぜひ「茄子とひき肉の甘酢炒め」をお試しくださいね(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

【レシピ本発売中】

 

 

 

 

【レシピ】鮭とじゃがいものめんつゆバター炒め

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今日は鮭が安かったので、

チャチャっと作れる一品をご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

メイン食材は鮭とじゃがいも!

味付けはバターとめんつゆ!

隠し味に粒マスタード!(隠れてない笑)

 

めんつゆ、本当に万能すぎる調味料です(´艸`)*

私はいつも調理用には4倍濃縮を使っています♬

水っぽくならずにリーズナブルでオススメですよ(*・ᴗ・*)و!

※私の経験からですが、2倍濃縮で作る場合は、

めんつゆの分量1.5倍程度にするといい感じです。

 

それでは作り方をご紹介しますね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

鮭とじゃがいものめんつゆバター炒め

【材料】2~3人前

◎鮭(ムニエル用)・・・2~3切れ

◎じゃがいも(中)・・・3個

(調味料)

◎塩こしょう・・・少々

◎片栗粉・・・大さじ2  

◎めんつゆ(4倍濃縮)・・・大さじ3

◎バター・・・大さじ1

◎ 粒マスタード・・・大さじ1

(お好みで)

◎パセリ・・・適宜

 

 

 

 【作り方】

1.じゃいもは水洗いし、耐熱容器に入れてレンジ(500W)で12分加熱します。

※じゃがいもの大きさやレンジの性能で差があるので、竹串などで火の通りを確認してください。

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2.鮭の表面の水分をキッチンペーパーで拭き、一口大に切り分け、塩こしょうで軽く下味をつけます。

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3.鮭をビニール袋に入れ、片栗粉大さじ2を加え全体に良くまぶします。
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4.油をひいたフライパンで鮭を皮面から焼いていき、焼き目がついたらひっくり返します。
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5.レンチンしたじゃがいもの皮を剥き、一口大に切っておきます。
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6.鮭の両面に焼き目がついたらめんつゆ、バター、粒マスタードを加えます。

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7.全体にめんつゆバターをよく絡めながら炒めていき、いい感じに煮詰まったら火を止めてお好みでパセリを散らして完成です。
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めんつゆバターと鮭、じゃがいもの相性がめちゃくちゃ良いですね✧*。(ˊᗜˋ*)

 

じゃがいもはあらかじめレンチンしてあるので、時短になるし、

火の通り具合の心配もゼロですよ♬

 

マスタードは苦手な方は入れなくてもOKですが、

抵抗感のない方は入れた方がコクが出るので絶対オススメですよ( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

これも簡単なので、

ぜひぜひお試しくださいねー✧*。(ˊᗜˋ*)

 

【レシピ本発売中】

 

 

 

 

【レシピ】塩こんぶが美味しい♬やみつきかにかまアボカド♬

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今日もめちゃウマな簡単おつまみをご紹介します✧*。(ˊᗜˋ*)

使う食材はお手軽なアボカドとカニカマ!

調理法は切って和えるだけです

 

アボカドは「世界一栄養価の高い果物」と名高い

食品です٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

アンチエイジング効果のあるビタミンEをはじめ、様々な美容・健康に良い効果が報告されていますよ◔.̮◔✧

 

そしてやみつきになる系のごま油ベースの味付けに、

隠し味は塩こんぶ(´艸`)*

 やみつき間違いなしの一品ですよ♬

 

それでは作り方をご紹介しますね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

 

塩こんぶが美味しい♬やみつきかにかまアボカド♬

【材料】2~3人前

◎アボカド・・・2個

カニカマ・・・1パック

(調味料)

◎塩こんぶ・・・ひとつかみ

◎ごま油・・・大さじ1.5

◎しょうゆ・・・大さじ1

◎砂糖・・・小さじ1

◎いりごま・・・大さじ2

◎にんにく(チューブ)・・・3cm

(お好みで)

刻みネギ・・・適宜

卵黄・・・1個

 

 

 

 

【作り方】

1.ボウルに(調味料)を全て入れ、よく混ぜ合わせます。
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2.アボカドは種を取り皮をむき、一口大に切ります。
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3.先ほどのボウルにカニカマ、アボカドを加えてよく混ぜ合わせ、10分程度寝かせます。
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4.お皿に盛り付けて完成です。
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5.お好みで刻みネギを加えて、卵黄ポトリでユッケスタイルにしても美味しいです

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今日もめちゃウマに仕上がりました( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ごま油と塩こんぶの相性がたまりません♬

 

このままおつまみはもちろん、

ご飯にかけて『かにかまアボカドユッケ丼』

これもオススメですよ(´艸`)*

 

めっちゃ簡単なので、

ぜひ一度お試しくださいねー✧*。(ˊᗜˋ*)

 

 

【レシピ本発売中】

 

 

【レシピ】鶏むね肉で♬しっとりピリ辛ホイコーロー♬

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今日も大好きな鶏むね肉を使ったがっつりメインお料理です(*・ᴗ・*)و!

大量に作ってもリーズナブル、かつご飯が進む系の味付けなので、

大家族のご家庭におススメのレシピですよ✧*。(ˊᗜˋ*)

 

使う材料は鶏むね肉とキャベツ!

味付けは、甜麺醤(テンメンジャン)を使わず、

なるべくお家にありそうな調味料で作っています(๑˘ᴗ˘๑)*

 

それでは作り方をご紹介しますね♬

 

 

 

 

鶏むね肉で♬しっとりピリ辛ホイコーロー

【材料】3~4人前

◎鶏むね肉・・・500g

◎キャベツ・・・4、5枚

(鶏むね肉下味)

◎塩こしょう・・・少々

◎酒・・・大さじ2

◎片栗粉・・・大さじ3

(調味料)

◎味噌・・・大さじ2

◎しょうゆ・・・大さじ1

◎酒・・・大さじ1

◎ごま油・・・大さじ1

◎砂糖・・・小さじ2

◎しょうが(チューブ)・・・5cm

◎にんにく(チューブ)・・・3cm

◎豆板醤・・・小さじ1

 

 

 

【作り方】

1.鶏むね肉の皮をむき、1.5cm幅の一口大に切ります。

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2.ボウルにいれ、塩こしょう少々、酒大さじ2を加えてよく混ぜ、10~30分漬けておきます。

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3.このタイミングで(調味料)の材料をすべて混ぜ合わせておきましょう。

※使う調味料はチューブ系のらくちんタイプがおススメです。

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4.キャベツは水洗いし、手で一口大にちぎっておきます。

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5.漬けておいた鶏むねに片栗粉をまぶします。

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6.油(少量)をひいたフライパンにキャベツを入れ、炒めていきます。

しんなりと焼き目がついたら、一度別の器に移しておきましょう。

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7.同じフライパンに油(大さじ3)を加え、鶏むね肉を揚げ焼きにしていきます。

※火力は中火~やや強火程度です。

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8.焼き目がついたらひっくり返します。

※多少くっついててもOKですのでそのままひっくり返しましょう。

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9.すべてひっくり返したら、完全に火が通る前くらいに余分な油をキッチンペーパーでふき取っていきます。

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10.先ほどのキャベツと、あらかじめ混ぜておいた(調味料)をすべて加えて、よく絡めながら炒めていきます。

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11.全体に良く味がなじんだら、器に盛り付けて完成です。
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しっとり鶏むね肉とキャベツの食感が最高ですね♬

甜麺醤(テンメンジャン)なしでも美味しくできました✧*。(ˊᗜˋ*)

 

工程3のように全ての調味料をあらかじめ混ぜ合わせておくと、スムーズでテキパキと作れますよ( •̀ .̫ •́ )✧

料理が苦手な方ほどオススメの工夫です♬

 

 

ちなみに豆板醤は小さじ1となっていますが、

辛さのお好みによって調節してくださいね(*・ᴗ・*)و!

 

家庭の味方、

『鶏むね肉ホイコーロー

ぜひお試しくださいねー( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

【レシピ本発売中】

 

 

 

 

【レシピ】天かす入り♬無限明太ポテサラ♬

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今日は無限に食べられる

ポテサラを作ってみましたよ(*・ᴗ・*)و!

 

レンジで作れるのでめちゃくちゃ楽です♬

味付けにはめんつゆとマヨネーズを使い、

なんといっても天かす入りなのが特徴です(๑˘ᴗ˘๑)*

 

ついついお箸が進む

やみつきポテサラとなっていますよ(´艸`)*

 

 

 

天かす入り♬無限明太ポテサラ♬

【材料】2〜3人前

◎じゃがいも(中)・・・3個

◎明太子・・・2本

◎天かす・・・大さじ5

(調味料)

◎マヨネーズ・・・大さじ2

◎めんつゆ(4倍濃縮)・・・大さじ1.5

(おこのみで)

◎パセリ・・・適宜

◎スパイスソルトorブラックペッパー・・・適宜

 

 

 

【作り方】

1.じゃいもは水洗いし、耐熱容器に入れてレンジ(500W)で12分加熱します。

※じゃがいもの大きさやレンジの性能で差があるので、竹串などで火の通りを確認してください。

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2.じゃがいもの皮をむいていきます。

火が通っているとスルッとむけますが、めっちゃ熱いので注意です。

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3.スプーンや木べらなどで粗めにポテトをつぶしていきます。

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4.つぶしたポテトに皮を取った明太子2本分、天かす大さじ5、マヨネーズ大さじ2、めんつゆ大さじ1.5を加えます。
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5.よく混ぜ合わせます
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6.お皿に盛り付け、お好みでパセリと少しのスパイスソルトやブラックペッパーを加えると完成です。

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明太子とポテトの相性は言わずもがな、

めんつゆマヨベースの味付けに、天かすがいいアクセントになってます♬

 

お好みで仕上げにブラックペッパーやスパイスソルトを

振りかけると味が締まってなお美味しいですよ( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

ちなみにスパイスソルトはおススメの黒瀬のスパイスを使っています↓↓

 

辛いのが苦手な方や、

お子さま向けには明太子をたらこに変えたり、

鮭フレークにしても美味しく出来上がりますよ✧*。(ˊᗜˋ*)

ぜひお試しくださいね(*・ᴗ・*)و!

 

 

【レシピ本発売中】

 

 

 

 

【レシピ】海老と舞茸のガーリックバタポン炒め

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今日はぷりぷりの海老と舞茸を使った、

ガッツリとした味付けの一皿です(*・ᴗ・*)و!

 

ご飯にもお酒にも合う

ガーリックバタポン味ですよ( •̀ .̫ •́ )✧

 

ちなみに私が使うのはお手軽なチューブ調味料が多めです(๑˘ᴗ˘๑)*

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ほんと便利♬

 

 

それでは作り方をご紹介しますね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

海老と舞茸のガーリックバタポン炒め

【材料】2〜3人分

◎海老・・・20尾程度

※むきえびでもOK

◎舞茸・・・1株

(海老下処理)

◎片栗粉・・・小さじ1

◎酒・・・大さじ1

◎塩・・・少々

(調味料)

◎塩こしょう・・・少々

◎片栗粉・・・大さじ2

◎バター・・・大さじ1

◎ポン酢・・・大さじ2.5

◎ニンニク(チューブ)・・・3〜5cm

(お好みで)

◎きざみねぎ・・・適宜

 

 

 

【作り方】

1.殻付きの海老は殻をむき、背中に切り込みを入れ、背ワタを取り除きます。

※むきえびなら不要の工程です。
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2.ボウルに片栗粉小さじ1、塩少々、酒を入れてよく揉み込んで汚れを落とします。f:id:shinya_gohan:20200523063123j:image

 

3.水で洗い流し、キッチンペーパーで水分を取り拭きます。
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4.ビニール袋じ海老と片栗粉大さじ2を入れてふります。
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5.大さじ3程度の油をひいたフライパンで海老を揚げ焼きにしていきます。
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6.片面が焼けたらひっくり返します。
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7.舞茸を一口大に裂いて、フライパンに投入し、バター大さじ1、ポン酢大さじ2.5、ニンニク(チューブ)3〜5cmを加えて炒めていきます。

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8.全体にバタポンが絡んで舞茸がしなっとしたら、器に盛り付けお好みで刻みネギを散らしたら完成です。
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ガーリックバターポン酢が

海老と舞茸によく合ってご飯めっちゃ食べられます✧*。(ˊᗜˋ*)

 

お酒はとくに

ワインに良く合うかと思いますね(๑˘ᴗ˘๑)*

 

一手間ですが、片栗粉を絡めることで調味料がよく絡み、

照りも出るので見た目もグッと美味しく仕上がりますよ(*・ᴗ・*)و!

 

ぜひお試しくださいねー✧*。(ˊᗜˋ*)

 

 

 

【レシピ本発売中】