しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

【レシピ】焼き鳥缶で!なんちゃってねぎま盛り!

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皆さま、今週もお疲れ様でした(*・ᴗ・*)و!

私は昨夜のビアガーデンの余韻が残る中、良い気分で金曜の仕事に取り組めました♫

さて、今日も半熟卵が魅力的な一枚ですが、今日の主役は鶏とネギですね(๑˘ᴗ˘๑)*

 

といっても、Hoteiの焼き鳥缶を使った超手抜きメニューです!

なんとこの焼き鳥缶!本麒麟の6本セットを買うとオマケで一つ付いてくるというサービス期間だったので、すかさず4セット買いました!笑

 

 そしてこの4缶を一度に贅沢使いして、ねぎまっぽいものを作ってみましたので、作り方を紹介していきますねー(๑•̀ㅁ•́ฅ✧

 

 

 

 

【材料】

 

焼き鳥缶(たれ)…4缶
白ネギ…1本
半熟卵…2個
塩胡椒…適量
(お好みで)
刻みネギ、七味唐辛子

 

 

【作り方】

 

1.hoteiのやきとり(たれ)をタダで4つ手に入れてきます。

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 2.白ネギを輪切りにします。

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 3.少量の油をひいたフライパンで白ネギの太い部分を炒めていきます。

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 4.ある程度焼けたら、青い部分も食べられそうなら炒めていきます。

※この辺はネギによると思います。

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 5.全体的にネギがとろっとしてきたら、塩胡椒で下味をつけます。

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 6.焼き鳥缶×4を投入します。

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 7.ネギとからまってしっかり温まったらOKです。

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 8.あらかじめ作っておいた半熟卵と一緒に盛りつけていきます。

※半熟卵の作り方は昨日の記事を参考にしてください。

 

 

 

9.お好みできざみネギや七味をかけて完成です。

 

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いかがでしたでしょうか?

これを料理と呼んで良いものか。。。(*・Θ・*)

甚だ疑問ではありますが、美味しいのは間違いないですね✧*。(ˊᗜˋ*)

 

今回は焼き鳥缶がたくさん余っていたのでふんだんに使って作りましたが、普通に買った場合コスパが良いとは言い難いので、手間でもむね肉をかって作る方が良いかもしれませんね(´艸`)*

しかしこのお手軽さは魅力的ですよ!

もし本麒麟に焼き鳥缶が付いていたら爆買いして試してみてください(*・ᴗ・*)و!笑

 

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【半熟卵】栄養素と作り方の紹介

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どうも!

半熟卵と鶏むね肉をこよなく愛する「しにゃごはんBlog」です( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

以前からも卵に関しては何度もお話ししていますが、やはり作り方の質問をしてくださる方が多いので、改めてまとめておきますね♫

 

まず栄養素に関してです(*・ᴗ・*)و!

 

 

<卵は完全栄養食品>

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卵はビタミンC、食物繊維を除く、ほぼ全部の栄養素が含まれているすばらしい食材です。

タンパク質を構成している20種類のアミノ酸のうち、9種類のアミノ酸は、体内で合成することができません。 これを「必須アミノ酸」と呼び、食物から摂取する必要があります。

 

その食材に含まれるタンパク質の中で、必須アミノ酸9種類が含まれる割合を示す数値を「アミノ酸スコア」とよびます。スコアが100、または100に近いほど良質なタンパク質といえるものになります。

 

卵はその必須アミノ酸がバランスよく含まれた良質なタンパク質を持ち、アミノ酸スコア100、まさに完全栄養食品と呼ばれています!✧*。(ˊᗜˋ*)

 

 

<味玉の作り方>

 個人的に卵の半熟加減を決めるとても大きな条件がいくつかあると考えています。

それは、、、

 

1.卵の大きさ

2.卵の温度

3.卵の茹で時間

の3つです!

あとはお鍋のお湯の量とか、
一度に茹でる個数とか、
火加減とか、
卵の新鮮度合いなど、
細かい内容はありますがその辺はちょっと置いといて(⚭-⚭ )

 


まず、今回私が紹介する味玉の3つの条件を説明しますね◔.̮◔✧

1.卵の大きさ:L(の中でも大きいやつ)

2.卵の温度:冷蔵庫から出した直後の冷たいやつ

3.卵の茹で時間:8分


この条件下において、次の手順で作りました
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

1.片手鍋に卵が浸かる程度の湯を沸かすf:id:shinya_gohan:20190718165259j:image

 

2.沸騰したら冷蔵庫から出してすぐのL卵4個をスプーンなどで優しく、かつスピーディーに投入します。f:id:shinya_gohan:20190718165150j:image

 

3.投入後、ややお湯が冷めるので、しばらく強火にし、再沸騰したら中〜弱火で茹でます。
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 4.卵投入から8分経ったら、すぐさまお湯を流し、流水で冷ましながら、たまごの殻をスプーンで叩いてバッキバキに割っていきます。
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 5.卵投入から8分経ったら、すぐさまお湯を流し、流水で冷ましながら、たまごの殻をスプーンで叩いてバッキバキに割っていきます。

 

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 6.殻が割れたら、水道水を殻の割れ目に流し入れながら水圧で剥くと、一瞬でツルンと剥けます!

 

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 7.剥いた卵が冷めてから、ジップロックやビニール袋にめんつゆと醤油(2:1の割合)と一緒に密封して一晩漬けます。

 

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8.出来上がったら裁縫糸で切ると綺麗な断面の味玉の完成です(*・ᴗ・*)و!
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いかがでしょうか?

半熟卵のおいしさと、栄養素の豊富さが少しでも伝わったらうれしいですね✧*。(ˊᗜˋ*)

今回は茹でる前の穴も開けずに作ってますがツルンと綺麗に剥けました!
個人的には、茹で上がり後すぐに殻を割って、白身と殻膜の間に水を入れるのが大切なんじゃないかなーと思います◔.̮◔✧

 

もちろんこのままおつまみにしても美味しいし、サラダに合わせても美味しいし、熱々ご飯に合わせても最高です✧*。(ˊᗜˋ*)

 

実際に作ってくださる方がわかりやすく挑戦できるような内容を心がけましたので、たくさんの方に美味しい味玉を食べていただけることを期待しています(*・ᴗ・*)و!

 

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【レシピ】レンジで時短!簡単ジャーマンポテト!

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今日もお疲れ様です

毎日の美味しいおつまみをお届けしております、「しにゃごはんBlog」です(*・ᴗ・*)و!

 

ちょっとお高い感じのウインナーが半額になってたので、思わず買ってしまったので何を作ろうか考えていたのですが、実家で採れた美味しいじゃがいも(キタアカリ)があったのでシンプルなジャーマンポテトを作ることにしました(๑˘ᴗ˘๑)*

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ちなみに。。。

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キタアカリは男爵いも系のじゃがいもなので、食感の特徴は「ホクホク」、料理の特徴としては「煮崩れしやすい」ということがあげられます。

一般的な男爵いもの料理と同様にコロッケ、ポテトサラダといった食べ方が向いています。

キタアカリの甘みを利用してシンプルなじゃがバター、今回のようなジャーマンポテトもピッタリの料理方法です。

 

簡単ジャーマンポテト

【材料】

 ウインナー(大)…5本
じゃがいも(中)…3個
タマネギ(小)…1個
(調味料)
塩こしょう…適量
おろしにんにく…適量
顆粒コンソメ…小さじ1
マスタード… 大さじ1~2

 

【作り方】

 

1.じゃがいもは皮をむき、一口大に角切りにします。

 

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2.耐熱ボウルに入れ、電子レンジ(500W)で2分加熱し、ひっくり返しすようにかき混ぜてもう2分加熱します。

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3.タマネギは細めのくし切りに、ウインナーは2cmくらいの幅で斜めに切ります。

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4.じゃがいもをレンチンしている間に、油をひいたフライパンでウインナーとタマネギに塩こしょうで下味をつけて強火で炒めていきます。

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5.タマネギがしんなりしてきたらじゃがいもを加え強火で炒めていきます。
このときにおろしにんにくと粒マスタードを加えておきます。

※あまり早くにんにくとマスタードを入れてしまうと、焦げて香りが飛んでしまうのでタイミングに注意です!

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6.具材に焼き目がつけば、顆粒コンソメを加えて全体に味が絡むように炒めます。

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7.最後にお皿に盛り付け、お好みでパセリを散らして完成です。

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いかがでしたでしょうか?

レシピ自体は至って簡単、ふつうのジャーマンポテトですが、火が通るのに時間がかかるじゃがいもをあらかじめレンジで加熱しておくことで、調理時間をグッと短縮できました◔.̮◔✧

 

好みもあるでしょうが、私は粒マスタードをたっぷり入れてスパイシーに味わうのが大好きです(๑˘ᴗ˘๑)*

お子さん向けには粒マスタードをマヨネーズに変えるとマイルドに仕上がりますよ♫

 

合わせる飲み物はビールに決まりですね!!

簡単ですので是非一度お試し下さい(*・ᴗ・*)و!

 

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【レシピ】鶏ハムとアボカドの明太マヨサラダ!

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今日もお疲れ様です(๑˘ᴗ˘๑)*

3連休明けの平日で疲れたという方も多いのではないでしょうか?

私は仕事ももちろんですが、さぼった身体に渇を入れるべく休憩時間の筋トレもしっかり追い込みましたよ(*・ᴗ・*)و!

 

今日はそんな疲れた筋肉が喜ぶ高タンパクメニューをご紹介します。

ワインに合うおつまみをお探しのあなたにも、

ダイエット、トレーニング中の女性にもオススメの一品ですよ✧*。(ˊᗜˋ*)

 

 

鶏ハムとアボカドの明太マヨサラダ

 【材料】

鶏むね肉…小さめ2枚
(下味用)
砂糖…小さじ1
塩…小さじ1/2
酒…大さじ1
アボカド…1個
明太子…2本
マヨネーズ…お好み量
レモン汁…小さじ1
大葉…お好みで

 

【作り方】

1.鶏むね肉の皮を取ります。

 

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2.ジップロック等の袋に入れ、砂糖、塩、日本酒を入れて揉み込みます。
今回はふつうのナイロン袋を使ってます。

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3.空気を抜き密封し、58.5℃のお湯で1時間30分〜2時間程度、低温調理をします。
低温調理難しければ、お湯に放り込むスタイルでも、もちろんOKです。

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4.2時間たったら袋をあけ、水気を切ります。

 

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5.出来た鶏ハムは大きめのさいころ大に切り分けてボウルに入れます。

 

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6.アボカドも同じ程度の大きさに切り分けて、ボウルに入れます。
アボカドの変色を防ぐためにレモン汁も加えましょう。

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7.皮を取った明太子2本分とマヨネーズも加えていきます。
資質が気になる方はマヨを減らしたり、塩胡椒を足したりと、この辺の分量はお好みでどうぞ。

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8.後はがーっと混ぜるだけです。

 

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9.仕上げにお好みで刻んだ大葉を乗せたら完成です。

 

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いかがでしたでしょうか?

鶏ハムは安くてヘルシーでたくさん作るんだけど飽きてしまう。。。

という方に一度試していただきたいアレンジメニューですね。

レモン風味の明太マヨと鶏ハム、アボカドの相性が良く、大葉も良いアクセントになってお酒が進む一皿ですね♫

 

オススメは白ワインですかねー(๑˘ᴗ˘๑)*.

お好みでクリームチーズを足しても美味しそうですよ◔.̮◔✧

ぜひ一度お試しくださーい✧*。(ˊᗜˋ*)

 

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【レシピ】やみつき!無限ピーマン&にんじん!

 

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楽しかった3連休も終わりましたねー!

私はめっちゃいっぱい食べたので今日はヘルシーなおつまみで締めくくりたいと思います✧*。(ˊᗜˋ*)

 

無限ピーマン&にんじん」

 

らでぃっしゅぼーや( https://www.radishbo-ya.co.jp/shop/ )さんから送っていただいた新鮮なお野菜を使った一品です🤗


らでぃっしゅぼーやさんは、

有機・低農薬野菜を初めとした食品・日用雑貨の個別宅配サービスを提供されています。

今回私がお届けしてもらったのは、「お試しセット(1980円)」でした(๑˘ᴗ˘๑)*

季節の旬の食材になるようなので、 詳しい内容は  らでぃっしゅぼーやさん(https://www.radishbo-ya.co.jp/shop/ )さんから見てください◔.̮◔✧


どれも素晴らしい食材だったので、何を作ろうか迷いましたが、今回選んだのは「やみつき!無限ピーマン&にんじん」!


以前からSNSで大流行りの「無限〜」シリーズですね!

何気に初めて作ってみました!

レンジで簡単に作れることと、旨味成分と素材を活かした味付けがブームの秘訣でしょうか(๑˘ᴗ˘๑)

 

【材料】

ピーマン(大きい)…2個

※ちぐさという品種です

にんじん…1本

ツナ缶…2缶

(調味料)

ガラスープの素…小さじ2

※なければシャンタンなど中華系スープの素でもOK

ごま油…大さじ1

塩昆布…ひとつかみ

塩こしょう…適量

白ごま…適量

 

【作り方】

1.にんじんを細い千切りにし、耐熱ボウルへ入れます。

 

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2.ピーマンも半分に割って種を取り出し、千切りにします。

肉厚なのがわかります。

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3.先ほどの耐熱ボウルの入れ、水気を切ったツナ缶を入れてざっとかき混ぜます。

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4.ふんわりとラップをしてレンジで1分30秒加熱したら一度上下をひっくり返すようにかき混ぜ、もう1分30秒加熱します。

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5.調味料を全て加えて、全体に味が馴染むようかき混ぜたら完成です

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6.良い感じに盛り付けたら、もう少しゴマを散らしたらキレイに仕上がりますよ。

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いかがでしたでしょうか?

らでぃっしゅぼーやさんの新鮮お野菜を使って作った無限ピーマン&にんじん(*・ᴗ・*)و!

こういう簡単料理の方が素材の良さが際立ちますね✧*。(ˊᗜˋ*)

 

特徴としては塩昆布を使っているのでグルタミン酸旨味が食欲を増進させてくれることですね⌾ຶັ໋ົ₋̮̑⌾ຶັ໋ົ

なければかつお節のイノシン酸系の旨味成分を合わせてもめっちゃ美味しいと思いますよ!

 

もちろん普通のピーマンでも美味しくいただけると思うので、ぜひぜひお試しくださーい( •̀ .̫ •́ )✧

 

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【コストコ】マフィン買ってきました✧*。(ˊᗜˋ*)

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こんばんは(๑˘ᴗ˘๑)*

3連休はいかがお過ごしでしょうか?

 

土曜から日曜にかけて友だち家族とお泊まり会、

からの日曜の午後は地元の夏祭りでかき氷屋さんをしてきました(*・ᴗ・*)و!

 

なんとかお天気もってくれて、ほんとありがたかったですね(๑˘ᴗ˘๑)*

子どもたちはこどもカラオケ♫

ステージの上で元気に楽しく「パプリカ」歌っていました✧*。(ˊᗜˋ*)

 

そんな今日の内容は、コストコについてちょこっとお話したいと思いますね。

もちろんみなさんご存知のコストコ、残念ながら田舎和歌山には無いので、少し足を伸ばして大阪府の「和泉倉庫店」まで(*・ᴗ・*)و!

 

ちなみにコストコの開店時間知ってました?

ネット上には10:00〜20:00とありますが、10:00前に着いても買い物終わって出て来る人とすれ違います。

いったい何時から入れるんだろうと調べてみると、、、混み具合を予測してその日によって変えてるみたいですね。

この日は9:15頃着きましたが、もう買い物終わりの人がチラホラいる状態でした!

みんないったい何時から来てるんだろう?

 

とりあえず買い物を始めて、冷蔵以外の商品から順番に見て回っていきます。

我が家の常備しているの「プルコギのたれ」やら消耗品を買っていきます。

 

 

そして徐々に食料品のコーナーへ!

パンコーナーでは定番ディナーロールに加えて、マフィンを初めて購入しました。

このマフィン、なんと6個セット×2で798円という破格なのです◔.̮◔✧

今日の4種類のマフィンがありました。

  • バナナクランブル
  • チョコレートチップ
  • ブルーベリー
  • アールグレイ

 

友達とシェアするスタイルで定番の「チョコレートチップ」と少し変わり種のアールグレイを選択。

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キャラメルソースのかかったアールグレイは大人な風味、断面はこんな感じです。

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どちらも美味しかったのですが、やっぱりチョコチップがたまらないですね。

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断面はこんな感じで、でっかいチョコの塊がゴロゴロ入っています。

そのまんま食べるのもよし、トースターで焼くのもよしなのですが。。。

私のオススメはレンジでチンして食べるスタイル(๑•̀ㅁ•́ฅ✧

チョコチップが大きいので、中でトロッ溶け出しさながらフォンダンショコラのような食感がたまりません( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

余った分は1/4に切って、ラップを巻いてジップロックに入れて冷凍保存します。

いる分だけレンジでチンして食べられるので、便利ですね。

もちろんチョコチップをザクザク食べたい人は冷たいまま食べても美味しくいただけますよ。

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 お惣菜編もちょっと書こうと思っていたのですが、長くなってきたのでまた続編で書きますねー(๑˘ᴗ˘๑)*

 

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【レシピ】レンジで簡単!アボカドと生ハムのポテトサラダ!

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おはようございます(๑˘ᴗ˘๑)*

皆さま3連休の初日はいかがおすごしでしょうか?

こちら和歌山ではあまり天候は宜しくないようですが、我が家の予定はてんこ盛りです( •̀ .̫ •́ )✧

そして今日のおつまみもてんこ盛りです笑

 

っというわけで、毎日昨夜に食べたおつまみpicとその作り方をお届けしています「しにゃごはんBlog」です(*・ᴗ・*)و!

今日も盛り盛りのひと皿をご紹介致しますよ!

 

ポテトサラダなのですが、もはやご飯が見えない昨今の具だくさんちらし寿司のようなものだと考えてください(๑•̀ㅁ•́ฅ✧

 

ちなみに映えを気にして盛っていますが、多分普通に混ぜた方が盛りつけに時間もかからず、美味しくいただけるかもしれません(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥`)笑

 

生ハムとアボカドのポテトサラダ

【材料】

じゃがいも(キタアカリの中サイズ)…3個
アボカド…1個
味玉…3個
セミドライトマトミニトマト)…4個分
(調味料)
マヨネーズ…大さじ5~6くらい
マスタード…大さじ2
塩こしょう…適量
粉チーズ(パルメザン)…小さじ1

 

【作り方】

1.じゃがいも(キタアカリ)は皮をむき、角切りにします。
ふんわりとラップをし、耐熱ボウルに入れてレンジ(500W)で4分加熱します。
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2.一度レンジから出し、上下を反対にするように全体をかき混ぜ、もう500Wで4分加熱します。
マッシャーは洗うのも面倒なので、スプーンで少し食感が残る程度に潰していきます。

※キタアカリはホクホク系のじゃがいもなのでポテトサラダにはもってこいです。

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3.アボカドは種を取り除き、変色を防ぐためレンジ(500W)で20秒加熱します。
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4.サイコロ大に切って、じゃがいものボウルにいれて塩コショウ(適量)をふります。

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5.マヨネーズもバーっと入れます。(おそらく大さじ5くらいです笑)
マスタードもお好みで、私はドバっと大さじ2くらい入れてます。

隠し味にパルメザンチーズも入れるとコクがでますよ。

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6.さて、普通ならここからで、味玉、生ハム、セミドライトマトも混ぜて完成なのですが。。。
私はもるのが好きなのでフォトジェニックに盛っていきます。笑
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7.まんべんなく具材を配置しながらタワーが崩れないように盛っていきます。
コツとしてはメインで盛っていく具材と、あとから間に差し込むように盛る具材を考えるのが大切です。

※今回の場合、生ハムとミニトマトは間に差し込んでいってます。

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8.盛り付けたらお好みでパセリなどを散らして完成です。
見事にポテトサラダが埋まってしましましたね。笑
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いかがでしたでしょうか?

どの具材を合わせて食べても相性がよく、ビールが進みます( ´͈ ᗜ `͈ )♡

自家製のセミドライトマトも甘味が凝縮されて最高です。

私の場合お酒に合わせるので、結構スパイシー&濃い目の味付けにしているのですが、調味料はお好みで調整してください(๑•̀ㅁ•́ฅ✧

 

それでは皆さま楽しい週末をお過ごし下さい♫

 

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