しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】サーモンとアボカドのスパイシー和風ポキ

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今日はInstaglamでちょうど1000投稿という記念すべきおつまみなので、ちょっと贅沢な1品をご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

サーモンとタコとアボカド、をめんつゆとにんにく、柚子胡椒に漬け込んだだけですが、めちゃくちゃ美味しいです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ポイントはがっつりとブラックペッパーをきかせてスパイシーに仕上げることです♬

 

ご飯に乗せても美味しいですし、バゲットとの相性も良いですよ(´艸`)*

めっちゃ簡単な作り方をご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

 

サーモンとアボカドのスパイシー和風ポキ

【材料】2人分

◎サーモン(お刺身用)・・・150g

◎タコ(ボイル)・・・100g

◎アボカド・・・1個

(調味料)

◎柚子胡椒・・・小さじ1/2〜1

◎にんにく(チューブ)・・・3cm

◎めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ5

◎しょうゆ・・・小さじ2

◎ブラックペッパー・・・適量(がっつり)

(お好みで)

◎パセリ・・・適宜

 

 

 

 

 

【作り方】

1.ボウルに柚子胡椒とにんにく、めんつゆ、しょうゆ、ブラックペッパーをいれて混ぜ合わせます。

※ジッパー付きの保存袋などでもOKです。
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2.アボカドの皮と種を取り除き、一口大に切ります。

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3.サーモンを一口大に切ります。

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4.タコはボイルしてるのでそのままでも良いですが、サッと熱湯をかけると臭みが取れます。

一口大に切りましょう。

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5.柚子胡椒めんつゆのボウルにタコ、サーモン、アボカドを入れて混ぜ合わせ、ピッタリとラップをして冷蔵庫で2~3時間程度寝かせます。

※時間がなければ30分程度でもOKです。

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6.器に盛り付け、お好みで追いブラックペッパーとパセリを散らせば完成です。

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サーモンにタコに柚子胡椒とにんにくがきいたスパイシーなめんつゆがよくしみ込んで最高です(´艸`)*

アボカド苦手な人は入れなくても良いですが、好きな人は絶対に加えてほしいですね( •̀ .̫ •́ )✧

 

さらにお好みでモッツァレラチーズを加えるのもおススメです♬

このまま食べても良し、ご飯に乗せてもよし、バゲットに乗せてもよしの最高なやつですよ( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

ちょっと贅沢なおうち飲みをするときにぜひ作ってみてくださいね( •̀ .̫ •́ )✧

 

 

 

 

 

 

 

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先日ご質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*

めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります!

テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*・ᴗ・*)و!

 

同じく質問の多いボウルはこちらです(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

【レシピ】ツナとアボカドのチーズメルトサンド

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今日は久しぶりにホットサンドを作ってみました✧*。(ˊᗜˋ*)

オススメの相性抜群な組み合わせ、

アボカドとツナのチーズメルトサンドです(*・ᴗ・*)و!

 


こんなに詰め込んでも包み込んでくれるステキなホットサンドメーカーはこちら↓

 

 

それでは作り方をご紹介します(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

 

ツナとアボカドのチーズメルトサンドド

【材料】

◎食パン・・・8枚切り2枚or 4枚切り1枚

◎ツナ缶・・・1缶

◎アボカド・・・1/2個

◎スライスチーズ・・・とろける、チェダーなど2、3枚

(調味料)

◎塩こしょう・・・少々

◎マヨネーズ・・・適量

◎ケチャップ・・・適量

 

 

【作り方】

1.食パン(8枚切り)の内面にマヨネーズとケチャップを塗ります。

※4枚切りの場合半分にスライスして使いましょうf:id:shinya_gohan:20210124075037j:image
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2.アボカドは種を取り除き、スライスします。

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3.パンにアボカド、オイルを切ったツナを乗せ、塩こしょう少々を振ります。

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5.スライスチーズを乗せ、ホットサンドメーカーで挟み、オーブントースターで6、7分焼きます。

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6.焼き上がったら包丁で半分に切り、お皿に盛り付けたら完成です!
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いかがでしたでしょうか(๑˘ᴗ˘๑)*

クリーミーなアボカドとツナにたっぷりチーズの相性がたまらないです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ステキな朝に食べたいガッツリホットサンドですね✧*。(ˊᗜˋ*)

 

今回のホットサンドメーカーはこちらを使用していますよ♬

 

 

休みの朝がちょっと幸せになる具沢山ホットサンド♡

ぜひお試しくださいねー٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

 

 

 

 

 

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先日ご質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*

めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります!

テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*・ᴗ・*)و!

 

同じく質問の多いボウルはこちらです(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

【レシピ】鶏むね肉の明太チーズ焼き

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今日はめっちゃ簡単で美味しくて、リーズナブルでヘルシーで、ご飯にも合うしおつまみにもなる、最強の鶏むね肉レシピをご紹介します(๑•̀ㅁ•́ฅ✧

 

メイン食材は鶏むね肉とチーズと明太子、

味付けは塩こしょうのみのシンプルなレシピです(๑˘ᴗ˘๑)*

 

カリカリに焼けた表面のチーズと胸肉のパリッとした食感と、中ののしっとりとした食感の組み合わせが素晴らしく美味しいです✧*。(ˊᗜˋ*)

 

明太子も良いアクセントになっるのでほんとおすすめです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

それではめちゃくちゃ簡単な作り方をご紹介します♬

 

 

 

 

鶏むね肉の明太チーズ焼き

【材料】2人分

◎鶏むね肉・・・400g

(むね肉下味)

◎塩・・・小さじ1/2

◎こしょう・・・少々

◎酒・・・大さじ3

(後入れ)

◎ピザ用チーズ・・・100g

◎片栗粉・・・大さじ2

◎明太子・・・2本

(お好みで)

◎パセリ・・・適宜

 

 

 

 

 

 

【作り方】

1.鶏むね肉の皮を取り除き、1〜2cm角程度に細く切ります。

※多少大きさにばらつきあってもOKですが、あまり細かく刻むとむね肉の食感が損なわれますよ。

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2.むね肉をボウルに入れ、塩、こしょう、酒を加えて混ぜ合わせ、15分程度漬けておきます。

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3.チーズ、片栗粉、明太子を加えて混ぜ合わせます。

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3.少量の油をひいたフライパンに鶏むね肉を敷き詰め、蓋をして中火で5分程度加熱します。

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4.片面が焼けたらひっくり返し、蓋をとってさらに4、5分程度加熱します。

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5.お皿に盛り付け、お好みでパセリを加えて完成です。

食べやすい大きさに切っていただきましょう。

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パリパリに焼けたチーズと明太子の香ばしい香りがたまりません( ´͈ ᗜ `͈ )♡

鶏むね肉も事前にお酒に漬けこむことによってしっとりジューシーに仕上がり、いくらでも食べられますよ(´艸`)*

 

ご飯のおかずにもなりますし、お酒のおつまみにも最高です(*・ᴗ・*)و!

なによりも本当に簡単で失敗なくできるので、ぜひお試しくださいね♬

 

 

 

 

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先日ご質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*

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【レシピ】ちくわでかさ増し♬やみつきガーリック海老マヨ♬

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今日はみんな大好き海老マヨです✧*。(ˊᗜˋ*)

しかしどうしても海老がお高いので、かさ増しのためにリーズナブルなちくわをプラスしましたよ(*・ᴗ・*)و!

 

プリップリの海老とちくわに、マヨソースが絡みまくってめっちゃ美味しいです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

マヨソースはマヨネーズにケチャップベースに、パンチをきかせるにんにく、コクをプラスする粒マスタードがポイントです( •̀ .̫ •́ )✧

 

それでは作り方をご紹介します♬

 

 

 

 

 

 

 

ちくわでかさ増し♬やみつきガーリック海老マヨ♬

【材料】2〜3人分

◎海老・・・10尾 ※むきえびでもOK

◎ちくわ・・・8本

◎片栗粉・・・大さじ2

(海老下処理)

◎塩・・・小さじ1/2

◎片栗粉・・・小さじ1

◎酒・・・大さじ1

 (マヨソース)

◎マヨネーズ・・・大さじ3

◎ケチャップ・・・大さじ1

◎粒マスタード・・・小さじ2

◎にんにく(チューブ)・・・小さじ1/2~1

 (お好みで)

◎ブラックペッパー・・・適宜

◎パセリ・・・適宜

 

 

 

 

 

 

【作り方】

1.大き目のボウルに(マヨソース)の材料を混ぜ合わせておきます。
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2.ちくわを一口大に切ります。

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3.海老の下処理をします。 ※むきえびの場合不要な工程です。

殻を取り除き、背中に切り目を入れて背ワタを取り除きます。
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4.塩、片栗粉、酒を加えてよく揉みこみ、流水で洗い流します。

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5.海老とちくわに片栗粉をまぶします。

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6.大さじ3程度の油をひいたフライパンに海老とちくわを並べて中火で加熱します。

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7.海老とちくわをひっくり返しながら焼いていきます。

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海老もちくわも立てたりしながら全面を焼いていきます。

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9.海老とちくわがカリッとしてきたら、(マヨソース)のボウルに加えて優しく混ぜ合わせます。

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10.器に盛り付け、お好みでブラックペッパー、パセリを散らしたら完成です。

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プリっとした海老にガーリック風味のマヨソースがたまりません( ´͈ ᗜ `͈ )♡

かさ増しで加えたちくわも、めっちゃ美味しいですね♬

 

 

最後にスパイスソルトを一振りすることで味が引き締まるのでそれもおススメですよ(*・ᴗ・*)و!

クレイジーソルトマジックソルトなどお好みのスパイスソルトがあればなんでも良いのですが、私は「黒瀬のスパイス」をよく使っていますよ♬

 

 

ご飯にもワインにも合う、大満足の1品ですよ♬

海老の下処理が面倒な方はむきえびを使ってくださいね(*・ᴗ・*)و!

 

 

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先日ご質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*

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【レシピ】長芋と豚バラのめんつゆバター炒め

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今日はシャキシャキ長芋とジューシー豚バラのコンビネーションがたまらない、めちゃウマレシピのご紹介です(*・ᴗ・*)و!

 

味付けはバターとめんつゆのコクうま味♬

極め付けは粉チーズで旨味マシマシです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

 

長芋のシャキシャキ食感を残すためにはよりスピーディーな調理が必要になりますが、工程自体はめっちゃ簡単ですよ(*・ᴗ・*)و!

 

それでは作り方をご紹介します♬

 

 

 

 

 

長芋と豚バラのめんつゆバター炒め

【材料】2〜3人分

◎長芋・・・300g

◎豚バラ(スライス)・・・150g

◎片栗粉・・大さじ1.5

(豚バラ下味)

◎塩こしょう・・・少々

(調味料)

◎バター・・・大さじ1

◎めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ3

◎粉チーズ(パルメザン)・・・大さじ1

(お好みで)

◎きざみねぎ・・・適宜

 

 

 

 

 

【作り方】

1.豚バラスライスを一口大に切り、塩こしょうで下味をつけておきましょう。

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2.長芋を水洗いし、包丁の背で根や傷を取り除きます。

※皮は残っても大丈夫ですが、気になる方はピーラーでむきましょう。
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3.1.5cm幅の輪切りにします。

※大きいものは半月、いちょう切りにしましょう。

※幅が薄すぎるとシャキシャキ感が損なわれるので注意です。

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4.長芋に片栗粉をまぶします。

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5.大さじ3程度の油をひいたフライパンに長芋を並べ、揚げ焼きにしていきます。

※強火でサッと焼き目をつけていく感じでOKです。

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6.片面に焼き目がついたらひっくり返し、強火のまま反対面も焼きます。

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7.長芋の表面がパリッとしたら豚バラ肉を加え、ほぐしながらサッと炒めます。

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8.豚肉に火が通ったらバター、めんつゆを回しかけるように加え、サッと絡めるように炒めます。

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9.仕上げに粉チーズを加えてひと混ぜしたら器に盛り付け、お好みで刻みネギを散らしたら完成です。
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シャキシャキ感を残した長芋と、ジューシーな豚バラ♬ 

 めんつゆバターがこっくりめちゃウマです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

あまり時間をかけて加熱してしまうと長芋のシャキシャキ感が損なわれてしまうので、気を付けましょう( •̀ .̫ •́ )✧

※もちろん長芋をほっこりと食べたい方にはそれも良しです

 

今回は工程をらくちんにするために長芋と豚バラを一緒に炒めていますが、よりシャキシャキ感を大切にしたい方は豚バラを先に炒め、一度よけておいて、長芋をサッと炒めた後に調味料を加えるタイミングでフライパンに戻すのも良いと思いますよ(๑˘ᴗ˘๑)*

 

本当にめっちゃ美味しいので、ぜひお試しくださいね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

 

 

先日ご質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*

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【レシピ】牛すじ肉のネギだくおろしポン酢

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今日はおつまみ界の王道、牛すじを使ったおつまみレシピをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

日本酒にピッタリなやつですね♬

 

牛すじは下処理をきっちりする事で、臭みなくプルプル柔らかに仕上がりますよ(๑˘ᴗ˘๑)*

 

今回は王道のおろしポン酢に、たっぷりの刻みねぎを加えましたよ♬

さらにお好みで柚子胡椒を加えるのもオススメです(´艸`)*

 

それでは作り方をご紹介します♬

 

 

 

 

 

牛すじ肉のネギだくおろしポン酢

【材料】2人分

◎牛すじ肉・・・200g(下茹では500g分あります)

◎大根・・・1/3本

◎ネギの青い部分・・・1本分(下茹で用)

(調味料)

◎ポン酢・・・大さじ4

◎めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ2

◎柚子胡椒・・・小さじ1(お好みで)

(あとのせ)

◎きざみねぎ・・・たっぷり

◎七味唐辛子・・・適宜(お好みで)

 

 

 

 

 

【作り方】

1.まずは牛すじ肉の下処理をします。

牛すじ肉を鍋に入れ、たっぷりの水を加えて沸騰するまで茹でます。

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2.沸騰するとこんな感じであくが浮いてくるので、一度ザルにあけてスジ肉についたあくを流水で洗い流します。

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3.一度鍋についたあくを洗い流し、もう一度牛すじ肉を入れ、ネギの青い部分と水を加えます。

通常の鍋の場合、蓋をしてこのまま弱火~中火で1時間半~2時間程度茹でます。

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圧力鍋の場合は加圧するまで強火で加熱し、加圧後は中火で10分程度加熱した後火を止め、圧が抜けるまで待ちます。

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4.この間に大根おろしをつくり、よく水気を切った後、調味料を加え合わせて混ぜておきましょう。

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5.茹であがったら(圧が下がったら)牛すじの水気を切り、一口大に切り分けます。

※今回は200g程度使い、残りは後日牛すじカレーに使います。

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※この旨味たっぷりのゆで汁もカレーやスープに使えるので置いておきます。

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6.大根おろしと一緒に器に盛り付け、お好みで刻みネギをたっぷりと加え、七味唐辛子を加えたら完成です。

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下茹でに時間がかかるのが難点ですが、その分トロトロで旨味たっぷりの牛すじポン酢が完成しましたよ✧*。(ˊᗜˋ*)

柚子胡椒とめんつゆ風味の牛すじポン酢が最高です( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

「どうしても下茹でがめんどくさい!」という方は下茹で済みの牛すじ肉を購入し、工程4から始めてもOKです(*・ᴗ・*)و!

 

実質茹でてる間は放っておくだけなので、お気軽に挑戦してみてくださいね(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

 

 

 

先日ご質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*

めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります!

テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*・ᴗ・*)و!

 

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【レシピ】おうちで楽しい♬ホットサンド肉まん♬

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今日は寒い季節こそ楽しみたい肉まんアレンジレシピです(*・ᴗ・*)و!

ゆるキャンとかで有名になったのでご存知の方も多いかと思いますが、ホットサンドメーカーで肉まんを挟むやつです(๑˘ᴗ˘๑)*

 

めっちゃ簡単ですが、市販の肉まんがカリッと新触感になってめっちゃ美味しいですよ♬

表面にバターを纏うことで、肉まんは香ばしくジューシーに( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

今回はあんまんも一緒にはさんでみましたが、パリッとあんバター風の甘じょっぱい絶品アレンジに仕上がりましたよ(๑˃ٮ˂๑)♪

 

おうち時間が少しでも楽しくなるよう、お子さまたちと一緒に作ってみるのもおススメですよ♬

 

それでは作り方をご紹介しますね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

 

おうちで楽しい♬ホットサンド肉まん♬

【材料】

◎市販の肉まん・・・お好きなだけ

◎市販のあんまん・・・お好きなだけ

◎バター・・・適量

 

 

 

 

 

【作り方】

1.ホットサンドメーカーにバターを塗ります。

※熱くなると上面はバターが垂れてきやすいので、肉まんの上に塗っておくのがおススメです。

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2.ホットサンドメーカーで挟み込み、1~2分弱火で加熱します。

※予想以上に焦げやすいので注意です。

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3.ひっくり返してさらに1~2分加熱します。

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4.完成です

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※何個も焼く時はその都度キッチンペーパーで拭いてバターを塗り直しましょう。

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外はパリッと中はジューシー♬

子どもたちも大喜びの絶品です(´艸`)*

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ひとり3個食べました笑

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今回使っているのはこちらのホットサンドメーカーです(๑˘ᴗ˘๑)*

どちらも直火式のホットサンドメーカーで、IHでは使えないのですが、メンテナンスが簡単でサクッと仕上がるのが特徴です꒰ᵕ⑅̆ᵕ꒱

我が家ではカセットコンロを使っていますよ♬

 

テンマクデザインのはちょっとお高いのですが、「ほ」の字がかわいいので、売り切れが相次ぎ、根強い人気が続いておりますね(*・ᴗ・*)و!

 

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もちろん、肉まん、あんまんではなく、普通に食パンのホットサンドを作ってもサクッと美味しく仕上がりますよ( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

楽しいおうち時間を過ごすために、ぜひホットサンド肉まんをお試しくださいねー(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

 

 

先日ご質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*

めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります!

テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*・ᴗ・*)و!

 

同じく質問の多い包丁はこちらです(*・ᴗ・*)و!

 

 

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