今日は火を使わずに作れる、ちょっぴり贅沢なおつまみをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
上品な旨みの鯛に、ミルキーなモッツァレラチーズを合わせ、とろろ昆布でふんわりと包んだ和洋折衷の一品♬
鯛のイノシン酸と、とろろ昆布のグルタミン酸が重なり合うことで、素材本来の旨みがぐっと引き立ちます(´艸｀)*
さらに、甘酸っぱい梅肉ダレを添えれば、後味はさっぱり♬
見た目も華やかなので、おもてなしや特別な日の一皿、お酒のお供にもぴったりですよ( •̀ .̫ •́ )✧
ぜひお試しくださいね♬
包むだけでごちそう♬
鯛とモッツァレラのとろろ昆布包み♬
【材料】３〜４人分
◎鯛(刺身用・柵)・・・120g
◎モッツァレラチーズ・・・100g
◎とろろ昆布・・・15g
◎塩・・・適量
（梅肉ダレ）
◎梅干し・・・2個
◎しょうゆ・・・小さじ1/2
◎はちみつ・・・小さじ1/2
【作り方】
① 鯛は柵のまま軽く塩を振り、冷蔵庫で15分ほど置きます。
② 梅干しは種を取り除いて包丁でたたき、しょうゆ、はちみつを加えてよく混ぜ、梅肉ダレを作ります。
③ モッツァレラチーズはキッチンペーパーで水分を拭き取り、10等分に切ります。鯛は冷蔵庫から取り出してキッチンペーパーで水分を拭き取り、一口大のそぎ切りにします。
④ 鯛でモッツァレラチーズを包み、とろろ昆布をふんわりと巻き付けます。
⑤ 器に盛り付け、梅肉ダレを添えたら完成です。
【ポイント】
◎鯛は柵のまま塩を振って冷蔵庫で置くことで、余分な水分が抜けて旨みが凝縮し、より上品な味わいに仕上がります。
◎モッツァレラチーズは水気をしっかり拭き取ることで、とろろ昆布がきれいにまとまり、食感も良くなります。
◎梅肉ダレは少しずつ付けながら食べることで、鯛・モッツァレラ・とろろ昆布、それぞれの風味をバランスよく楽しめます。
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