今日はさつまいもを使った、シャリシャリ食感がたまらない絶品おやつレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
ホクホク甘〜いさつまいもに、雪のように白いシャリシャリの砂糖衣が相性抜群♬
さらにほんのり塩気を効かせることで、さつまいもの甘みがグッと引き立ち、ついつい手が伸びるやみつきの美味しさに仕上がります(´艸｀)*
大学芋のようにベタベタしないので、手でつまんでパクパク食べられるのもうれしいポイント！
さつまいもはレンジで加熱してから揚げ焼きにするので、短時間で簡単に作れますよ♬
お子さまのおやつにはもちろん、お茶請けにもぴったりなので、ぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！
それでは作り方をご紹介します♬
シャリっとあまじょっぱさがやみつきに♬
雪塩さつまポテト♬
【材料】3〜4人分
◎さつまいも（鳴門金時）・・・400g
◎サラダ油・・・適量
（調味料）
◎砂糖・・・大さじ4
◎水・・・大さじ2
◎塩・・・小さじ1/4
【作り方】
1． さつまいもはよく洗い、皮付きのままひと口大の乱切りにします。
5分程度水にさらしてアクを抜き、水気を切ります。
2． さつまいもを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけてレンジ（600W）で4〜5分加熱します。
加熱後はキッチンペーパーで表面の水気をしっかり拭き取ります。
3． フライパンに5mm〜1cm程度のサラダ油を入れて中火で熱し、さつまいもを揚げ焼きにします。
全体にこんがり焼き色がついたら取り出して油を切ります。
4． フライパンの油を拭き取り、砂糖と水を加えて中火にかけます。
砂糖が溶けて細かな泡が全体に広がり、少しとろみがつくまで加熱します。
5． 火を止めてさつまいもを加え、木べらなどで全体を混ぜ合わせます。
砂糖液が白く結晶化してきたら塩を加え、全体にシャリシャリの砂糖衣がまとわりつくまで混ぜ合わせます。
6． 器に盛り付けたら完成です。
ホクホクのさつまいもにシャリシャリの砂糖衣、ほんのり効いた塩気がたまりません♬
【ポイント】
◎さつまいもは鳴門金時や紅あずまなど、ホクホク系の品種がオススメです。
◎レンジ加熱後は水気をしっかり拭き取ることで、油はねを防ぎ、表面も香ばしく仕上がります。
◎砂糖液は茶色く色づくまで煮詰めず、細かな泡が出て少しとろみがついたところで火を止めてください。
◎火を止めてから混ぜ続けることで、砂糖が白く結晶化してシャリシャリの食感に仕上がります。
◎塩は最後に加えることで、甘じょっぱい味わいに仕上がります。お好みで量を調整してください。
◎出来上がったらクッキングシートなどに広げて冷ますと、砂糖衣が落ち着いて食べやすくなります。
◎シナモンを少量加えたり、黒ごまを散らしたりするアレンジもオススメです。
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外はシャリシャリ、中はホクホク♬
甘じょっぱさがクセになる、秋冬にぴったりの簡単さつまいもおやつです！
ぜひ作ってみてくださいね(*･ᴗ･*)و！
