しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】おろしれんこんでフワフワ♬大判チーズつくね♬

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今日はれんこんと鶏ひき肉を使った、フワッと美味しいチーズ入りの大判つくねをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

まな板入らず、フライパンひとつで作れる簡単工程も超魅力的です( •̀ .̫ •́ )✧

れんこんは刻むとシャキシャキですが、すりおろすとフワッフワに仕上がりますよ♬

隠し味には青のりを入れるのがオススメですよ✧*。(ˊᗜˋ*)

それでは作り方をご紹介します(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

 

おろしれんこんでフワフワ♬大判チーズつくね♬

【材料】3〜4人分

◎鶏ミンチ肉・・・300g

◎れんこん・・・200g

◎チーズ(ピザ用)・・・80g

(調味料)

◎片栗粉・・・大さじ3

◎マヨネーズ・・・大さじ3

◎塩こしょう・・・少々

◎青のり(あおさ)・・・大さじ1/2

(お好みで)

◎きざみネギ・・・適宜

 

 

 

【作り方】

1.れんこんの皮を剥きすりおろします。
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2.鶏ミンチ肉、れんこん、(調味料)を全て混ぜ合わせます。
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3.薄く油をひいたフライパンに生地の半分を丸く広げます。
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4.生地の上にチーズを広げます。
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5.残り半分の生地を乗せて丸く形を整え、蓋をして中火~弱火で7分程度加熱します。

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6.ひっくり返したら再度ふたをしてさらに5分程度加熱します。

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7.大き目のお皿に乗せて食べやすい大きさに切り目を入れ、お好みできざみネギを散らしたら完成です
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おろしれんこん入りでふわふわのつくね生地に、とろーりチーズがあふれ出るめちゃ旨な1品が完成しました✧*。(ˊᗜˋ*)

生地に混ぜ込んだ隠し味の青のりも良い仕事をしてくれています♬

ひとつひとつ丸める手間がないので超簡単にできるので、ぜひお試しくださいねー(*・ᴗ・*)و!

 

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先日ご質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*

めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります!

テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*・ᴗ・*)و!

 

同じく質問の多い包丁はこちらです(*・ᴗ・*)و!

 

 

【レシピ】おうちで簡単♬カリカリくるみキャラメリゼ♬

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今日は市販のくるみがめちゃくちゃ美味しくなる素敵レシピをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

香ばしいカリッカリのキャラメリゼを纏ったくるみは、おやつにそのままはもちろん、お菓子のトッピングからお酒のアテまで幅広く活躍してくれること間違いなしです✧*。(ˊᗜˋ*)

基本的な材料はくるみ、砂糖、水、バター、はちみつです( •̀ .̫ •́ )✧

お好みで塩やシナモンをちょい足しするのもオススメです♬

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こちらの写真はバゲットにカマンベールチーズ乗せてトースターで焼き、くるみキャラメリゼをトッピングしていますฅʕ•̫͡•ʔฅ

おうちカフェにも良いですし、ワインも進むやつですよ(´艸`)*

 

それでは作り方をご紹介します♬

 

 

 

 

おうちで簡単♬カリカリくるみキャラメリゼ♬

【材料】

◎くるみ(素焼き)・・・200g

◎砂糖・・・100g

◎水・・・大さじ3

◎バター・・・大さじ1

◎はちみつ・・・大さじ1

(お好みで)

◎塩・・・ひとつまみ

◎シナモン・・・ひとふり

 

 

 

【作り方】

1.平なところにクッキングシートを広げておきます。
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2.フライパンに砂糖と水を入れて、混ぜながら中火で加熱します。

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3.泡に粘り気が出てきたらくるみ(素焼き)を投入します。
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4.しっかり混ぜながら絡めると全体が白くじゃりじゃりした感じになってきます。

焦がさないように混ぜながら表面がカラメル状の艶が出るまで加熱します。
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5.表面に艶が出てきたら、バター、はちみつ、(お好みで塩、シナモン)を加えて加熱しながらよく絡めます。
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6.クッキングシートにバラバラになるようにくるみを広げて、冷まします。
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7.冷めたら完成です。

保存容器に入れ、冷蔵庫などで保存しましょう。

※乾燥剤など一緒に入れるとなお良いです。
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めっちゃカリカリ美味しいくるみキャラメリゼの完成です✧*。(ˊᗜˋ*)

気をつけないとポリポリカリカリ、無限に食べられてしまうやつです(´艸`)*

・・・もちろんなかなかハイカロリーなので食べ過ぎには注意です笑

 

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冒頭でも紹介したこちら、バゲットにカマンベールチーズを乗せて焼いたものにくるみキャラメリゼとはちみつ、ブラックペッパートッピングで、ワインにめっちゃ合う素敵おつまみの完成です(*・ᴗ・*)و!

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ほんとに美味しい無限くるみキャラメリゼ♬

おうちで簡単に作れるのでぜひお試しくださいね(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

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【レシピ】じゃがいもと生ハムのクリームチーズ和え

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今日はめっちゃ美味しい、じゃがいもレシピをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

クリームチーズと生ハムの相性抜群の組み合わせに、塩こしょう、マヨネーズ、粒マスタードで味付けしてます( •̀ .̫ •́ )✧

 

お好みでバジルやブラックペッパーを加えるとめっちゃワインに合いますよ( ´͈ ᗜ `͈ )♡

じゃがいもはレンチンで加熱するので作り方もめっちゃ簡単でオススメです♬

 

それでは作り方をご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

じゃがいもと生ハムのクリームチーズ和え

【材料】2〜3人分

◎じゃがいも(中)・・・2個(300g)

◎生ハム・・・40g

◎クリームチーズ・・・30g

(調味料)

◎マヨネーズ・・・大さじ1.5

◎粒マスタード・・・大さじ1/2〜1

◎オリーブオイル・・・大さじ1

◎塩こしょう・・・少々

(お好みで)

◎バジル(乾燥)・・・適宜

◎ブラックペッパー・・・適宜

 

 

 

【作り方】

1.じゃがいもは皮を剥き、1.5cm角程度の大きさに切り分けます。
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2.耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、レンジ(600W)で6分程度加熱します。
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竹串など刺して火の通りを確認してください。
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3.熱いうちにクリームチーズ、マヨネーズ、粒マスタード、オリーブオイル、塩こしょう、(お好みでバジル)を加えて混ぜ合わせておきます。
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4.粗熱が冷めたら一口大にちぎった生ハムを加えて混ぜ合わせます。
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このまま食べても良いですし、冷蔵庫で冷やして食べるのもオススメです。
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5.器に盛り付けてお好みでパセリ、ブラックペッパーを散らせたら完成です。
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じゃがいもに生ハムの塩気、粒マスタードとクリームチーズの酸味のバランスが良く、めちゃウマです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

コレ、めっちゃワインに合います(´艸`)*

 

めっちゃ簡単で美味しい宅飲み系レシピなので、ぜひお試しくださいねー♬

 

 

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【レシピ】鶏むね肉の甘辛ガーリックレモンペッパー

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今日はリーズナブルな鶏むね肉を使った簡単レシピをお届けしますよ(*・ᴗ・*)و!

今回はにんにくをきかせた甘辛ダレに、さっぱりレモンとたっぷりブラックペッパーのアクセントがきいた美味しいやつです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

鶏むね肉を酒で漬けこみ、片栗粉をまぶして揚げ焼きにし、調味料を加えるだけの超簡単レシピです✧*。(ˊᗜˋ*)

お好みで仕上げにレモンピールを散らしたらめっちゃウマですよ(´艸`)*

 

冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもオススメです♬

それでは作り方をご紹介しますね(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

鶏むね肉のガーリックレモンペッパー

【材料】2〜3人分

◎鶏むね肉・・・400g

◎レモン・・・・1/2個(お好みで皮も)

(鶏むね下味)

◎塩こしょう・・・少々

◎酒・・・大さじ2

◎片栗粉・・・大さじ3

(調味料)

◎しょうゆ・・・大さじ2

◎みりん・・・大さじ2

◎砂糖・・・大さじ1

◎いりごま・・・大さじ1

◎にんにく(チューブ)・・・5cm

(お好みで)

◎刻みネギ・・・適宜

◎ブラックペッパー・・・適宜

 

 

 

【作り方】

1.鶏むね肉の皮を取り除き、1.5cm幅の一口大に切ります。

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2.塩こしょうと酒を加えて15分程度漬けておきましょう。

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3.(調味料)を混ぜておきます。

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4.鶏むね肉に片栗粉をまぶし、フライパンに油大さじ3をひいて、中火で焼いていきます。

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5.ひっくり返して両面を焼きます。

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6.鶏むねに火が通ったら余分な油をキッチンペーパーで拭きとり、(調味料)を加えて絡めながら炒めていきます。

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7.甘辛ダレが全体に絡んで煮詰まってきたらレモン汁を絞り、サッと混ぜ合わせたらOKです。

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8.お皿に盛り付け、お好みでおろしたレモンピール、きざみネギとブラックペッパーをがっつり散らしたら完成です。

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がっつり美味しい、甘辛ガーリックレモンペッパーチキンの完成です✧*。(ˊᗜˋ*)

鶏むね肉なのでたくさん食べても低糖質高タンパク!

美味しく健康的に食べられるステキレシピですよ(๑˘ᴗ˘๑)

 

めっちゃ簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね(*・ᴗ・*)و!

 

鶏むね肉の切り方はこちらに書いてありますので、ご参考になれば♬

www.shinya-gohan.com

 

 

 

 

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【レシピ】塩こんぶと粉チーズのおつまみれんこんチップス

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今日は秋にピッタリのおつまみ系れんこんレシピをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

味付けは塩こんぶとチーズのみ♬

旨味がたっぷりコンビでシャキシャキれんこんがめっちゃ美味しく仕上がりますよ( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

カリカリに揚げる系ではなく、少量の油で炒める系なのでヘルシーです꒰ᵕ⑅̆ᵕ꒱

それでは作り方をご紹介します♬

 

 

 

 

塩こんぶと粉チーズのおつまみれんこんチップス

【材料】2〜3人分

◎れんこん・・・200g

◎塩こんぶ・・・ふたつまみ

◎粉チーズ・・・大さじ1.5

(お好みで)

◎刻みネギ・・・適宜

 

 

 

 

【作り方】

1.れんこんの皮を剥き、薄くスライスして水に晒します。

※写真撮り忘れましたが、水にさらさないとれんこん同士がくっつきやすいので注意です。
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2.少量の油をひいたフライパンにれんこんを広げて炒めるように満遍なく焼き目をつけていきます。
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3.れんこんに焼き目がついたら塩こんぶと粉チーズを加えて炒めていきます。

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4.粉チーズが絡んで香りたってきたら器に盛り付け、お好みできざみネギを散らて完成です。
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れんこんのシャキシャキ食感に塩こんぶと粉チーズの旨味コンビがきいてめちゃウマです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

秋に作って欲しいオススメおつまみレシピですのでぜひお試しくださいねー(*・ᴗ・*)و!

 

 

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【レシピ】パクッと美味しい♬豚こま肉の紅しょうが焼き♬

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今日はリーズナブルな豚こま肉を使った簡単レシピをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

下味をつけた豚こま肉にピリッと紅生姜がアクセントになってめちゃウマですよ( ´͈ ᗜ `͈ )♡

表面はカリッと仕上げて、青のりトッピングでいただくのがオススメです♬

 

パクッと食べやすいひと口サイズで、お箸が止まらない系ですよ(´艸`)*

それでは作り方をご紹介します(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

パクッと美味しい♬豚こま肉の紅しょうが焼き♬

【材料】3〜4人分

◎豚こま肉・・・300g

◎紅しょうが(きざみ)・・・40g

◎片栗粉・・・大さじ2

(調味料)

◎しょうゆ・・・大さじ1

◎酒・・・大さじ1

◎にんにく(チューブ)・・・3cm

(お好みで)

◎青のり・・・適宜

 

 

 

【作り方】

1.ボウルに豚こま肉、紅しょうが、片栗粉、しょうゆ、酒、にんにく(チューブ)を加えて混ぜ合わせます。
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2.小さめの一口大に丸めます。

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3.少量の油をひいたフライパンに丸めた豚こまを並べ、中火で加熱します。
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4.ひっくり返して両面を焼いていきます。
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5.最後に強火でカリッと仕上げましょう
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6.器に盛り付け、お好みで青のりを散らしたら完成です。
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パクパク食べやすいのにがっつり満足の豚こま料理が完成しました✧*。(ˊᗜˋ*)

紅生姜がピリッと効いてめちゃウマです♬

 

お好みでからしマヨとか足しても最高ですよ( •̀ .̫ •́ )✧

おかずにもおつまみにもお弁当にも、オールマイティの1品なのでぜひお試しくださいね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

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【レシピ】海老とアボカドのやみつきポン酢和え

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今日はぷりぷりの海老とアボカドがめちゃくちゃ美味しい1品をご紹介します(*・ᴗ・*)و!

味付けはにんにくをきかせたポン酢ベースのやみつき味です(´艸`)*

 

海老好きな方はぜひ殻付き海老を、下処理が面倒な方は当然むきえびでもOKですฅʕ•̫͡•ʔฅ

 

それでは作り方をご紹介します♬

 

 

 

 

 

海老とアボカドのやみつきポン酢和え

【材料】2〜3人分

◎海老・・・150g(10~15尾程度)

※むきえびでもOK

◎アボカド・・・1個

(海老下処理)

◎塩・・・小さじ1/2

◎片栗粉・・・小さじ1

◎酒・・・大さじ1

(調味料)

◎ポン酢・・・大さじ2

◎ごま油・・・大さじ1

◎ガラスープの素(顆粒)・・・小さじ2

◎砂糖・・・小さじ2

◎にんにく(チューブ)・・・5cm

◎いりごま・・・大さじ1

(お好みで)

◎きざみネギ・・・適宜

 

 

 

【作り方】

1.(調味料)を全てボウルに入れ混ぜ合わせておきます。

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2.アボカドの皮と種を取り除いて一口大に切り、(調味料)のボウルに入れて馴染ませておきます。

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3.海老の下処理をします。 ※むきえびの場合不要な工程です。

殻を取り除き、背中に切り目を入れて背ワタを取り除きます。

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4.塩、片栗粉、酒を加えてよく揉みこみ、流水で洗い流し、水気を切ります。

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5.沸騰したお湯に塩適量を加え、海老を塩ゆでします。

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6.海老の熱が冷めたら、ボウルに入れて混ぜ合わせます。

そのまま食べても良いですが、お好みで冷蔵庫で冷やしても美味しいです。

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7.器に盛り付け、お好みできざみネギを散らしたら完成です。

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ぷりぷりの海老とクリーミーなアボカドの相性がバッチリでめちゃウマです✧*。(ˊᗜˋ*)

ごま油とガラスープ、にんにくのやみつき味がたまらんやつ♬

味覇やシャンタンなどの中華だしを使う場合はガラスープの表記量よりもやや少なめにしてください(๑˘ᴗ˘๑)*

 

海老好き、アボカド好きにめっちゃオススメなおつまみとレシピなので、ぜひお試しくださいね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

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