しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】塩こんぶとごま油で!ツナ缶とアボカドのナムル!

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 今日はアボカドが好きな方には絶対お試しいただきたいやみつきレシピをご紹介します✧*。(ˊᗜˋ*)

アボカドとツナ缶でできるのでとっても簡単(*・ᴗ・*)و!

 

 

アボカドはねっとりとした独特な触感とクリーミーな味に加え、

豊富なビタミンがたくさん含まれていることが魅力の食品です♬

 

特に多くアボカドに含まれるビタミンEは肌の新陳代謝を高めるなど、アンチエイジング効果が期待されています(๑˘ᴗ˘๑)

さらにビタミンCも多く、疲労回復や美肌効果など、美容に良い成分がたくさん含まれている素敵な食材なのです(*・ᴗ・*)و!

 

それでは作り方をご紹介しますね♬

 

 

 

 

塩こんぶが決め手!ツナ缶とアボカドのナムル!

【材料】2人前

◎アボカド・・・2個

◎ツナ缶・・・1缶

(調味料)

◎ごま油・・・大さじ1.5

◎しょうゆ・・・小さじ2

◎酢・・・小さじ2

◎砂糖・・・小さじ1

◎いりごま・・・大さじ2

◎にんにく(チューブ)・・・小さじ1/2

◎塩こんぶ・・・ひとつまみ

 

 

 

 

【作り方】

1.油を切ったツナ缶をボウルに入れて、(調味料)もすべて一緒に加え混ぜ合わせます。f:id:shinya_gohan:20200401062254j:image

 

2.アボカドは皮と種を取り、一口大に切り分けます。

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3.先ほどのボウルにアボカドを加え、アボカドがぐちゃぐちゃにならないようにやさしく和えていきます。

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4.よく和えたら10~30分程度冷蔵庫で漬けておきます。

※ごま油で和えているので、長時間おいても変色しにくいです

 

 

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5.10~30分経ったら器に盛って完成です。
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缶詰開けて、アボカド切って、調味料と混ぜるだけ

めちゃくちゃ簡単なのに、めちゃくちゃ美味しいんですよ( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

おつまみとしても絶品ですし、

これでご飯ももりもり食べられちゃうやつですよ(*・ᴗ・*)و!

 

私はアボカド2個で作りましたが、

1人前にはアボカド1個と缶詰1個で、

調味料は半分にして作ってくださいね(๑˘ᴗ˘๑)*

 

めっちゃオススメなので、ぜひお試しくださいねー♬

 

 

【レシピ】ぷりぷり海老マヨ丼~ふわとろ卵のせ~

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今日はぷりっぷりのエビマヨと半熟卵のコンビネーションがたまらない、

めちゃうま丼をご紹介しますね(*・ᴗ・*)و!

 

仕上げにはおススメの黒瀬のスパイスを使っています↓↓

 

 

 

 

ぷりぷり海老マヨ丼~ふわとろ卵のせ~

【材料】2人前

◎ごはん・・・2人前

◎海老(バナメイ)・・・16尾

◎卵・・・3個

◎レタス・・・2,3枚

(下処理)

◎塩・・・少々

◎片栗粉・・・大さじ1

◎酒・・・大さじ1

(マヨソース)

◎マヨネーズ・・・大さじ3

◎ケチャップ・・・大さじ1.5

◎粒マスタード・・・大さじ1

(仕上げに)

◎スパイスソルト・・・適量

◎パセリ・・・適量 

 

 

 

 

 

【作り方】

1.まずは海老の下処理をします。

背中に切り目を入れて背ワタを抜きます。

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2.ボウルに海老と塩少々・片栗粉大さじ1・酒大さじ1をいれ、よく揉みこみます。

水で汚れを流しよく水を切ります。

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3.下処理をした海老に片栗粉をまぶします

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4.油をひいたフライパンで海老を揚げ焼きにしていきます。

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5.その間にボウルにマヨネーズ大さじ3・ケチャップ大さじ1.5・粒マスタード1を混ぜてマヨソースを作っておきます。

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6.海老が焼きあがったらマヨソースと絡めるようにやさしく混ぜ合わせます。
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7.半熟卵3個分の半熟卵を作ります。

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8.お皿にご飯、レタスを盛り付け、ごはんに半熟卵を乗せ、海老マヨを盛り付けていきます。

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9.仕上げにお好みのスパイスソルトとパセリを散らせたら完成です。

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ふわトロ卵にぷりっぷりの海老マヨが相性抜群です

ご飯が進むこと間違いなしです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

仕上げのスパイスソルトが良い仕事をしてくれています(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

海老好きにがっつり食べていただきたい一品でした♬

ぜひお試しくださいね(*・ᴗ・*)و!

 

【レシピ】鶏もも肉と茄子のゴマ甘酢焼き

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 今日は相性の良い、鶏もも肉と茄子を使った1品をご紹介します(*・ᴗ・*)و!

ゴマたっぷりの甘酢ダレがめちゃウマです♬

 

いつもながらですが、フライパン一つと少なめの油で作っていますよ!

 

今回のような揚げ焼きの場合、どうしても

茶色くなりがちな茄子の変色を防ぐための、

「色止め」のコツもちょこっと書いていますので、参考にしてみてください(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 それでは作り方をご紹介しますね♬

 

 

 

 

鶏もも肉と茄子のゴマ甘酢焼き

【材料】2人前

鶏もも肉・・・300g

◎茄子・・・2本

(下味)

◎塩こしょう・・・少々

 (ゴマ甘酢)

◎しょうゆ・・・大さじ1.5

◎酢・・・大さじ1

◎みりん・・・大さじ1

◎砂糖・・・小さじ2

◎いりごま・・・大さじ1

 (お好みで)

◎糸唐辛子・・・適量

◎パセリ、大葉など・・・適量

 

 

 

 

【作り方】

1.茄子は半分に切り隠し包丁を入れ、乱切りにます。
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2.次に色止めのコツですが、

まずフライパンで炒める前に、全面に油をしっかりと絡めることです。

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3.次に隠し包丁を入れた皮面から先に焼いていきます。

これでかなり変色しなくなります。

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4.ひっくり返し、トロトロになるまで火が通ったら、別の器に移しておきます。

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4.鶏もも肉は一口大に切り分け、塩こしょうで下味をつけます

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5.鶏もも肉を皮面から焼いていきます。
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6.ひっくり返して火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーでふき取り、

先ほどの茄子と(甘酢ダレ)の材料をすべて加え、よく絡めながら煮詰めていきましょう。
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7.お皿に盛り付け、お好みで糸唐辛子、パセリを乗せたら完成です。

※大葉も相性ピッタリですよ

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いかがでしたでしょうか?

フライパンと少量の油で作りましたが、

茄子の茶色い変色を抑え、おいしそうに焼きあがりました( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

ジューシーな鶏もも肉

トロットロの茄子が相性抜群です✧*。(ˊᗜˋ*)

 

ごまとお酢を使っているので、

甘辛味でもさっぱりと食べられるのも素敵です♬

 

子どもから大人まで喜ばれるご飯がっつり系レシピですので

ぜひお試しくださいね(*・ᴗ・*)و!

 

【レシピ】エリンギの肉巻き~バタポン炒め~

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今日はエリンギを肉巻きにしてみましたよ(*・ᴗ・*)و!

エリンギの特徴は何といっても、肉厚のしっかりとした弾力!

その歯ごたえを残すべく、大き目に裂いたエリンギを、

ジューシーな豚バラで巻きました( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

味付けは、満足度100%のバターポン酢炒め!

子どもから大人まで大好きな味つけですね

ご飯のおかずのはもちろん、おつまみとしても最強のレシピです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

それでは作り方をご紹介しますね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

エリンギの肉巻き~バタポン炒め~

【材料】

◎豚肉スライス(豚バラ)・・・200g

◎エリンギ・・・1パック(大き目の3~4本)

◎半熟煮卵・・・2個

(下味)

◎塩こしょう・・・少々

◎片栗粉・・・適量

(バタポン)

◎バター・・・小さじ1

◎ポン酢・・・大さじ3

 

 

 

 

 

【作り方】

1.エリンギは大きさによりますが、1/2か1/4程度の大きさに裂いていきます。

※もちろん包丁を使ってもいいですが、曲がっているやつは裂いたほうがいい感じです。

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2.豚バラを並べ、塩こしょうで下味をつけます。

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3.エリンギを乗せ、巻いていきます。

※今回のは短めのスライスだったので3枚程度横に並べていますが、

長いお肉なら1枚でぐるぐる巻いてください。

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4.肉巻きエリンギに片栗粉をまぶし、油をひいたフライパンで蓋をして焼いていきます。

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5.片面が焼けたらひっくり返して、もう一度蓋をしてさらに焼きます。
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6.いい感じに両面焼けたら焼けたら、余分な油をキッチンペーパーでふき取り、バター小さじ1とポン酢大さじ3を加え、よく絡めながら煮詰めていきます。

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7.ポン酢の汁気が少なくなってきたら火を止めて、半熟煮卵と一緒に器に盛り付けましょう。

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肉厚のエリンギのしっかりした弾力と、

片栗粉をまぶしたおかげでしっかりバタポンをまとった豚肉がたまりません( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

豚肉を食べているけど、

中に巻いているのはキノコだし、罪悪感ゼロです(´艸`)*

 

こどもも大人も美味しく食べられるレシピなので、

ぜひお試しくださいね(*・ᴗ・*)و!

 

【レシピ】焼肉のタレで!豚肉とこんにゃくのチャプチェ♬

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今日は豚肉と糸こんにゃくを使ったヘルシーチャプチェをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

味付けはほぼ焼肉のタレに任せっぱなしですよ(´艸`)*

めっちゃ簡単で絶対美味しくできます♬

 

通常は牛肉と春雨を使うのが一般的かもしれませんが、

今回はリーズナブルな豚肉と、ヘルシーな糸こんにゃくを使っていますよ (*・ᴗ・*)و!

※ちなみに糸こんにゃくとしらたきは、ほぼ同じもだと思ってください。

 

 

なんと糸こんにゃくは、100gあたり約6キロカロリー

 

春雨が100gあたり約340キロカロリーなので、

比べてみるとその差は歴然です!

 

糸こんにゃくはめっちゃ優れたダイエット食品なんですよ( ´͈ ᗜ `͈ )♡

しかもがっつり食べて満足感たっぷり♬

 

それでは作り方をご紹介しますね(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

 焼肉のタレで!豚肉とこんにゃくのチャプチェ♬

【材料】3〜4人前

◎豚肩ロース(スライス)・・・200g

◎糸こんにゃく・・・300g

◎玉ねぎ・・・1/2個

◎にんじん・・・1/3本

◎ほうれん草・・・1束

(調味料)

◎焼肉のタレ(甘口)・・・大さじ2(下味) 大さじ2~3(味付け)

◎豆板醤・・・小さじ1/2 ※お好みで

◎ごま油・・・大さじ1

◎塩こしょう・・・少々

◎いりごま・・・大さじ1

 

 

 

 

 

【作り方】

1.豚肩ロースに焼肉のタレ大さじ2、豆板醤小さじ1/2を加えよく混ぜ合わせ、10〜30分程度漬けておきます。

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2.沸騰したお湯に糸こんにゃくを入れ、3分間下茹でしてよく水を切ります。
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3.玉ねぎ1/2は細めのくし切り、にんじんは短冊切り、ほうれん草は1/3〜1/4程度の長さに切り分けます。
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4.下茹でした糸こんにゃくを1/3程度に切り分けます。
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5.ごま油大さじ1をひいたフライパンでにんじん、玉ねぎを炒めていきます。

この時、塩こしょう少々で下味をつけておきます。
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6.にんじん、玉ねぎがしんなりしてきたら糸こんにゃくを加え、さらに炒めます。
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7.次に漬けておいた豚肉を、開いたスペースに投入しよくほぐしながら炒めます。
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8.最後にほうれん草と焼肉のタレ大さじ2〜3を加えて強火でサッと炒めたら完成です
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9.お皿に盛り付け、いりごま大さじ1をまぶしたら完成です
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焼き肉のたれで味付けした、豚肉と糸コンの相性がたまりません( ´͈ ᗜ `͈ )♡

野菜もたっぷり食べられるし、

冒頭でも書いたように、こんにゃくは超低カロリー!

 

こんなにがっつり食べても罪悪感ゼロですよ(´艸`)*

ぜひお試しくださいね✧*。(ˊᗜˋ*)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【レシピ】鶏むね肉のカレーチキン~オーロラソース和え~

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今日もリーズナブルかつヘルシーな、

鶏むね肉を最大限に美味しくいただくために

試行錯誤を続けています(๑•̀ㅁ•́ฅ✧

 

今回は鶏むね肉に下味をつけて、フライパンで焼いて、

オーロラソースで和えて味付けする簡単レシピです(๑˘ᴗ˘๑)*

自分で言うのもなんですが、

これはめちゃくちゃ美味しいです(´艸`)*♡

 

それでは自画自賛するほどのレシピをご紹介しますね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

鶏むね肉のカレーチキン~オーロラソース和え~

【材料】2~3人前

◎鶏むね肉・・・400g

◎玉ねぎ・・・1/2個

ミニトマト・・・2個

(下味)

◎塩こしょう・・・少々

◎カレースパイス・・・小さじ1.5

◎酒・・・大さじ1

◎片栗粉・・・大さじ3程度

オーロラソース

◎マヨネーズ・・・大さじ2

◎ケチャップ・・・大さじ1

◎粒マスタード・・・大さじ1

 

 

 

 

【作り方】

1.鶏むね肉は皮をとり、一口大に切り分けます。

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2.塩こしょう少々、カレースパイス小さじ1.5、酒大さじ1をいれ、15分~30分程度常温で漬けておきます。

※カレースパイスは商品によって味が異なるので適宜量を調整してください。

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3.付け合わせの玉ねぎを炒めます。

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4.その間に下味をつけた鶏むね肉に片栗粉をまぶしていきます。

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5.油をひいたフライパンに鶏むね肉を並べ、中火で揚げ焼きにしていきます。

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6.ひっくり返して両面香ばしい焼き目がつき、火が通ったらOKです。

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7.マヨネーズ大さじ2、ケチャップ大さじ1、粒マスタード大さじ1をボウルに入れて混ぜ合わせ、オーロラソースを作ります。

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8.そこに焼けた鶏むね肉をすべて入れ、ザっと混ぜ合わせます。

※あまり混ぜすぎると衣がはがれてしまうので、優しく和えていきます。

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9.付け合わせの玉ねぎ、ミニトマトと一緒にお皿に盛り付け、お好みでパセリを散らしたら完成です。
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 カレースパイスに、マヨネーズ、ケチャップ、粒マスタード、やや調味料が渋滞気味に思うかもしれませんが。。。

喧嘩することなく調和して、完璧な組み合わせに( ´͈ ᗜ `͈ )♡

お子さまも食べやすい甘口のカレースパイスがあれば便利ですよ(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

工程2で、あらかじめ鶏むね肉を漬けておくことでしっとり柔らか♬

前日の夜に漬けこんでおけばさらに柔らか、作業もスムーズに行えます(*・ᴗ・*)و!

ジップロックに入れて冷凍しておいてもOKです♬

 

お子様向けに作る場合は、粒マスタードを大さじ1/2程度にするか、変わりに練乳かヨーグルトを少し入れてあげるとコクが出て美味しくなりますよ(*・ᴗ・*)و!

 

コスパも良くてヘルシーで、

なにより美味しい一品なので、

ぜひお試しくださいねー✧*。(ˊᗜˋ*)

 

 

【レシピ】贅沢モーニング♡ローストビーフのホットサンド♡

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今日はローストビーフをたっぷり使った、贅沢ホットサンドをご紹介します✧*。(ˊᗜˋ*)

ローストビーフは市販のものを使用してもOKです♬

 

低温調理でのローストビーフの作り方はこちらをご覧ください↓↓

 

www.shinya-gohan.com

 


こんなに詰め込んでも包み込んでくれるステキなホットサンドメーカーはこちら↓

 

 

それでは作り方をご紹介します(๑˘ᴗ˘๑)

 

 

 

 

贅沢モーニング♡ローストビーフのホットサンド♡

【材料】

◎食パン・・・8枚切り2枚or 4枚切り1枚

◎ローストビーフ・・・100~150g程度

◎レタス・・・2、3枚

◎スライスチーズ・・・チェダー2枚

(調味料)

◎マヨネーズ・・・適量

◎粒マスタード・・・適量

◎塩こしょう・・・適量


 

 

 
【作り方】

1.食パン(8枚切り)の内面にマヨネーズ、粒マスタードを塗ります。

※4枚切りの場合半分にスライスして使いましょう

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2.ちぎったレタスを乗せます。

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3.なるべく薄く切ったローストビーフを乗せ、塩こしょう少々をふります。

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5.さらにレタス、チーズ2枚を乗せます。
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6.ホットサンドメーカーではさみこんで、トースターやグリルで7~8分焼きます。

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7.半分に切ってお皿に盛り付けたら完成です。

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いかがでしたでしょうか(๑˘ᴗ˘๑)*

やわらかローストビーフと、濃厚なチェダーチーズの相性がたまりません( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

朝からめっちゃ元気になれるごちそうサンドをご紹介しました(*・ᴗ・*)و!

 

今回もホットサンドメーカーはこちらを使用していますよ♬

 

ちなみにこのタイプはあまり中まで火が通りにくいので、

チーズは1番外側に持ってくるのがとろーりのポイントです◔.̮◔✧

 

 

普通の朝がちょっと幸せになる贅沢ホットサンド♡

ぜひお試しくださいねー٩(๑❛ᴗ❛๑)۶