今日はホタルイカ とマッシュルームのうま味がたっぷりのアヒージョをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
あつあつのホタルイカにトロッとミニトマトのアクセントも最高です✧*｡(ˊᗜˋ*)
バゲットにもワインにも合いすぎる、週末にオススメのめちゃウマやみつきアヒージョですのでぜひ作ってみてください(*･ᴗ･*)و！
それでは作り方をご紹介します♬
ワインが進む♬
ホタルイカとマッシュルームのアヒージョ♬
【材料】２〜３人分
◎ホタルイカ (ボイル)・・・１００g
◎ブロッコリー・・・１／２株
◎マッシュルーム・・・６個
◎オリーブオイル・・・１００ml
◎にんにく・・・３片
◎塩・・・小さじ２／３
◎鷹の爪・・・適量
(お好みで)
◎ブラックペッパー・・・適宜
◎パセリ・・・適宜
【作り方】
１．にんにくをみじん切りに、マッシュルームを半分に切ります。
２．ブロッコリーをよく洗って小房に切り分け、ホタルイカの目玉とスジ(軟骨)を取り除きます。
３.ブロッコリーを軽く塩茹でしてしっかり湯切りします。
４．１００mlのオリーブオイルをひいたフライパン(スキレット)ににんにくと鷹の爪を加えて弱火で加熱します。
※焦がさないように注意しましょう。
５．にんにくが香り立ってきたら、タコホタルイカとブロッコリー、塩小さじ２／３を加えます。
たまに上下入れ替えながら弱火のまま１０分程度加熱しましょう。
６．ミニトマトを加えてひと煮立ちさせたらお好みでブラックペッパー、パセリを散らせて完成です。
７．お好みでバゲットやワインに合わせていただきましょう。
ホタルイカとマッシュルームのうま味が凝縮されてめちゃウマです( ´͈ ᗜ `͈ )♡
ワインにピッタリでバゲットも消える勢いで無くなっていくごちそうアヒージョなので、ぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！
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先日ご質問の多かったポリカ製のボウルはこちらを使用しています。
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めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります！
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