今日は鶏肉と茄子を使っためちゃウマレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
がっつりとしたごま味噌味にたっぷりの大根おろしがまろやかな味にしてくれます♬
茄子は細かく隠し包丁を入れることで火の通りが良くなり、ジュワッとトロッと味もよく染み込みます( •̀ .̫ •́ )✧
寒い季節にぴったりのご飯が進むごちそうレシピになっていますのでぜひお試しください(*･ᴗ･*)و！
それでは作り方をご紹介します♬
鶏肉と茄子のごま味噌みぞれ炒め
【材料】３〜４人分
◎鶏もも肉・・・３００g
◎茄子(中)・・・３本
◎大根・・・１／２本
(鶏肉下味)
◎塩こしょう・・・少々
◎片栗粉・・・大さじ３
(調味料)
◎味噌・・・大さじ２
◎しょうゆ・・・大さじ２
◎みりん・・・大さじ２
◎砂糖・・・大さじ１
◎すりごま・・・大さじ１
◎にんにく(チューブ)・・・小さじ１
(お好みで)
◎万能ネギ・・・適宜
【作り方】
１．茄子に細かく隠し包丁を入れて一口大に、10分程度水にさらしてアク抜きをします。
鶏肉は一口大に切って塩こしょうで下味をつけます。
２．(調味料)を混ぜ合わせ、大根おろしを作ってしっかり水気を切っておく。
３．茄子の水気をキッチンペーパーでしっかりと拭き取り、鶏肉と一緒にポリ袋に入れて片栗粉をまぶします。
４．大さじ４程度の油を引いたフライパンに③を敷き詰め、中火で加熱します。
５．ひっくり返して両面を焼いていきます。
６．大根おろしと(調味料)を加えてよく絡めながら炒めていきます。
７．器に盛り付け、お好みで万能ネギを散らしたら完成です。
ジューシーな鶏肉にジュワッとトロッとした鶏肉の相性が抜群です(*･ᴗ･*)و！
しっかりとしたごま味噌味が大根に絡まってまろやかに仕上がってます♬
めっちゃご飯が進む鶏肉＆茄子レシピですので、ぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！
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先日ご質問の多かったポリカ製のボウルはこちらを使用しています。
軽くて割れない♬レンジも使えておススメです(*･ᴗ･*)و！
同じく質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*
めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります！
テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*･ᴗ･*)و！
