今日は茄子がめちゃくちゃ美味しくなる、ザクッとやみつきから揚げレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
めんつゆベースの味付けで下味をつけた茄子に片栗粉をまぶして揚げ焼きにするだけの簡単なやつです♬
茄子のザクッとトロッと食感が際立って、うま味がぎゅうーっと凝縮されてます( ´͈ ᗜ `͈ )♡
おかずにもおつまみにも最高の１品ですのでぜひ作ってみてください♬
それでは作り方をご紹介します(๑˘ᴗ˘๑)*
ザクッとじゅわっと♬
茄子のやみつきから揚げ♬
【材料】３〜４人分
◎茄子(中)・・・３個
◎片栗粉・・・大さじ４
（調味料）
◎めんつゆ（濃縮２倍）・・・大さじ４
◎しょうゆ・・・大さじ１
◎にんにく（チューブ）・・・小さじ１
◎しょうが（チューブ）・・・小さじ１
【作り方】
１．茄子に隠し包丁を入れ食べやすい大きさに切り、１０分程度水に晒してアク抜きをします。
２．アク抜きが終わったらしっかりと水気を切り、(調味料)を絡めて１５〜３０分程度置いて馴染ませます。
※途中何度か混ぜると満遍なく味がなじみます。
３．ポリ袋に水気を切った茄子を加えて片栗粉をまぶします。
４．フライパンに１ｃｍ程度の油をひいて中火（１８０℃）で熱し、③を揚げ焼きにしていきます。
５．何度か返しながら全体をカリッと焼いていきます。
６．火が通ったら油を切って、器に盛り付けたら完成です。
外はザクッと中はジュワッとめちゃウマな茄子のやみつきから揚げが完成しました(*･ᴗ･*)و！
茄子のうま味がギューっと凝縮されてめっちゃ美味しいやつです✧*｡(ˊᗜˋ*)
お好みでマヨネーズやオーロラソースをつけるのもオススメです♬
茄子が美味しい季節にぜひ作ってみてくださいね(*･ᴗ･*)و！
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先日ご質問の多かったポリカ製のボウルはこちらを使用しています。
軽くて割れない♬レンジも使えておススメです(*･ᴗ･*)و！
同じく質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*
めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります！
テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*･ᴗ･*)و！
