しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】鶏むね肉とブロッコリーの♬やみつきガリマヨチキン♬

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 今日はヘルシー鶏むね肉とブロッコリーの組み合わせのやみつきレシピのご紹介です(*・ᴗ・*)و!

にんにくをきかせたマヨソースがカリっ揚げ焼きにした鶏むね肉とブロッコリーに絡んでめちゃウマです✧*。(ˊᗜˋ*)

ケチャップと粒マスタードを加えることで適度な酸味とコクが増し、やみつき感を際立たせてくれますよ♬

 

鶏むね肉は塩こしょうで下味をつけて酒でつけておくとで、めちゃくちゃしっとりジューシーに仕上がりますよฅʕ•̫͡•ʔฅ

最後にスパイスソルトを一振りすることで味が引き締まるのでそれもおススメです◔.̮◔✧

クレイジーソルトやマジックソルトなどお好みのスパイスソルトがあればなんでも良いのですが、私は「黒瀬のスパイス」をよく使っていますよ♬

 

それでは作り方をご紹介しますฅʕ•̫͡•ʔฅ

 

 

鶏むね肉とブロッコリーの♬やみつきガリマヨチキン♬

【材料】3~4人分

◎鶏むね肉・・・400g

◎ブロッコリー・・・1株

(むね肉下味)

◎塩こしょう・・・少々

◎酒・・・大さじ1.5

◎片栗粉・・・大さじ3

(マヨソース)

◎マヨネーズ・・・大さじ4

◎ケチャップ・・・大さじ2

◎粒マスタード・・・大さじ1

◎砂糖・・小さじ2

◎しょうゆ・・・小さじ1

◎にんにく(チューブ)・・・5〜10cm

 

(お好みで)

◎スパイスソルト・・・適宜

◎パセリ・・・適宜

 

 

 

【作り方】

1.大きめのボウルに(マヨソース)の調味料を全て入れて混ぜ合わせておきます。

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2.ブロッコリーを一口大に切ります。

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3.ブロッコリーを塩ゆでします。

軸から先に入れ、1分程度経ったら花蕾の部分を投入し、さらに2分程度茹でます。

※花蕾の部分が上、軸が下になるように茹でるのがポイントです。

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4.ゆであがったらザルにあげ、水気をよく切っておきます。

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5.鶏むね肉の皮を取り除き、1.5cm幅の一口大に切り、塩こしょうと酒を加えて15分程度漬けておきましょう。

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6.鶏むね肉に片栗粉をまぶし、フライパンに油大さじ3をひいて、中火で焼いていきます。

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ひっくり返して両面を焼きます。

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7.鶏むね肉に火が通ったら、ブロッコリーと一緒に(マヨソース)のボウルに移しよく混ぜ合わせます。

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8.器に盛り付け、お好みでスパイスソルトとパセリを散らせたら完成です。

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ヘルシーなブロッコリーとしっとりジューシーな鶏むね肉に、にんにくがきいたやみつきマヨソースが絡んでめちゃウマです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ご飯もお酒も進む系ですのでぜひお試しくださいね(*・ᴗ・*)و!

 

鶏むね肉の切り方はこちらに書いてありますので、ご参考になれば♬

www.shinya-gohan.com

 

 

 

 

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