今日はれんこんがめちゃくちゃ美味しい簡単やみつきレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
シャキシャキ食感のれんこんに、梅干しの酸味と塩こんぶのうま味、たっぷりのすりごまが味の決め手ですよ♬
副菜にしておくのはもったいないくらいのめちゃウマのれんこんレシピなのでぜひ作ってみてくださいね！
それでは作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！
シャキっとやみつき♬
れんこんの梅こんぶ和え♬
【材料】２〜３人分
◎れんこん・・・３００g
◎梅干し・・・３〜４個
(酢水)
◎水・・・５００ml
◎酢・・・小さじ２
(調味料)
◎塩こんぶ・・・２つまみ
◎すりごま・・・大さじ１
◎めんつゆ(２倍濃縮)・・・大さじ１
(お好みで)
◎きざみねぎ・・・適宜
【作り方】
１．れんこんを２mm幅の半月切りにし、１５分程度酢水に漬けておきます。
２．鍋に湯を沸かし、れんこんを3分程度茹でたらザルにあげて湯切りします。
４．ボウルにれんこんとほぐした梅干し、(調味料)を全て加えて混ぜ合わせ、30分以上冷蔵庫で馴染ませましょう。
５．器に盛り付け、お好みできざみねぎを散らしたら完成です。
梅干しの酸味と塩こんぶのうま味にすりごまの風味がたまらない、シャキシャキれんこんレシピの完成です♬
無限に食べられるやみつき系れんこんレシピですので、ぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！
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