しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】甘辛味がクセになる!豚こまボール!

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今日はリーズナブルな豚こまを使った、激うまレシピをご紹介します( •̀ .̫ •́ )✧

甘辛味がクセになる、大人から子どもまで美味しく食べられる間違いない一品ですよ♫

 

事前に下味をつけて漬け込んでおくこと、お安い豚こまも柔らかジューシーに仕上がりますよ( ´͈ ᗜ `͈ )♡

それでは作り方ご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

 

甘辛味がクセになる!豚こまボール!

【材料】2〜3人前

◎豚こま肉・・・300g

(下味)

☆酒・・・大さじ1

☆砂糖・・・小さじ1

☆塩こしょう・・・小さじ1/2

☆しょうが(チューブ)・・・3cm

☆にんにく(チューブ)・・・3cm

◎片栗粉・・・大さじ3

(甘辛たれ)

◎しょうゆ・・・大さじ1.5

◎みりん・・・大さじ1.5

◎砂糖・・・大さじ1

◎酢・・・大さじ1

◎白ごま・・・大さじ1

 

 

 

 

【作り方】

1.豚こまをビニール袋に入れ、☆の調味料を全て入れてよく揉み込み、20〜30分寝かせます。

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2.下味をつけた豚こまをボール状に丸め、片栗粉大さじ2をひいたバットに並べていきます。
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3.さらに上からも片栗粉大さじ1をまぶしていきます。
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4.豚こまボールの全体に片栗粉がつくように転がしていきます。
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5.少量の油をひいたフライパンで弱火〜中火で豚こまボールを加熱していきます。
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6.転がしながら全面を焼いていきましょう。
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7.豚こまボールに火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、(甘辛ダレ)の材料を入れます。
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8.転がしながら煮詰めていきます。
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9.煮詰まってきたらいりごまをまぶし、全体に絡めるように混ぜたら火を止めましょう。

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10.お皿に盛り付けたらお好みで刻みネギを散らしたら完成です。

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いかがでしたでしょうか?

パサつきやすい豚こま肉が柔らかジューシーに仕上がります◔.̮◔✧

子どもたちも大喜びでおかわりが止まりませんよ(๑˃ٮ˂๑)♫

 

個人的に今回のような甘辛系の照りレシピと、

今回使っているドットリムが可愛らしいオーバルプレートの相性が抜群です(*・ᴗ・*)و!

カレー皿としても使えますよ♫

 

リーズナブルな豚こまにひと手間加えることでとても美味しくなる、おすすめレシピの一つです!

ビニール袋を使ったり、油も少なくフライパン一つで作れるのも魅力的です♫

ぜひ試してみてくださいね(*・ᴗ・*)و!

ちなみにあまりをおつまみ用にアレンジしましたので、後日載せますね♡

お楽しみにー٩(๑❛ᴗ❛๑)۶