しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】鶏むね肉で!やみつきピリ辛鶏チリ!

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今日は大好きなむね肉を使ったちょっと大人のピリ辛レシピです(´艸`)*

もちろん辛いのが苦手な方やお子さま向けには豆板醤を調整したらいいだけですので、みんな美味しく食べられます(*・ᴗ・*)و!

 

 

なんと言っても!

決め手はむね肉を酒で漬け込むこと!!

本当にこの調理法を知ってしまったらむね肉を買わない選択肢は無くなりますよ(´艸`)*

 

使った調味料も大好きなチューブタイプのものばかり♫

洗い物が少なくて済むので主婦の味方です(๑˘ᴗ˘๑)*

 

それでは作り方をご紹介しますね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

 

 

鶏むね肉で!やみつきピリ辛鶏チリ!

【材料】2~3人前

◎鶏むね肉・・・400gくらい

(下味用)

◎塩こしょう・・・少々

◎酒・・・大さじ1.5

◎片栗粉・・・大さじ3

ピリ辛チリソース)

◎白ネギ・・・1/2本

◎ケチャップ・・・大さじ3

◎しょうゆ・・・大さじ1/2

◎砂糖・・・大さじ1/2

オイスターソース・・・大さじ1/2

◎中華だし・・・大1/2

◎豆板醤・・・大さじ1/2~1(お好みで)

◎しょうが(チューブ)・・・小さじ1

◎にんにく(チューブ)・・・小さじ1

◎水・・・50ml

 

 

 

 

 

 

【作り方】

1.むね肉は皮をとって、薄めのひとくち大に切ります。

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2.塩こしょう少々と酒を入れてよく混ぜ、30分~1時間程度漬け込んでおく。

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3.白ねぎをみじん切りにします。

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4.(ピリ辛チリソース)の材料を全て混ぜておきます。

我が家では便利なチューブタイプの調味料が大活躍です。

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5.漬けておいた鶏むね肉に、片栗粉をまぶしていきます。

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6.薄く油をひいたフライパンで両面を揚げ焼きにしていきます。

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7.両面に焼き目がつき、火が通ったら一度別皿にとっておきます。

※火を通しすぎるとパサパサになってしまうので注意が必要です。

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8.フライパンをキッチンペーパーでふき、先ほど混ぜておいた(ピリ辛チリソース)の材料を全ていれてひと煮立ちさせます。

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9.揚げ焼きした鶏むね肉を再度投入し、加熱しながらチリソースを絡めていきます。

※ここでも加熱が長くならないように注意です。

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10.お皿に盛り付け、お好みで刻みネギを散らせたら完成です。

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ピリ辛のチリソースがやわらかジューシーな鶏むね肉に絡んで最高です♫

私は辛いのが好きなので、豆板醤を大さじ1弱くらい使っていますがお好みで調整してください(๑˘ᴗ˘๑)*

豆板醤なしで、少しお砂糖を多めに使ってあげるとお子さんも食べやすいと思いますよ(*・ᴗ・*)و!

 

味付けもおつまみ用に濃い目にしてあるので、薄味で食べたい方は調味料の分量をやや減らし目で作ってくださいねฅʕ•̫͡•ʔฅ

調味料はチューブタイプが使いやすいので重宝しています♫

数ある鶏むねレシピの中でもかなりお気に入りの一つとなりました( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ヘルシーでリーズナブルで美味しいと三拍子そろったレシピなので、ぜひ一度お試しくださいね(*・ᴗ・*)و!