今日はシャキシャキ触感が魅力のれんこんと、年中価格が安定している豚こま肉を使ったボリューミーな１品をご紹介します(*･ᴗ･*)و！
豚こまは、塩こしょうと酒で下味をつけてボール状に丸めることで、リーズナブルなのにジューシーで食べごたえのある絶品に꒰ᵕ⑅̆ᵕ꒱
味付けはさっぱり甘酢味で、ご飯ががっつり進む系のレシピです( ´͈ ᗜ `͈ )♡
それでは作り方をご紹介します♬
豚こまボールとれんこんの甘酢炒め
【材料】２～３人分
◎豚こま肉・・・３００g
◎れんこん・・・２００g
(豚こま下味)
◎塩こしょう・・・少々
◎酒・・・大さじ１
（片栗粉）
◎豚こま用、れんこん用・・・各大さじ１．５
（甘酢ダレ）
◎しょうゆ・・・大さじ２
◎みりん・・・大さじ２
◎酒・・・大さじ２
◎酢・・・大さじ２
◎砂糖・・・大さじ１
(お好みで)
◎きざみネギ・・・適宜
◎いりごま・・・適宜
◎糸唐辛子・・・適宜
【作り方】
（下準備）
ビニール袋にそれぞれ片栗粉大さじ２を入れておきます。
（甘酢ダレ）の材料を混ぜ合わせておきます。
１．豚こま肉に塩こしょうと酒で下味をつけます。
２．れんこんは皮をむき、7、8mm程度の輪切り、もしくは半月切りにし、片栗粉をまぶします。
３．大さじ3程度の油をひいたフライパンにれんこんを敷き詰め、中火で両面を焼いていき、焼けたら一度別の器に移しておきます。
４．豚こまを一口大にまるめて片栗粉をまぶします。
５．豚こまボールを同じフライパンに並べ、転がしながら焼いていきます。
※脂が少なければ足してください。
６．豚こまボールに火が通ったら余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、先ほどのれんこんと(甘酢ダレ)を加えて全体に絡めるように煮詰めていきます。
７．全体に味が絡んだら器に盛り付け、お好みできざみネギ、いりごま、糸唐辛子を散らしたら完成です。
甘酢でさっぱりがっつり、お子さまから大人まで嬉しいボリューミーな一品が完成しました(*･ᴗ･*)و！
甘酢が絡んだシャキシャキれんこんと食べごたえ抜群な豚こまボールがたまりません(´艸｀)*
リーズナブルで簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね(๑˘ᴗ˘๑)*
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