今日はシャキシャキ触感が魅力のれんこんと、年中価格が安定している豚こま肉を使ったボリューミーな１品をご紹介します(*･ᴗ･*)و！
豚こまは、塩こしょうと酒で下味をつけてボール状に丸めることで、リーズナブルなのにジューシーで食べごたえのある絶品に꒰ᵕ⑅̆ᵕ꒱
ごまの風味がたまらない甘辛い味噌味で、がっつりご飯が進む系のレシピです( ´͈ ᗜ `͈ )♡
それでは作り方をご紹介します♬
豚こまボールとれんこんの甘酢炒め
【材料】３〜４人分
◎豚こま肉・・・３００g
◎れんこん・・・２００g
(豚こま下味)
◎塩こしょう・・・少々
◎酒・・・大さじ１
（片栗粉）
◎豚こま用、れんこん用・・・各大さじ２
（ごま味噌ダレ）
◎味噌・・・大さじ１
◎しょうゆ・・・大さじ１
◎みりん・・・大さじ２
◎酒・・・大さじ２
◎砂糖・・・大さじ２
◎すりごま・・・大さじ２
(お好みで)
◎きざみネギ・・・適宜
【作り方】
（下準備）
ビニール袋にそれぞれ片栗粉大さじ２を入れておきます。
（ごま味噌ダレ）の材料を混ぜ合わせておきます。
１．豚こま肉に塩こしょうと酒をもみ込んで下味をつけます。
２．れんこんは皮をむき、１cm程度の輪切り、もしくは半月切りにし、片栗粉をまぶします。
３．大さじ3程度の油をひいたフライパンにれんこんを敷き詰め、中火で両面を焼いていき、焼けたら一度別の器に移しておきます。
４．豚こまを一口大にキュッと握って片栗粉をまぶします。
多少バラけてもOKくらいの適当な感じでいきましょう。
５．豚こまボールを同じフライパンに並べ中火で焼いていきます。
※油が少なければ足してください。
６．豚こまボールに火が通ったら余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、先ほどのれんこんと(ごま味噌ダレ)を加えて全体に絡めるように煮詰めていきます。
７．全体に味が絡んだら器に盛り付け、お好みできざみネギを散らしたら完成です。
ごま味噌味がたまらない、お子さまから大人まで嬉しいボリューミーな一品が完成しました(*･ᴗ･*)و！
シャキシャキれんこんと食べごたえ抜群な豚こまボールがたまりません(´艸｀)*
リーズナブルで簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね(๑˘ᴗ˘๑)*
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