今日はめちゃくちゃ簡単で大満足のやみつきになる、麻婆茄子丼レシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
ピリッと甘辛く味付けしたトロトロの茄子とジューシーなひき肉で、ご飯が進みまくること間違いなしです♬
めちゃくちゃ簡単なのにがっつりご飯が進みまくる嬉しいやつです( ´͈ ᗜ `͈ )♡
それでは作り方をご紹介します♬
がっつり大満足♬
トロトロ麻婆茄子丼♬
【材料】３〜４人分
◎ご飯・・・適量
◎茄子(中)・・・３本
◎豚ひき肉(合挽きでも)・・・３００g
◎長ねぎ・・・１本
◎ごま油・・・大さじ１
(ひき肉下味)
◎塩こしょう・・・少々
(麻婆ダレ)
◎味噌・・・大さじ１．５
◎砂糖・・・大さじ１
◎しょうゆ・・・大さじ１
◎みりん・・・大さじ１
◎片栗粉・・・大さじ１
◎にんにく（チューブ）・・・小さじ２
◎しょうが（チューブ）・・・小さじ２
◎豆板醤・・・小さじ１／２〜１
◎鷹の爪・・・適宜(なくてもOK)
（お好みで）
◎万能ネギ・・・適宜
◎ラー油・・・適宜
【作り方】
１．（麻婆ダレ）を混ぜ合わせておきます。
２．長ねぎをみじん切りに、茄子を銀杏切りにします。
３．大さじ１程度のごま油をひいたフライパンにひき肉と長ねぎを入れ、塩こしょうで下味をつけて中火〜強火で炒めていきます。
４．茄子を加え、ひき肉から出た脂を吸わせながらトロトロになるまで炒めます。
５．茄子がトロトロになったら、(麻婆ダレ)を加えてよく絡めながら煮詰めていきます。
６．いい感じに煮詰まったらアツアツご飯に乗せ、お好みで刻みネギ、ラー油をトッピングして完成です。
ジューシーなひき肉とトロトロ茄子に、旨辛の麻婆ダレが絡んでご飯が進みまくること間違いなしですよ♬
とにかく簡単にできるので忙しい日やお休みご飯にもオススメです(*･ᴗ･*)و！
ぜひお試しくださいね♬
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