今日はがっつりご飯が進む、肉巻き茄子のごま味噌スタミナ炒めレシピのご紹介です(*･ᴗ･*)و！
香ばしい豚肉とジュワッとトロトロの茄子の組み合わせにがっつり甘辛の味付けが最高ですよ♬
お子さまから大人までみんな大満足間違いなしの茄子レシピなのでぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！
それでは作り方をご紹介します♬
ご飯が進む♬
肉巻き茄子の胡麻味噌スタミナ炒め♬
【材料】３〜４人分
◎茄子・・・３本
◎豚バラ（スライス）・・・２００ｇ
（胡麻味噌ダレ）
◎酒・・・大さじ２
◎みりん・・・大さじ２
◎味噌・・・大さじ１
◎しょうゆ・・・大さじ１
◎すりごま・・・大さじ１
(お好みで)
◎きざみ大葉・・・お好みで
【作り方】
１．（胡麻味噌ダレ）をすべて混ぜ合わせておきます。
２．茄子のヘタを切り、１／４程度に切り分けます。
３．茄子に豚肉を巻き、片栗粉をまぶします。
４．③に塩こしょう少々で下味をつけ、大さじ３程度の油をひいたフライパンで焼いていきます。
５．ひっくり返しながら焼き目をつけて、茄子がトロトロになってきたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。
６．（胡麻味噌ダレ）を加え、豚バラ茄子によく絡めて煮詰めていきます。
７．いい感じに煮詰まったら器に盛り付け、お好みできざみ大葉を散らしたら完成です。
トロトロの茄子とジューシーな豚バラの相性がたまりません( ´͈ ᗜ `͈ )♡
がっつりりご飯が進む胡麻味噌の味付けで、おかわりが止まらないこと間違いなしですよ(*･ᴗ･*)و！
おかずにもおつまみにも最高のレシピなのでぜひ作ってみてくださいね♬
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