今日は相性抜群の茄子と豚バラ肉を使った、がっつりご飯が進む系レシピのご紹介です(*･ᴗ･*)و！
薄切りにした茄子と豚バラをくるくると丸めて焼き、やみつきになるコチュジャンと味ぽんのピリ辛味に仕上げています♬
ご飯ががっつり進む、夏バテ対策の豚肉レシピなのでぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！
それでは作り方をご紹介します！
ピリッとコクうま♬
茄子と豚バラのコチュポン焼き♬
【材料】３〜４人分
◎茄子・・・２本
◎豚バラ（スライス）・・・２００ｇ
(下味)
◎塩こしょう・・・少々
◎片栗粉・・・大さじ２
（コチュポン）
◎味ぽん・・・大さじ２
◎コチュジャン・・・小さじ２
◎いりごま・・・小さじ２
【作り方】
１．（調味料）を混ぜ合わせておきます。
２．茄子のヘタを切り、２mm程度の薄切りにします。
３．茄子塩こしょう、片栗粉をまぶし豚バラ肉を重ねます。
４．③をくるくる巻いてぎゅっと握って丸めます。
５．少量の油をひいたフライパンに④を並べ、中火で焼きます。
６．（コチュポン）を加え、豚バラ茄子によく絡めたら器に盛り付け完成です。
茄子と豚バラにさっぱりピリ辛のコチュジャンポン酢の相性がたまりません( ´͈ ᗜ `͈ )♡
がっつりご飯が進む味付けで、おかわりが止まらないこと間違いなしですよ(*･ᴗ･*)و！
おかずにもおつまみにも最高のレシピなのでぜひ作ってみてくださいね♬
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