今日は茄子とひき肉を使ったがっつりご飯が進む系のやみつきレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
トロトロの茄子と食べ応えのある大葉肉味噌が絡んでさっぱりがっつりめちゃウマです♬
茄子は深めの隠し包丁を入れることで中まで火が通りやすく、トロトロに仕上がりますよ✧*｡(ˊᗜˋ*)
それでは作り方をご紹介します♬
ご飯が進む♬
トロトロ茄子の大葉肉味噌炒め♬
【材料】３〜４人分
◎茄子（中）・・・３本
◎ひき肉(豚か合挽き)・・・２００g
◎片栗粉・・・大さじ２
(ひき肉下味)
◎塩こしょう・・・少々
（調味料）
◎しょうゆ・・・大さじ２
◎みりん・・・大さじ２
◎味噌・・・大さじ１
◎砂糖・・・大さじ１
◎にんにく(チューブ)・・・３cm
◎鷹の爪・・・適宜(なくてもOK)
（後入れ）
◎きざみ大葉・・・１０枚
【作り方】
１．（調味料）を混ぜ合わせておきます。
２．茄子は半分に切って細かく隠し包丁を入れ一口大に切り、片栗粉をまぶします。
３．大さじ４程度の油をひいたフライパンに茄子を並べて、中火で焼いていきます。
４．ひき肉を加え、塩こしょうで下味をつけて炒めます。
５．ひき肉に火が通ったら（調味料）を加えて炒め、仕上げにきざみ大葉を加えてサッと絡めます。
６．いい感じに煮詰まったら器に盛り付け完成です。
トロトロ茄子とひき肉にさっぱり甘辛い大葉肉味噌が絡んでめちゃウマです( ´͈ ᗜ `͈ )♡
ご飯のおともにもおつまみにも最高です♬
茄子が美味しくなってくるこれからの季節にぜひお試しくだいさいね(*･ᴗ･*)و！
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