今日はフライパンで作る、簡単めちゃうまなチキン竜田レシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
鶏むね肉は白だしのうま味としょうがの風味でめちゃウマ柔らか✧*｡(ˊᗜˋ*)
たっぷりのタルタルソースは、きざみたくあんを入れることで食感にアクセントができるのがポイントです( ´͈ ᗜ `͈ )♡
チキン竜田を少ない油で揚げ焼きにするポイントは、フライパンに隙間なくギチギチに並べて焼くことです♬
そして多めの片栗粉を纏わせることで、少ない油でもザクザクチキン竜田ができますのでぜひお試しください(*･ᴗ･*)و！
たっぷりタルタルソースのチキン竜田
【材料】２〜３人分
◎鶏むね肉(もも肉でもOK)・・・４００g
◎片栗粉・・・大さじ５
(鶏肉下味)
◎白だし・・・大さじ２
◎しょうゆ・・・小さじ１
◎しょうが(チューブ)・・・小さじ１
(タルタルソース)
◎卵・・・２玉
◎きざみたくあん・・・３０g
◎マヨネーズ・・・・大さじ４
◎酢・・・小さじ２
◎粒マスタード・・・小さじ２
◎砂糖・・・小さじ１
◎塩こしょう・・・少々
(お好みで)
◎パセリ・・・適宜
【作り方】
(タルタルソース)
１．ゆで卵を作ってスプーンなどでザッと潰して、きざみたくあん、残りの(タルタルソース)と一緒に混ぜ合わせます。
(チキン竜田)
１．鶏むね肉の皮を取り除き、１.５cm程度の厚みの一口大に切ります。
※お好みでもも肉でもOK
※皮をつけたままでもOK
２．鶏肉と（鶏肉下味）の調味料をポリ袋に入れて揉みこみ、１５分程度漬けておきます。
３．別のポリ袋に片栗粉大さじ５を入れ、汁気を切った鶏肉を加えて片栗粉をまぶします。
片栗粉がダマになるくらいが理想です。
４．大さじ３の油をひいたフライパンに鶏肉をギチギチに並べ、中火～強火で揚げ焼きにしていきます。
※今回は２０ｃｍのフライパンを使用しています。
※鶏肉と鶏肉の間に少し油を触れさせておくと後でくっつきにくくなります。
５．片面がきつね色になったら、ひっくり返して反対面も焼いていきます。
６．両面がきつね色になってきたら最後に強火でカリッと焼き上げ、油を切り。
７．器に盛り付け、タルタルソースをたっぷりとかけたら完成です。
大さじ３の少ない揚げ油でザクザク美味しいチキン竜田の完成です(*･ᴗ･*)و！
あっさりとした白だしのうま味にしょうがの薫りがたまらないチキン竜田なので、いくつでも食べられます♬
さらにたっぷりのタルタルソースをかけるお子さまから大人までみんな大喜び間違いなしですよ✧*｡(ˊᗜˋ*)
めちゃくちゃおススメのチキン竜田、ぜひお試しください(*･ᴗ･*)و！
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先日ご質問の多かったポリカ製のボウルはこちらを使用しています。
軽くて割れない♬レンジも使えておススメです(*･ᴗ･*)و！
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めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります！
テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*･ᴗ･*)و！
