しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】さつまいもと豚肉の甘辛ガーリック炒め

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今日はがっつりご飯が進む、豚こま肉とさつまいもを使ったレシピをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

メイン食材はリーズナブルな豚こま肉とさつま芋のみですが、本当にお子様から大人までみんな大満足の1品に仕上がりますよ♬

さつまいもの甘さに、がっつり系の甘辛ガーリック味がたまらんやつです(´艸`)*

 

さつま芋はレンチンで火を通すことでかなり時短できますよ♬

それでは作り方をご紹介しますね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

さつまいもと豚肉の甘辛ガーリック炒め

【材料】2〜3人分

◎豚こま肉・・・300g

◎さつまいも(中)・・・1本(200g)

※小さいものなら2本

(豚肉下味)

◎塩こしょう・・・少々

◎片栗粉・・・大さじ3

(調味料)

◎しょうゆ・・・大さじ2

◎みりん・・・大さじ2

◎酒・・・大さじ2

◎砂糖・・・大さじ1

◎にんにく(チューブ)・・・小さじ1

(お好みで)

◎いりごま(黒)・・・適宜

◎きざみネギ・・・適宜

 

 

【作り方】

(下準備)

あらかじめ(調味料)を混ぜ合わせておきましょう。

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1.さつま芋は皮付のままよく水洗いし、一口大に切ります。

※大きいものは乱切りに、小さければ輪切りにしましょう。

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2.さつま芋を耐熱容器に入れ10分程度水にさらし、よく水を切った後、濡らしたキッチンペーパーを被せ、レンジ(600W)で4分加熱します。

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3.豚こま肉に塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶします。

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4.大さじ2程度の油をひいたフライパンに、豚こま肉とさつまいもを敷き詰め、中火で7分加熱します。

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5.豚こま肉とさつまいもをひっくり返して蓋をして、さらに5分加熱します。

※くっついててもOKです。

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6.余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、(調味料)を全て加えてよく絡めながら炒めていきます。
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7.いい感じに煮詰まってきたら、お好みでいりごま(黒)を加え、器に盛り付けてきざみネギを散らせたら完成です。

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ジューシーな豚こま肉とほっこり甘いさつまいもに、がっつり甘辛ガーリックの味付けでめっちゃ美味しく仕上がりました( ´͈ ᗜ `͈ )♡

甘辛系の味付けはお子さまから大人までみんなに好かれる鉄板ですね(*・ᴗ・*)و!

 

おつまみとしても良いですし、余った分は翌日のお弁当のおかずにも最適ですよฅʕ•̫͡•ʔฅ

めっちゃ美味しいのでぜひお試しください(*・ᴗ・*)و!

 

 

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先日ご質問の多かったポリカ製のボウルはこちらを使用しています。

軽くて割れない♬レンジも使えておススメです(*・ᴗ・*)و!

 

 

同じく質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*

めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります!

テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*・ᴗ・*)و!