しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】フライパンひとつで♬簡単トロトロ豚の角煮♬

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今日は年末年始にぜひ食べたい豚の角煮を、フライパンひとつでめちゃくちゃ簡単に作れる方法をご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

ネギと生姜を使うことで下茹でなしでも臭みなく、トロトロの豚の角煮ができますよ♬

きっちり落とし蓋をすることが、ムラなく味を染み込ませるポイントです( •̀ .̫ •́ )✧

 

それでは作り方をご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

フライパンひとつで♬簡単トロトロ豚の角煮♬

【材料】3〜4人分

◎豚バラ肉(ブロック)・・・600g

◎生姜・・・1かけ

◎長ネギの青い部分・・・1本分

(調味料)

◎水・・・400ml

◎しょうゆ・・・80ml

◎酒・・・80ml

◎砂糖・・・大さじ3

◎酢・・・大さじ1

(後入れ)

◎はちみつ・・・大さじ1(みりんでもOK)

(お好みで)

◎ゆでたまご・・・3個

◎小松菜・・・1把

 

 

 

【作り方】

※落とし蓋がない方は、クッキングシートやアルミホイルでフライパンのサイズに合わせた落とし蓋を作っておきましょう。

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1.しょうがをスライスし、長ネギの青い部分も切っておきます。

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2.豚バラ肉を4cm程度の幅に切ります。

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3.フライパンに豚バラを並べ、強火で焼き目をつけていきます。

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※キッチンペーパーを2,3枚かぶせると油跳ね防止になります。

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4.余分な脂をキッチンペーパーで拭きながら、豚バラをひっくり返して焼いていきます。

※被せてたやつ使って新たにキッチンペーパーを被せましょう。
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5.だいたい全面に焼き目がついたら、脂をしっかりとふき取り、しょうが、ネギの青い部分、(調味料)をフライパンにいれ、落し蓋をして中火~弱火で1時間加熱します。

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☆この間にお好みで小松菜をゆでたり、ゆで卵を作ったりしましょう。
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6.途中で1~2回ひっくり返すとムラなく味がしみこみます。

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7.ラスト5分くらいではちみつを投入します。

※照りを出すための工程ですので、みりんでもOKです。

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8.火を止めたらゆで卵を入れて5分程度なじませます。

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9.器に盛り付け、お好みで小松菜を添えたら完成です。
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フライパン一つで簡単に、トロトロめちゃウマな豚の角煮が完成しましたかおw

長ねぎとしょうがを使うことで、下茹でなしでも臭みなくおいしく仕上がりますよ♬

 

めっちゃハードル低めで本格料理ができるので超おススメのやつです(´艸`)*

年末年始のごちそうレシピにぜひ加えてやってくださいね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

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