しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】鶏むね肉と春キャベツの♬かんたん油淋鶏♬

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今日は今が美味しい春キャベツに、油淋鶏ダレを絡めたしっとり鶏むね肉をたっぷりと乗せた大満足の一皿です(*・ᴗ・*)و!

 

お酒に漬けて柔らかくなった鶏むね肉に片栗粉をまぶして焼くことで、めちゃ旨な油淋鶏ダレがよく絡みますよ♬

 

春キャベツはそのままでも良いですが、軽く塩もみしてから湯通しすることで彩りも良く、口当たりが優しくなるのでおススメですよ( ´͈ ᗜ `͈ )♡

鶏むね肉はもちろん、甘みたっぷりのキャベツと油淋鶏ダレの相性がたまりませんよ(´艸`)*

 

それでは作り方をご紹介します♬

 

 

 

 

 

鶏むね肉と春キャベツの♬かんたん油淋鶏♬

【材料】3~4人分

◎鶏むね肉・・・400g

◎春キャベツ・・・1/4~1/2玉

(鶏むね肉下味)

◎塩こしょう・・・少々

◎酒大さじ・・・1.5

◎片栗粉・・・大さじ3

(油淋鶏ダレ)

◎長ねぎ・・・1/2本

◎しょうゆ・・・大さじ4

◎酢・・・大さじ2

◎砂糖・・・大さじ2

◎ごま油・・・大さじ1.5

◎いりごま・・・大さじ1

◎しょうが(チューブ)・・・小さじ1

◎にんにく(チューブ)・・・小さじ1

(お好みで)

◎きざみネギ・・・適宜

 

 

 

 

 

【作り方】

(下準備)

お湯を沸かしておきましょう。

 

1.キャベツを水洗いし、千切りにします。

※今回は触感を残すため、やや粗めの千切りにしています。
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2.キャベツをザルに入れ、塩小さじ1/2を加えて軽く塩もみします。
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3.キャベツにサッとお湯を回しかけて湯通しし、水気をしっかりと切ります。

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4.水気を切ったキャベツを器に敷き詰めておきます。

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5.鶏むね肉は皮を取り除き、1.5cm幅の一口大に切り分けます。

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6.鶏むね肉をボウルに入れ、塩こしょう少々と酒大さじ1.5を加えて15分程度つけておきます。
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7.その間に長ねぎをみじん切りにし、(油淋鶏ダレ)をすべてボウルに入れ混ぜ合わせておきます。

※ネギ臭さを減らしたい場合は、きざみネギのみレンジ(600W)で30秒程度加熱しておきましょう。

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8.鶏むね肉に片栗粉をまぶし、油大さじ3をひいたフライパンに鶏むね肉を加え焼いていきます。

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9.焼き目がついたらひっくり返し、両面を焼いていきます。
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10.鶏むね肉に火が通ったら(油淋鶏ダレ)のボウルに入れてよく混ぜ合わせ、キャベツの上に盛り付けて、残ったタレを回しかけたら完成です。
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油淋鶏ダレがたっぷり絡んだ鶏むね肉と甘みたっぷりの春キャベツがたまりません✧*。(ˊᗜˋ*)

 

お子さまから大人まで大満足のメインレシピなので、ぜひお試しくださいねー(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

 

 

 

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