今日はれんこんを使ったおつまみにぴったりな1品をご紹介します(*･ᴗ･*)و！
「世界一栄養価の高い果物」と称されるアボカドを加えることで、美味しいさはもちろんのこと、美容効果、アンチエイジング効果が期待できますよ( •̀ .̫ •́ )✧
味付けは明太子とマヨネーズを混ぜるだけの、超簡単ソースです(´艸｀)*
ちなみにれんこんだけでも十分美味しくいただけますので、お好みで調整してくださいね♬
それでは作り方をご紹介します(๑˘ᴗ˘๑)*
れんこんとアボカドの明太マヨ
【材料】２人分
◎れんこん・・・２００g
◎アボカド・・・１個
◎片栗粉・・・大さじ１
（明太マヨ）
◎明太子・・・２本
◎マヨネーズ・・・大さじ２
(お好みで)
◎ブラックペッパー・・・適宜
◎パセリ・・・適宜
【作り方】
１．皮を取り除いた明太子とマヨネーズをボウルに入れて混ぜ合わせておきます。
２．れんこんは皮をむき、6、7mm程度の厚みに切り、片栗粉をまぶします。
３．大さじ３程度の油をひいたフライパンにれんこんを敷き詰めて、中火で加熱していきます。
４．ひっくり返して両面焼けたら明太マヨのボウルに入れて混ぜ合わせます。
５．アボカドの種と皮を取り除き、一口大に切ってボウルに加え混ぜ合わせます。
６．器に盛り付け、お好みでブラックペッパーとパセリを加えたら完成です。
れんこんのシャキシャキ食感に明太マヨの相性が最高です( ´͈ ᗜ `͈ )♡
クリーミーなアボカドも良い仕事をして、お酒にピッタリな１品です(´艸｀)*
れんこんが美味しいこの季節にぜひお試しくださいねー(*･ᴗ･*)و！
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