しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】牛肉とリボンにんじんのピリ辛オイスター炒め

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今日は珍しく牛肉を使ったレシピです(๑˘ᴗ˘๑)*

 

と言っても外国産のリーズナブルな牛バラ肉を使い、柔らかく仕上げるコスパ良し仕様です(*・ᴗ・*)و!

安めのお肉も焼き肉のタレと酒で漬けこむことでめっちゃ柔らかく仕上がりますよ♬

 

ピーラーで仕上げるリボンにんじんは、洗い物を減らして、食感も良く、食べやすくて見た目もお洒落と良いところしか見つかりませんよ✧*。(ˊᗜˋ*)

 

ご飯もお酒も進む味付けで、次のお弁当にも活躍する万能なやつです(*・ᴗ・*)و!

それでは作り方をご紹介しますね♬

 

 

 

 

牛肉とリボンにんじんのオイスター炒め

【材料】2〜3人分

◎牛バラ肉・・・300g

◎にんじん(大)・・・1本(小さめなら2本)

(牛肉下味)

◎焼き肉のタレ・・・大さじ3

◎酒・・・大さじ1

(調味料)

オイスターソース・・・大さじ1

◎みりん・・・大さじ2

◎しょうゆ・・・大さじ1/2

◎豆板醤・・・小さじ1/2

◎しょうが(チューブ)・・・3cm

◎にんにく(チューブ)・・・3cm

(後入れ)

◎いりごま・・・大さじ1

◎鷹の爪・・・適宜

◎きざみネギ・・・適宜

 

 

 

 

【作り方】

1.牛バラ肉に焼き肉のタレ、酒を加えて揉みこみ、下味をつけます。
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2.(調味料)をすべて混ぜておきます。

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3.にんじんの皮をむき、そのままフライパンの上でピーラーで薄くひいていきます。

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4.フライパンに少量の油を加えて中火で炒めていきます。

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5.にんじんがしんなりしてきたら、下味をつけた牛バラ肉を加え、塊にならないようにほぐしなら炒めていきます。

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6.牛バラに火が通ったら鷹の爪と(調味料)をすべて加えて、炒めていきます。

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7.最後にいりごまを加えてさっとかき混ぜましょう。

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8.器に盛り付けて、お好みで刻みネギを散らしたら完成です。

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甘辛いオイスター味でめちゃくちゃご飯が進みます

にんじん倍量入れてもいいくらい、本当に美味しく仕上がりますよ✧*。(ˊᗜˋ*)

 

お子さま向けには豆板醤、鷹の爪を除いて作ってあげてくださいね(๑˘ᴗ˘๑)*

 

牛バラは豚バラなどに変えて作っても美味しくできるので、ぜひお試しくださいね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

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