しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】鶏むね肉でしっとりジューシー!ピリ辛鶏チリ!

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今日も大好き鶏むね肉レシピのご紹介です(*・ᴗ・*)و!

これは本当にオススメ!

 

リーズナブルな鶏むね肉でピリ辛ネギソースの鶏チリを作りましたよ♬

柔らかい鶏むね肉に、ネギたっぷりのチリソースが絡んで最高です✧*。(ˊᗜˋ*)

ご飯にのせてもいいですし、お酒にもめっちゃ合うやつですよ(*・ᴗ・*)و!

 

それでは作り方をご紹介しますね(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

 

 

鶏むね肉でしっとりジューシー!ピリ辛鶏チリ!

【材料】2~3人前

◎鶏むね肉・・・小さいの2枚分

(下味用)

◎塩こしょう・・・少々

◎酒・・・大さじ1.5

◎片栗粉・・・大さじ3

ピリ辛チリソース)

◎白ネギ・・・1/2本

◎ケチャップ・・・大さじ3

◎しょうゆ・・・大さじ1/2

◎砂糖・・・大さじ1/2

オイスターソース・・・大さじ1/2

◎中華だし・・・大1/2

◎豆板醤・・・大さじ1

◎しょうが(チューブ)・・・小さじ1

◎にんにく(チューブ)・・・小さじ1

◎水・・・50ml

 

 

 

 

 

【作り方】

1.むね肉は皮をとって、薄めのひとくち大に切ります。

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2.塩こしょう少々と酒を入れてよく混ぜ、30分程度常温で漬け込んでおく。

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3.白ねぎをみじん切りにします。

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4.(ピリ辛チリソース)の材料を全て混ぜておきます。

※我が家では便利なチューブタイプの調味料が大活躍です。

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5.漬けておいた鶏むね肉に、片栗粉をまぶしていきます。

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6.油をひいたフライパンで鶏むね肉を揚げ焼きにしていきます。

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7.両面に焼き目がつき、火が通ったら一度別皿にとっておきます。

※火を通しすぎるとパサパサになってしまうので注意が必要です。

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8.フライパンをキッチンペーパーでふき、先ほど混ぜておいた(ピリ辛チリソース)の材料を全ていれてひと煮立ちさせます。

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9.揚げ焼きした鶏むね肉を再度投入し、加熱しながらチリソースを絡めていきます。

※ここでも加熱が長くならないように注意です。

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10.お皿に盛り付け、お好みで刻みネギを散らせたら完成です。

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私は辛いのが好きなので、豆板醤を大さじ1使っていますがお好みで調整してください(๑˘ᴗ˘๑)*

豆板醤なしで、少しお砂糖を多めに使ってあげるとお子さんも食べやすいと思いますよ(*・ᴗ・*)و!

 

味付けもおつまみ用に濃い目にしてあるので、薄味で食べたい方は調味料の分量をやや減らし目で作ってくださいねฅʕ•̫͡•ʔฅ

調味料はチューブタイプが使いやすいので重宝しています♫

数ある鶏むねレシピの中でもかなりお気に入りの一つとなりました( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ヘルシーでリーズナブルで美味しいと三拍子そろったレシピなので、ぜひ一度お試しくださいね(*・ᴗ・*)و!