秋にピッタリのれんこんを使ったピリ辛の一皿をご紹介します♬
しっとり鶏むね肉でたっぷりボリュームを出したヤンニョムチキンです(*･ᴗ･*)و！
めちゃくちゃ美味しかったので、本当にオススメです(´艸｀)*
鶏むね肉は酒に漬けることで柔らかジューシーに仕上がり、シャキシャキれんこんとの相性がたまりまんよ✧*｡(ˊᗜˋ*)
れんこんはちょっとカリカリ気味に焼くと触感もいい感じですよ( •̀ .̫ •́ )✧
それでは作り方をご紹介します♬
鶏むね肉とれんこんで♬ピリ辛ヤンニョムチキン♬♡
【材料】２〜３人前
◎鶏むね肉・・・４００g
◎れんこん・・・１５０g
(下味)
◎塩こしょう・・・少々（鶏むね肉）
◎酒・・・大さじ２
◎片栗粉・・・大さじ３(鶏むね肉)
◎片栗粉・・・大さじ１（れんこん）
（ピリ辛ダレ）
◎コチュジャン・・・大さじ２
◎ケチャップ・・・大さじ２
◎しょうゆ・・・大さじ１
◎みりん・・・大さじ１
◎白ごま・・・大さじ１
◎砂糖・・・小さじ１
◎にんにく（チューブ）・・・小さじ１
◎豆板醤・・・小さじ１／２
（お好みで）
◎きざみネギ・・・適宜
◎ブラックペッパー・・・適宜
【作り方】
１．まずは(ピリ辛ダレ)の材料を全て混ぜておきましょう。
２．鶏むね肉を1.5cm幅の一口大に切り、塩こしょう少々、酒大さじ２を加えて１０〜１５分漬けておきます。
３．れんこんを５mm程度の厚みの輪切り、もしくは半月、いちょう切りにし、片栗粉大さじ１をまぶします。
４．大さじ４程度の油をひいたフライパンでれんこんを揚げ焼きにしていきます。
ひっくり返して両面カリッと焼き上げたら、一度別の器に移しましょう。
５．下味をつけた鶏むね肉に片栗粉大さじ３をまぶします。
６．先ほどと同じフライパンで鶏むね肉を揚げ焼きにしていきます。
中火で焼いていき、焼き目がついたらひっくり返します。
７．鶏むね肉が焼けたら余分な油をキッチンペーパーでふき取り、
れんこんを戻し、混ぜておいた（ピリ辛ダレ）を加え、絡めながら炒めてきます。
８．煮詰めていって、全体にピリダレが絡んだら、器に盛りつけ、お好みでブラックペッパーときざみネギを散らしたら完成です。
いかがでしたでしょうか？
コチュジャンと豆板醤がよく効いたパンチのある一品で、
白ご飯もがっつり食べられますし、おつまみとしても最高です( ´͈ ᗜ `͈ )♡
しっとり鶏むね肉はもちろんのこと、
シャキシャキのれんこんがめちゃウマです(´艸｀)*♬
お好みで豆板醤の量で辛さを調整してください♬
かなりおおすすめレシピなので、ぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！
【レシピ本発売中】
