しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】鶏むね肉とれんこんで♬ピリ辛ヤンニョムチキン♬

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秋にピッタリのれんこんを使ったピリ辛の一皿をご紹介します♬

しっとり鶏むね肉でたっぷりボリュームを出したヤンニョムチキンです(*・ᴗ・*)و!

 

めちゃくちゃ美味しかったので、本当にオススメです(´艸`)*

 

鶏むね肉は酒に漬けることで柔らかジューシーに仕上がり、シャキシャキれんこんとの相性がたまりまんよ✧*。(ˊᗜˋ*)

 

 

れんこんはちょっとカリカリ気味に焼くと触感もいい感じですよ( •̀ .̫ •́ )✧

それでは作り方をご紹介します♬

 

 

 

 

 

鶏むね肉とれんこんで♬ピリ辛ヤンニョムチキン♬♡

【材料】2〜3人前

◎鶏むね肉・・・400g

◎れんこん・・・150g

(下味)

◎塩こしょう・・・少々(鶏むね肉)

◎酒・・・大さじ2

◎片栗粉・・・大さじ3(鶏むね肉)

◎片栗粉・・・大さじ1(れんこん)

ピリ辛ダレ)

コチュジャン・・・大さじ2

◎ケチャップ・・・大さじ2

◎しょうゆ・・・大さじ1

◎みりん・・・大さじ1

◎白ごま・・・大さじ1

◎砂糖・・・小さじ1

◎にんにく(チューブ)・・・小さじ1

◎豆板醤・・・小さじ1/2

 

 (お好みで)

◎きざみネギ・・・適宜

◎ブラックペッパー・・・適宜

 

 

 

【作り方】

1.まずは(ピリ辛ダレ)の材料を全て混ぜておきましょう。

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2.鶏むね肉を1.5cm幅の一口大に切り、塩こしょう少々、酒大さじ2を加えて10〜15分漬けておきます。

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3.れんこんを5mm程度の厚みの輪切り、もしくは半月、いちょう切りにし、片栗粉大さじ1をまぶします。

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4.大さじ4程度の油をひいたフライパンでれんこんを揚げ焼きにしていきます。

ひっくり返して両面カリッと焼き上げたら、一度別の器に移しましょう。

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5.下味をつけた鶏むね肉に片栗粉大さじ3をまぶします。

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6.先ほどと同じフライパンで鶏むね肉を揚げ焼きにしていきます。

中火で焼いていき、焼き目がついたらひっくり返します。

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7.鶏むね肉が焼けたら余分な油をキッチンペーパーでふき取り、

れんこんを戻し、混ぜておいた(ピリ辛ダレ)を加え、絡めながら炒めてきます。

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8.煮詰めていって、全体にピリダレが絡んだら、器に盛りつけ、お好みでブラックペッパーときざみネギを散らしたら完成です。
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いかがでしたでしょうか?

コチュジャンと豆板醤がよく効いたパンチのある一品で、

白ご飯もがっつり食べられますし、おつまみとしても最高です( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

しっとり鶏むね肉はもちろんのこと、

シャキシャキのれんこんがめちゃウマです(´艸`)*♬

 

お好みで豆板醤の量で辛さを調整してください♬

かなりおおすすめレシピなので、ぜひお試しくださいね(*・ᴗ・*)و!

 

 

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