しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】鶏むね肉とニラのピリ辛炒め

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今日は100g39円で仕入れた鶏むね肉とニラを使った一品です(*・ᴗ・*)و!

ご存知の通り、鶏むね肉は高タンパク低糖質のヘルシー食材ですよね♬

 

さらに今回合わせるニラは

疲労を回復させる「ビタミンB1
エネルギー代謝を促進させる「ビタミンB2
貧血を予防する「鉄分」
むくみを解消する「カリウム
強い骨を作る「カルシウム」「マグネシウム

など、たくさんの重要な栄養素が含まれているんですよ(*・ᴗ・*)و!

 

特にこれからの季節の夏バテ予防に有効な食材となっていますので、

積極的に摂取しましょう♬

 

それでは作り方をご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

鶏むね肉とニラのピリ辛炒め

【材料】2〜3人分

◎鶏むね肉・・・400g

◎ニラ・・・1束

(鶏むね肉下味)

◎塩こしょう・・・少々

◎酒・・・大さじ1.5

(調味料)

◎しょうゆ・・・大さじ1.5

◎みりん・・・大さじ1.5

コチュジャン・・・大さじ1

◎砂糖・・・小さじ1

◎豆板醤・・・小さじ1/2

◎しょうが(チューブ)・・・小さじ1/2

(お好みで)

◎いりごま・・・適宜

◎糸唐辛子・・・適宜

 

 

 

 

【作り方】

1.鶏むね肉は皮を取り除き、1.5cm幅の一口大に切り分けます。
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2.切ったむね肉に塩こしょう少々と酒1.5を加え、10~30分漬けておきます。

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3.その間にニラを5~6cm程度の長さに切り分けます。

(調味料)もあらかじめ混ぜておくとスムーズにいくでしょう。

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4.漬けておいたむね肉をビニール袋に入れて片栗粉大さじ2を加え、まぶしします。

※バットでつけてもOKですが、最近は洗い物を減らすためもっぱらビニール袋です。

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5.大さじ3程度の油をひいたフライパンで鶏むね肉を揚げ焼きにしていきます。
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5.片面に焼き目がついたらひっくり返し、しばらくしたらスペースを作ってニラを投入します。

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6.にらにつやが出てきたら、あらかじめ混ぜておいた(調味料)をすべて

加え、よく絡めながら炒めていきます。

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6.いい感じに味が絡んで煮詰まってきたら器に盛り付け、お好みでいりごまと糸唐辛子を加えて完成です。

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今日もむね肉がしっとりジューシー♬

酒と片栗粉がいいお仕事をしてくれていますね✧*。(ˊᗜˋ*)

 

コチュジャンと豆板醤でピリ辛系の味がニラとよく合います(´艸`)*

暑い夏でもがっつりご飯が進む1品ですよ♬

 

コチュジャンは甘めのお味噌なのでお砂糖控えめにしていますが、

甘いのが好きな方は砂糖多めに調整してください(๑˘ᴗ˘๑)*

 

さらに豆板醤も辛いのがお好きな方は、

お好みで足していただいてもピリ辛で美味しくいただけると思います( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

しっかり食べて夏に負けないがっつりメニューでした!

ぜひ作ってみてくださいねー(*・ᴗ・*)و!

 

 

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