今日はきのことミニトマトを使ったさっぱり美味しい焼きマリネをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
フライパンで香ばしく焼き目をつけたきのこにオリーブオイルとほんだし、さっぱりミニトマトの酸味がたまらない１品です♬
冷蔵庫で冷やしておいて食べるのがめっちゃオススメで、作り置きにも良いですよ( •̀ .̫ •́ )✧
それでは作り方をご紹介します♬
焼ききのことミニトマトの♬
和風焼きマリネ♬
【材料】３〜４人分
◎舞茸・・・１パック
◎エリンギ・・・１パック
◎椎茸(小さめ)・・・６個
※しめじやマッシュルームでもOKです。
◎ミニトマト・・・１５個
(調味料)
◎オリーブオイル・・・大さじ３
◎酢・・・大さじ１.５
◎ほんだし・・・大さじ１
◎砂糖・・・小さじ２
◎にんにく(チューブ)・・・小さじ１
◎塩こしょう・・・少々
(お好みで)
◎パセリ・・・適宜
【作り方】
１．きのこはいしづきを取り除いて食べやすい大きさに裂きます。
ミニトマトは半分に切ります。
２．少量のオリーブオイルをひいたフライパンにきのこを並べ、中火で焼きます。
きのこに焼き目がついたらボウルに移します。
３．ボウルにミニトマト、(調味料)を加え、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしましょう。
４．器に盛り付け、お好みでパセリを散らしたら完成です。
香ばしく焼いたきのこのうま味がたまらない焼きマリネが完成しました♬
今回は舞茸と椎茸、エリンギを使いましたが、お好みで椎茸やマッシュルームなど、どんなきのこでも美味しくいただけます！
常備菜にオススメのきのこ＆ミニトマトレシピですのでぜひ作ってみてください(*･ᴗ･*)و！
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