今日はタコと豆苗を使ったさっぱりやみつきの梅カルパッチョレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
豆苗は、栄養価が高くてコスパも良い優秀な野菜です！
とくに βカロテン（ビタミンA） が豊富で、肌や目の健康を守ります。さらに ビタミンC も含まれ、免疫力アップや美肌効果も期待できます♬
さらにさっぱり梅肉ソースがタコと豆苗に絶妙にマッチして、ヘルシーなのに大満足の１品です( •̀ .̫ •́ )✧
普段の食卓や週末おつまみはもちろん、お客さんが来た時のおもてなしレシピにもおすすめです♬
それでは作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！
タコと豆苗の梅カルパッチョ♬
【材料】３〜４人分
◎タコ(ボイル)・・・２００g
◎豆苗・・・１株
◎玉ねぎ・・・１／２玉
(塩揉み用)
◎塩・・・少々
(梅ソース)
◎梅干し・・・３〜４個
◎オリーブオイル・・・大さじ２
◎しょうゆ・・・大さじ１
◎酢・・・大さじ１
◎砂糖・・・小さじ１／２
◎ブラックペッパー・・・適量
【作り方】
１．豆苗３cmに切り、玉ねぎは薄くスライスします。
２．ボウルに豆苗、玉ねぎ、塩少々を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で１５分程度馴染ませます。
※豆苗の青臭さと玉ねぎの辛味を抜くためです。
３．梅干しの種を取り除いて包丁でたたき、(梅肉ソース)の調味料を加えてよく混ぜ合わせます。
４．タコを薄くスライスします。
５．豆苗、タコを器に盛り付け、(梅肉ソース)を回しかけたら完成です。
さっぱりプリッとタコと豆苗のシャキシャキ食感に、梅肉ソースの香りが相性抜群でめちゃウマです( ´͈ ᗜ `͈ )♡
今回はタコで作りましたが、ブリやタイなどお刺身で作るのもオススメです♬
ワインのお供にもめちゃくちゃオススメなのでぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！
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