【レシピ】新玉ねぎとサーモンの♬やみつき和風カルパッチョ♬

今日はこれからが旬の新玉ねぎとサーモンを使ったおうちバルにめちゃウマな１品をご紹介します(*･ᴗ･*)و！

サーモンは塩をまぶして１５程度なじませることで、適度に水分と臭みが抜け、うま味がギュッと凝縮しますよ♬

カルパッチョソースはさっぱり大葉のアクセントにめんつゆとオリーブオイルベースの日本人好みの味付けです( •̀ .̫ •́ )✧

作り方もめちゃくちゃ簡単で見た目も良いので、おうち飲みや女子会のおつまみにオススメですよ♬

それでは作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！

新玉ねぎとサーモンの♬

やみつき和風カルパッチョ♬

【材料】３〜４人分

◎新玉ねぎ・・・１玉

◎サーモン(刺身用)・・・２００g

◎塩・・・少々

(カルパッチョソース)

◎大葉・・・５枚

◎めんつゆ(濃縮２倍)・・・大さじ４

◎オリーブオイル・・・大さじ２

◎ブラックペッパー・・・適量

【作り方】

１．サーモンは塩少々をふり、キッチンペーパーで包んで冷蔵庫で15分程度寝かしておきます。

こうすることで適度に水分と臭みが抜け、うま味が凝縮したもっちりした食感に仕上がりになります。

２．新玉ねぎをスライサーで薄切りにし、５分程度氷水にさらします。

ボウルに(カルパッチョソース)の調味料を加えてよく混ぜ合わせます。

３．新玉ねぎをザルにあげ、キッチンペーパーで水気を取り、8割程度を器に敷き詰めます。

４．サーモンを冷蔵庫から出して薄くスライスし、玉ねぎの上に盛り付け、仕上げに残りの玉ねぎを中央に乗せましょう。

５．カルパッチョソースを回しかけたら完成です。

ギュッとうま味が凝縮したサーモンとシャキッと食感の新玉ねぎに、さっぱり和風カルパッチョソースが合わさってめちゃウマです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

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