今日はブロッコリーとミニトマトを使った、ワインにピッタリのやみつきレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
茹でたブロッコリーとミニトマトに塩こんぶと粉チーズ、オリーブオイルを加えて和えるだけの簡単レシピでがめっちゃ美味しく仕上がります♬
塩こんぶと粉チーズはどちらも「グルタミン酸」といううま味成分が含まれていて、その相乗効果でブロッコリーのおいしさが際立ちます( ´͈ ᗜ `͈ )♡
それでは作り方をご紹介します♬
ブロッコリーとミニトマトの♬
和風塩こんぶマリネ♬
【材料】３〜４人分
◎ブロッコリー・・・１株
◎ミニトマト・・・１２個
(下茹で)
◎水・・・１５００ml
◎塩・・・小さじ１．５
(調味料)
◎粉チーズ・・・・大さじ２
◎オリーブオイル・・・大さじ２
◎塩こんぶ・・・３つまみ(１５g)
【作り方】
１．ブロッコリーを一口大に切ります。
花蕾の部分は切り目を入れて割くように、軸の部分も同じくらいの大きさに切り揃えます。
ミニトマトは爪楊枝で穴を開けておきましょう。
２．鍋に水１５００ｍｌと塩小さじ１.５を入れて沸騰させ、ブロッコリーの軸から先に入れ、１分程度経ったら花蕾の部分を投入し、さらに２分程度茹でます。
※花蕾の部分が上、軸が下になるように茹でるのがポイントです。
茹で上がる直前にミニトマトを投入してすぐにザルにあげて湯切りをします。
４．ミニトマトの皮を剥き、粗熱がとれたらボウルに入れて塩こんぶと調味料を加えて混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やします。
５．器に盛り付けたら完成です。
塩こんぶと粉チーズのうま味抜群のマリネの完成です♬
普段の食卓にはもちろん、ワインのお供にも最高です( ´͈ ᗜ `͈ )♡
お手軽に作れるおしゃれでヘルシーレシピですのでぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！
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