しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村

【レシピ】鶏肉とえのきの甘辛おかか炒め

f:id:shinya_gohan:20211005054543j:image

今日は鶏肉とえのきを使ったガッツリ大満足のレシピをお届けします(*・ᴗ・*)و!

 今回は甘辛系味付けにうまみ成分たっぷりのかつお節を加えた、お子さまから大人までみんな大喜びのレシピですよ(´艸`)*

 

ご飯もお酒も進むめちゃウマな1品に仕上がっております♬

それでは作り方をご紹介します(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

鶏肉とえのきの甘辛おかか炒め

【材料】2〜3人分

◎鶏もも肉・・・1枚(400g)

◎えのき・・・1株

◎かつお節・・・一袋(2.5g)

(鶏肉下味)

◎塩こしょう・・・少々

◎片栗粉・・・大さじ2

(調味料)

◎しょうゆ・・・大さじ2

◎みりん・・・大さじ2

◎砂糖・・・大さじ1

◎にんにく(チューブ)・・・3cm

(お好みで)

◎きざみネギ・・・適宜

◎いりごま・・・適宜

 

 

 

【作り方】

1.(調味料)をすべて混ぜ合わせておきます。

f:id:shinya_gohan:20211005055422j:image

 

2.鶏もも肉を一口大に切って、塩こしょう、片栗粉をまぶします。

f:id:shinya_gohan:20211005055428j:image
f:id:shinya_gohan:20211005055430j:image

 

3.えのきは石づきを取り除き、細かく裂いてフライパンへ。

f:id:shinya_gohan:20211005055425j:image

 

4.少量の油をひいて強火で炒め、一度別の器に移します。

f:id:shinya_gohan:20211005055618j:image

 

5.同じフライパンに油大さじ2程度を足して鶏もも肉を焼いていきます。

f:id:shinya_gohan:20211005055604j:image
f:id:shinya_gohan:20211005055623j:image

 

6.鶏もも肉に火が通ったら、キッチンペーパーで余分な油をふき取り、えのきと(調味料)とかつお節を加えて炒めます。

f:id:shinya_gohan:20211005055610j:image
f:id:shinya_gohan:20211005055621j:image
f:id:shinya_gohan:20211005055615j:image

 

7.いい感じに水分が飛んだら器に盛り付け、お好みできざみネギといりごまを散らしたら完成です。

f:id:shinya_gohan:20211005055612j:image

 

がっつり食べ応えのある鶏肉と、ヘルシーなえのきの組み合わせが美味しい1品の完成です(*・ᴗ・*)و!

なんといっても決め手はかつお節です♬

香ばしい風味と旨味が美味しさを引き立ててくれますよ( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

野菜が高い時期にも活躍してくれるレシピなので、ぜひお試しくださいねー(*・ᴗ・*)و!

 

 

【レシピ本発売中】

電子書籍版もこちらからご購読いただけます

 

 

先日ご質問の多かったポリカ製のボウルはこちらを使用しています。

軽くて割れない♬レンジも使えておススメです(*・ᴗ・*)و!

 

 

同じく質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*

めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります!

テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*・ᴗ・*)و!