しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村

【レシピ】海老とブロッコリーのやみつき香味ダレ

f:id:shinya_gohan:20210926215918j:image

 今日はぷりぷり海老とブロッコリーの組み合わせのやみつきレシピのご紹介です(*・ᴗ・*)و!

きざみネギをたっぷり使ったやみつき香味ダレが絡んでめちゃウマのやつです♬

 

海老好きの方はぜひお試しいただきたいオススメのレシピです(*・ᴗ・*)و!

それでは作り方をご紹介しますฅʕ•̫͡•ʔฅ

 

 

 

 

海老とブロッコリーのやみつき香味ダレ

【材料】3~4人分

◎海老(バナメイ)・・・10~15尾(むき海老でもOK)

◎ブロッコリー・・・1株

◎片栗粉・・・大さじ1

(海老下処理)

◎塩・・・小さじ1/2

◎片栗粉・・・小さじ1

◎酒・・・大さじ1

(香味ダレ)

◎長ねぎ・・・1本

◎しょうゆ・・・大さじ4

◎酢・・・大さじ2

◎砂糖・・・大さじ2

◎ごま油・・・大さじ1.5

◎いりごま・・・大さじ1

◎しょうが(チューブ)・・・5cm

◎にんにく(チューブ)・・・5cm

 

(お好みで)

◎ラー油・・・適宜

 

 

 

【作り方】

1.長ねぎをみじん切りにし、大きめの耐熱ボウルに入れ混ぜ合わせ、レンジ(600W)で1分加熱し、残りの(調味料)を混ぜ合わせておきます。

f:id:shinya_gohan:20210926221331j:image
f:id:shinya_gohan:20210926221333j:image

f:id:shinya_gohan:20210926221401j:image

 

1.ブロッコリーを一口大に切ります。

f:id:shinya_gohan:20210831054412j:image

 

2.ブロッコリーを塩ゆでします。

軸から先に入れ、1分程度経ったら花蕾の部分を投入し、さらに2分程度茹でます。

※花蕾の部分が上、軸が下になるように茹でるのがポイントです。

f:id:shinya_gohan:20210105055801j:image
f:id:shinya_gohan:20210105055746j:image

 

3.ゆであがったらザルにあげ、水気をよく切っておきます。

f:id:shinya_gohan:20210105055742j:image

 

 

2.海老の下処理をします。 ※むきえびの場合不要な工程です。

殻を取り除き、背中に切り目を入れて背ワタを取り除きます。

f:id:shinya_gohan:20210227072230j:image

 

3.塩、片栗粉、酒を加えてよく揉みこみ、流水で洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

f:id:shinya_gohan:20210227072214j:image
f:id:shinya_gohan:20210227072150j:image

 

5.海老をポリ袋に入れ、片栗粉をまぶします。

f:id:shinya_gohan:20210927055121j:image

 

6.油をひいたフライパンに海老を並べて、中火で焼いていきます。

f:id:shinya_gohan:20210927055201j:image
f:id:shinya_gohan:20210927055158j:image

 

7.海老に火が通ったら、ブロッコリーと一緒に(香味ダレ)のボウルに移しよく混ぜ合わせます。
f:id:shinya_gohan:20210929053516j:image
f:id:shinya_gohan:20210929053514j:image

 

8.器に盛り付け、お好みでラー油をかけたら完成です。

f:id:shinya_gohan:20210929053544j:image

 

ヘルシーなブロッコリーと、ぷりぷり海老に、きざみネギをたっぷり使ったやみつき香味ダレが絡んでめちゃウマです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ご飯もお酒も進む系♬

 

海老好き、ブロッコリー好き、ネギ好きの方にはめちゃくちゃオススメですのでぜひお試しくださいね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

【レシピ本発売中】

電子書籍版もこちらからご購読いただけます

 

 

先日ご質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*

めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります!

テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*・ᴗ・*)و!

 

同じく質問の多い包丁はこちらです(*・ᴗ・*)و!