しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】手羽中とさつまいもの甘辛炒め

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今日は秋の味覚、さつまいもを使った絶品レシピをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

さつまいもは甘くておかずにはあんまり。。。という方にこそお試しいただきたい一品ですね(´艸`)*

 

手羽中と一緒に甘辛く仕上げることで、ご飯もお酒も進む、食卓の主役を飾れるメニューの完成です✧*。(ˊᗜˋ*)

 

さつまいも自体の甘味が強いので、お砂糖は少なめでお酢を入れて味を引き締めていますよ♬

 

それでは作り方をご紹介します(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

 

 

手羽中とさつまいもの甘辛炒め

【材料】3〜4人分

手羽中・・・300g

◎さつまいも・・・1本

手羽中下味)

◎塩こしょう・・・少々

◎片栗粉・・・大さじ2

(合わせ調味料)

◎しょうゆ・・・大さじ2

◎みりん・・・大さじ2

◎酢・・・大さじ1

◎砂糖・・・大さじ1

(後入れ)

◎いりごま・・・大さじ1

 

 

 

 

 

【作り方】

1.さつまいもを1cm幅に切ります。

細いものは輪切り、太ければ半月またはいちょう切りにしましょう。
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2.大さじ4程度の油をひいたフライパンにさつまいもを入れ、油を絡ませておきます。

※この時点では加熱してないです。

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2.手羽中に塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶします。

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3.フライパンに手羽中を加えて蓋をし、中火~弱火で6~7分蒸し焼きにしていきます。
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4.この間に(合わせ調味料)を混ぜ合わせておきます。
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5.一度蓋をとり、手羽中、さつまいもをひっくり返して、もう一度蓋をしてさらに3、4分程度加熱します。
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6.全体に火が通ったら余分な油をキッチンペーパーでふきとり、(合わせ調味料)を加え炒めます。
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7.煮詰まってきたらいりごまを加えてよく絡めたら火を止めましょう。
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8.器に盛り付け、お好みで半熟煮卵などを加えて完成です。

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ジューシーで食べやすい手羽中と、甘辛いさつまいもでご飯が進みます( ´͈ ᗜ `͈ )♡

お子さまから大人まで、大喜び間違いなしです♬

 

ちなみに母の誕生日のお祝いに持っていく途中で撮ったので屋外です(´艸`)*笑

 

秋の味覚、さつまいもを使ったやみつきリピートレシピ、ぜひお試しくださいねー(*・ᴗ・*)و!

 

 

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