しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村

【レシピ】カリカリ豚こまと♬やみつきピリ辛ニラダレ♬

f:id:shinya_gohan:20210316220416j:image

今日はリーズナブルな豚こま肉と、万能なやみつきピリ辛ニラダレを合わせた1品をご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

豚こまは塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶし、フライパンでカリカリに焼き上げています(๑˘ᴗ˘๑)*

香ばしく触感が良くなる上に、余分な脂を落とすこともできてヘルシーに仕上がりますよ( •̀ .̫ •́ )✧

 

カリカリ豚こまに合わせるのは、やみつきになるピリ辛ニラダレ♬

レンチンしたニラに、香辛料を効かせたしょうゆベースのめちゃウマダレがたまりません( ´͈ ᗜ `͈ )♡

豚こまだけではなく、冷ややっこや鶏ハム、ラーメンなど、なんにかけてもやみつき間違いなしですよ!

 

ピリ辛が苦手な方は、コチュジャン、豆板醤を抜いて作ってくださいね(๑˘ᴗ˘๑)*

それでは作り方をご紹介します♬

 

 

 

 

 

カリカリ豚こまと♬やみつきピリ辛ニラダレ♬

【材料】2~3人分

◎豚こま肉・・・200g

ブロッコリー・・・1/2株

ピリ辛ニラダレ)

◎ニラ・・・1/2束

◎しょうゆ・・・大さじ2

◎酢・・・大さじ1

◎砂糖・・・大さじ1

◎ごま油・・・大さじ1

◎いりごま・・・大さじ1

◎にんにく・しょうが(チューブ)・・・各小さじ1/2

コチュジャン・・・小さじ1

◎豆板醤・・・小さじ1/3

 

 

 

 

 

【作り方】

(下準備)

ブロッコリーを塩茹でし、水気を切っておきます。

f:id:shinya_gohan:20210317060226j:image

 

1.ニラを細かく刻み、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ(600W)で1分30秒加熱します。

f:id:shinya_gohan:20210317055748j:image
f:id:shinya_gohan:20210317055743j:image

 

2.レンチンしたニラに(ピリ辛ニラダレ)の調味料を全て加えて混ぜ合わせましょう。f:id:shinya_gohan:20210317055737j:image
f:id:shinya_gohan:20210317055740j:image

 

3.豚こまに塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶしておきます。

※今日はパックのままです。

 塊をほぐしながら、全面に片栗粉がつくようにしましょう。

f:id:shinya_gohan:20210316224643j:image

f:id:shinya_gohan:20210316224705j:image

 

4.大さじ1の油をひいたフライパンに、豚こまをなるべく伸ばして敷き詰め、中火で加熱していきます。

※豚こまに脂身が多い場合でも、油をひいたほうが豚こまの脂が落ちやすいです。

f:id:shinya_gohan:20210316224730j:image

 

 

6.豚こまの片面がカリカリに焼けたらひっくり返します。

※豚こま同士がくっついててもOKです。

f:id:shinya_gohan:20210316224750j:image

 

 

7.両面がカリカリになってきたらくっついている部分を離し、余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。

※きっちり拭き取るほどカリッと仕上がりますよ。

f:id:shinya_gohan:20210116064036j:image

f:id:shinya_gohan:20210116064113j:image

 

 

8.最後にもう一度ひっくり返し、カリカリに仕上げましょう

f:id:shinya_gohan:20210116064200j:image

 

9.ブロッコリーを敷き詰めた器に、豚こまをのせ、(ピリ辛ニラダレ)をかけたら完成です。

※豚こまのカリカリ感をより大切にしたい方は、香味ダレはかけずに後付けにしていただきましょう 。

 

f:id:shinya_gohan:20210316225045j:image

f:id:shinya_gohan:20210317061256j:image

 

 

香ばしく焼けたカリカリの豚こまとニラダレの相性がめちゃくちゃ良いです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

がっつりご飯が進む、やみつきの1品ですよ♬

 

お子さま向けや、辛いのが苦手な方はニラダレのコチュジャン、豆板醤を除けば美味しく食べられますよ(๑˘ᴗ˘๑)*

ぜひ作ってみてくださいね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

 

【レシピ本発売中】

電子書籍版もこちらからご購読いただけます

 

 

先日ご質問の多かったポリカ製のボウルはこちらを使用しています。

軽くて割れない♬レンジも使えておススメです(*・ᴗ・*)و!

 

 

同じく質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*

めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります!

テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*・ᴗ・*)و!