しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】海老料理の王道!プリプリ海老マヨネーズ!

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今日は海老料理の王道!

海老マヨのご紹介です(*・ᴗ・*)و!

 

当たり前ですが、めちゃくちゃ美味しいです♡

子どもから大人までみんな喜ぶ一品ですので、ぜひ見てやってください(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

 

 

 

 

プリプリ海老マヨネーズ

【材料】2〜3人分

◎海老・・・9尾

ブロッコリー・・・1/2

◎片栗粉・・・大さじ2

(海老下処理用)

◎塩・・・小さじ1

◎片栗粉・・・大さじ1

◎酒・・・大さじ1

(マヨソース)

◎マヨネーズ・・・大さじ4

◎ケチャップ・・・大さじ2

◎粒マスタード・・・大さじ1

 (お好みで)

スパイスソルト・・・適量

パセリ・・・適量

 

 

 

 

 

 

 

【作り方】

まずは海老の下処理をします。

1.海老の殻と尻尾を取り除きます。

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2.背中に包丁で切り目を入れ、背ワタを取り除きます。

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3.(下処理用)の酒、塩、片栗粉を入れ、良く揉み込むように手で混ぜます。

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4.ザルにあげ、流水で良く洗い流し、キッチンペーパーで水分をしっかりと拭き取ります。

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5.海老の全面に片栗粉をまぶします。

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6.油をひいたフライパンで、海老を揚げ焼きにしていきます。

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7.この間にブロッコリーを塩ゆで(分量外)しザルで水を切り、マヨソースの材料ををボウルに入れ、混ぜておきます

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8.海老はコロコロと転がしながら全面を加熱し、しっかりと火が通しましょう。

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9.海老ができあがったら、先ほど茹でたブロッコリーと一緒にマヨソースに入れ、ざっと混ぜます。

※あまり強く混ぜると衣が剥がれてしますので注意です。

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10.お皿に盛り付け、お好みでパセリとハーブソルトをふりかけて完成です。

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いかがでしたでしょうか?

プリプリのエビマヨは子どもも大好きですし、ワインのおともとしても最高です(๑˘ᴗ˘๑)*

 

仕上げにハーブソルトを振りかけることで、いい感じのアクセントになっておススメですよ♬

ちなみに最近はまっているハーブソルトはこちら↓

 

 

個人的には白ワインやスパークリングに合わせるのが一番いい感じでした( ´͈ ᗜ `͈ )♡

妻の大好物が海老なので喜んでもらえてよかったです♬

海老レシピをお探しの方はぜひ一度作っていただきたい一品ですので、いい海老が手に入ったらぜひお試し下さいね(*・ᴗ・*)و!