今日はおつまみにめっちゃオススメの、カツオとズッキーニを使ったさっぱりやみつきカルパッチョレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
カツオは高たんぱく・低脂質で、鉄分やビタミンB群も豊富な、疲労回復と貧血予防にうれしいお魚です♬
そんな栄養満点のカツオに軽く塩揉みしたひらひらズッキーニを加えて、やみつきのにんにくをきかせたしょうゆベースのカルパッチョソースで味付けした、ヘルシーなのに大満足の１品です( •̀ .̫ •́ )✧
普段の食卓や週末おつまみはもちろん、お客さんが来た時のおもてなしレシピにもおすすめです♬
それでは作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！
ひらひらズッキーニとカツオの♬
ガーリックカルパッチョ♬
【材料】３〜４人分
◎カツオ(生食用)・・３００g
◎ズッキーニ・・・１本
(塩揉み用)
◎塩・・・小さじ１／２
(カルパッチョソース)
◎にんにく・・・２片(チューブ小さじ１)
◎オリーブオイル・・・大さじ２
◎しょうゆ・・・小さじ２
◎塩・・・小さじ１／３
(あとがけ)
◎レモン汁・・・小さじ１
◎ブラックペッパー・・・適量
【作り方】
１．ズッキーニを薄くスライスし、塩小さじ1/2とポリ袋に入れて揉み込み、冷蔵庫で１０分程度置きます。
２．カツオは薄くスライス、にんにくはみじん切りにしておきます。
３．ズッキーニのポリ袋の端を切り、水分をしっかりと絞り出します。
４．ボウルにズッキーニ、カツオ、(カルパッチョソース)を加えてざっくりと和えます。
５．④を器に盛り付け、レモン汁を回しかけ、ブラックペッパーを散らしたら完成です。
カツオとズッキーニに、レモンとにんにくが香るやみつきのカルパッチョソースが相性抜群でめちゃウマです( ´͈ ᗜ `͈ )♡
今回はカツオで作りましたが、マグロやブリなどお刺身で作るのもオススメです♬
ワインのお供にもめちゃくちゃオススメなのでぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！
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