今日は今が旬の牡蠣のうま味がたっぷりのアヒージョをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
ぷりぷりの牡蠣にトロッとミニトマトのアクセントも最高です✧*｡(ˊᗜˋ*)
バゲットにもワインにも合いすぎる、おうち飲みにオススメのめちゃウマやみつきアヒージョですのでぜひ作ってみてください(*･ᴗ･*)و！
それでは作り方をご紹介します♬
プリッとめちゃウマ♬
牡蠣のアヒージョ♬
【材料】３〜４人分
◎牡蠣・・・１６個
◎ブロッコリー・・・１／２株
◎ミニトマト・・・８個
◎オリーブオイル・・・１００ml
◎にんにく・・・３片
◎塩・・・小さじ２／３
◎鷹の爪・・・適量
(牡蠣下処理)
◎片栗粉・・・大さじ１
◎塩・・・少々
【作り方】
１．にんにくをみじん切りにします。
ブロッコリーは小房に切り分け、軽く塩茹でしてしっかり湯切りします。
２．牡蠣は片栗粉と塩で優しく揉み洗いをし、流水で汚れを落として水を切り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
３．フライパン(スキレット)にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を加えて弱火で加熱します。
※焦がさないように注意しましょう。
４．にんにくが香り立ってきたら、牡蠣、塩小さじ２／３を加えます。
たまに上下入れ替えながら弱火のまま１０分程度加熱しましょう。
５．ブロッコリー、ミニトマトを加えてひと煮立ちさせたら完成です。
お好みでバゲットやワインに合わせていただきましょう。
ぷりぷりの牡蠣のうま味が凝縮されて、オイルの１滴までめちゃウマです( ´͈ ᗜ `͈ )♡
ワインにピッタリでバゲットも消える勢いで無くなっていくごちそうアヒージョなので、ぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！
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先日ご質問の多かったポリカ製のボウルはこちらを使用しています。
軽くて割れない♬レンジも使えておススメです(*･ᴗ･*)و！
同じく質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*
めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります！
テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*･ᴗ･*)و！
