今日は豚こま肉とさつまいも、れんこんを使った食べごたえ抜群の甘酢炒めレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
豚こま肉は塩こしょうと酒で下味をつけてキュッと丸く握ることで、柔らかくジューシーで食べごたえが増すのでオススメです♬
にんにくをきかせた甘酸ダレの味付けに、ほっこり美味しいさつまいもとシャキシャキれんこんの食感がめっちゃ合います( ´͈ ᗜ `͈ )♡
それでは作り方をご紹介します♬
食べごたえ抜群♬
豚こまとさつまいもの甘酢炒め♬
【材料】３〜４人分
◎豚こま肉・・・３００g
◎れんこん・・・２００g
◎さつまいも・・・２００g
◎片栗粉・・・大さじ２
(下味)
◎塩こしょう・・・少々
◎片栗粉・・・各大さじ１
(甘酢ダレ)
◎しょうゆ・・・大さじ３
◎みりん・・・大さじ３
◎酢・・・大さじ２
◎砂糖・・・大さじ２
◎にんにく(チューブ)・・・小さじ１
【作り方】
１．(甘酢ダレ)の材料を全て混ぜ合わせておきます。
２．れんこんを１.５cm幅の輪切り、もしくは半月切りにします。
３．さつまいもは乱切りにし、１０分程度水にさらし耐熱容器にふんわりとラップをし、５分加熱します。
４．豚こま肉に塩こしょう、酒を加えて揉み込み下味をつけ、小さめの一口大にキュッと握って丸めます。
５．豚こま肉とれんこんをビニール袋に入れて片栗粉をまぶし、大さじ２程度の油をひいたフライパンに④を並べ、中火で加熱します。
ひっくり返して両面加熱します。
６．全体に火が通ったら余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、さつまいもと(甘酢ダレ)を加えます。
７．少し煮詰めて全体に甘酢ダレが絡んだら器に盛り付け、いりごまを散らして完成です。
食べごたえ抜群のジューシーな豚こま肉とほっこりさつまいも、シャキシャキれんこんに甘酢ダレが絡んでめちゃウマです( ´͈ ᗜ `͈ )♡
お子さまから大人まで、がっつりご飯も進むレシピになっていますのでぜひお試しください(*･ᴗ･*)و！
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