しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】しっとりレンチン蒸し鶏のごまラー油まみれ

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今日はレンチンで作るしっとり蒸し鶏に、ごまとラー油を絡めていただく1品をご紹介します(*・ᴗ・*)و!

使う鶏肉はヘルシーでリーズナブルな鶏むね肉♬

パサつきやすいむね肉も、ポイントを抑えればレンチンでめちゃくちゃしっとり仕上がります( •̀ .̫ •́ )✧

 

鶏がらスープの素で下味をつけたしっとり蒸し鶏に、ごま油とラー油を絡めて食べるとめちゃウマです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

普通のラー油でも美味しいですが、食べるラー油の方が断然オススメですよ(´艸`)*

おかずにもおつまみにもなるレシピですのでぜひお試しくださいね♬

それでは作り方をご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

しっとりレンチン蒸し鶏のごまラー油まみれ

【材料】2〜3人分

◎鶏むね肉・・・300g

(むね肉下味)

◎酒・・・大さじ1

◎砂糖・・・小さじ1

◎鶏がらスープの素・・・小さじ1

◎塩・・・小さじ1/2

(後入れ)

◎すりごま・・・大さじ1

◎ごま油・・・大さじ1

(仕上げに)

◎ラー油(食べるラー油)・・・適量

◎万能ネギ・・・適宜

 

 

 

【作り方】

1.鶏むね肉を耐熱容器に入れてフォークで刺して、砂糖、鶏がらスープの素、塩の順で下味を刷り込み、最後に酒を加えます。

この状態で常温で15分程度置いておきます。

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2.ふんわりラップをし、レンジ(600W)で2分加熱します。
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3.ひっくり返してさらに2分加熱します。
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レンチンが終わったらそのまま15分程度蒸らして粗熱を取ります。

※この時すぐに切ったり、裂いたりすると鶏肉の水分が出てしまい、パサつきやすくなってしまいます。
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4.粗熱が取れたら鶏肉を割いていきます。f:id:shinya_gohan:20230202070645j:image
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5.裂いたむね肉にすりごま、ごま油を加えてよく絡めて器に盛り付け、ラー油をたっぷりかけたら完成です。
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しっとり蒸し鶏にごま油ラー油が絡んでめちゃくちゃお箸が進みます( ´͈ ᗜ `͈ )♡

たっぷり食べても低カロリー高タンパクで、ダイエット中の方にもオススメのレシピなのでぜひお試しくださいね(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

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先日ご質問の多かったポリカ製のボウルはこちらを使用しています。

軽くて割れない♬レンジも使えておススメです(*・ᴗ・*)و!

 

 

同じく質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*

めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります!

テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*・ᴗ・*)و!