今日はおうちで簡単に作れる、お店超えのフライドチキンをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
鶏肉の下処理はキッチンバサミでお手軽に♬
油もめっちゃ少なめで、ポリ袋で下味をつけて片栗粉をまぶして、洗い物も少なくて済みます( •̀ .̫ •́ )✧
しょうゆベースの味付けに、にんにく＆カレー粉がお店に負けない本格的なフライドチキンに仕上げてくれます♬
普段の食卓にはもちろん、クリスマスやホームパーティーメニューにめっちゃオススメです(*･ᴗ･*)و！
それでは作り方をご紹介します♬
少ない油でザックザク♬お店に負けないフライドチキン♬
【材料】２〜３人分
◎鶏もも肉・・・４００g
◎片栗粉・・・大さじ４
(調味料)
◎しょうゆ・・・大さじ２
◎カレー粉・・・小さじ１
◎にんにく(チューブ)・・・小さじ１
◎塩・・・小さじ１／２
◎こしょう・・・少々
【作り方】
１．鶏もも肉の余分な脂身やスジを取り除き、厚みがある部分は切り込みを入れて開いておきます。
※火の通りを良くして、衣を纏いやすくするためです。
２．①を食べやすい大きさに切り分け、ポリ袋に入れて(調味料)を加えてよく揉み込み、常温で３０分程度つけておきます。
※前日に漬け込む場合は冷蔵庫へ入れておいて、調理する３０分前くらいに常温に戻しておくと良いです。
３．新しいポリ袋に片栗粉大さじ４を入れて、水気を切った②を移して衣をしっかりと纏わせます。
ダマになるくらいがいい感じです。
４．１cmの油をひいたフライパンを１８０℃に温め、
皮面が下になるように③を優しく投入し、中火で５分加熱します。
５．５分経ったらひっくり返してさらに５分加熱します。
※この時触りすぎると肉汁が出て油跳ねの原因にもなるので、優しくひっくり返しましょう。
６．油を切って器に盛り付けたら完成です
外はザクザク、中はジューシーなフライドチキンの完成です(*･ᴗ･*)و！
洗い物が少なくて、少ない油でもしっかりとザクザクに上がりますので、めっちゃお手軽です♬
普段の食卓にはもちろん、クリスマスやホームパーティーにぜひ作ってみてくださいね(๑˘ᴗ˘๑)
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先日ご質問の多かったポリカ製のボウルはこちらを使用しています。
軽くて割れない♬レンジも使えておススメです(*･ᴗ･*)و！
同じく質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*
めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります！
テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*･ᴗ･*)و！
