今日はトロトロの茄子と鶏むね肉の組み合わせ、がっつりご飯が進む系のレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
かつお節のうま味がしっかり効いているので、めんつゆだけで味が決まりますよ♬
めちゃくちゃ簡単で美味しい茄子レシピですので是非お試しください(๑˘ᴗ˘๑)
それでは作り方をご紹介します♬
トロトロ茄子と鶏むね肉のめんつゆおかか炒め
【材料】３〜４人分
◎茄子・・・２本
◎鶏むね肉・・・３００g
(鶏肉下味)
◎塩こしょう・・・少々
◎酒・・・大さじ１
◎片栗粉・・・大さじ２
（調味料）
◎めんつゆ（４倍）・・・大さじ４
◎かつお節・・・２パック
（お好みで）
◎きざみネギ・・・適宜
【作り方】
１．茄子１ｃｍ幅の輪切り、もしくは半月切りにします。
２．鶏むね肉の皮を取り除き、１．５ｃｍ幅の一口大に切り、塩こしょう少々と酒大さじ１を加えて１５分程度漬けておきます。
３．大さじ４程度の油をひいたフライパンで茄子を焼いていきます。
４．両面焼き目がついてトロっとしたら別の器に移しておきます。
５．鶏むね肉に片栗粉大さじ２をまぶし、同じフライパンで焼いていきます。
※油が少なければ少し足しましょう。
６．ひっくり返して両面に焼き目がついたら茄子を加え、めんつゆ（４倍）大さじ４を加えてよく絡めながら炒めます。
７．全体にめんつゆが絡んだら仕上げにかつお節２パックを加えてサッと混ぜあわせ、器に盛り付けきざみネギを散らしたら完成です。
トロトロの茄子と鶏むね肉にめんつゆと鰹節のうま味ががっつり絡んでめちゃウマです♬
お子さまから大人までみんな大満足間違いなしの１品ですので、ぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！
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めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります！
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