今日は鶏むね肉と茄子を使ったがっつりご飯が進む系のやみつきレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
トロトロの茄子と鶏むね肉に、クセになるガーリック味噌バターが絡んでめちゃウマです♬
それでは作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！
鶏むね肉と秋茄子の♬
ガーリック味噌バター炒め♬
【材料】３〜４人分
◎鶏むね肉・・・３００g
◎茄子・・・３本
(むね肉下味)
◎塩こしょう・・・少々
◎酒・・・大さじ２
◎片栗粉・・・大さじ２
（調味料）
◎みりん・・・大さじ２
◎酒・・・大さじ２
◎味噌・・・大さじ１
◎しょうゆ・・・大さじ１
◎砂糖・・・大さじ１
◎にんにく(チューブ)・・・小さじ１
（お好みで）
◎ブラックペッパー・・・適宜
◎万能ネギ・・・適宜
【作り方】
１．茄子はピーラーで縞模様を入れ、輪切りか半月切りにします。
(調味料)を混ぜておきます。
２．むね肉を１.５cm幅の一口大に切り、酒、塩こしょうとボウルに入れ、１５分漬けておきます。
３．少量のフライパンに茄子を並べ、トロッと柔らかくなるまで中火で両面焼いていきましょう。
４．茄子がトロトロに焼けたらむね肉に片栗粉をまぶし、フライパンに少量の油を加えて両面焼いていきます。
５．むね肉の両面に焼き目がついたら、(調味料)を加えて煮詰めていき、仕上げにバターを加えて絡めます。
６．器に盛り付け、お好みでブラックペッパー、きざみねぎを散らして完成です。
トロトロ茄子としっとりむね肉にガーリック味噌バターが絡んでめちゃウマです( ´͈ ᗜ `͈ )♡
ご飯のおともにもおつまみにも最高の１品なので、秋茄子が美味しくなってくるこれからの季節にぜひお試しくだいさいね(*･ᴗ･*)و！
鶏むね肉の切り方はこちらに書いてありますので、ご参考になれば♬
【レシピ本発売中】
電子書籍版ならすぐに購読していただけますm(_ _)m
