しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】オクラとちくわのやみつき梅肉和え

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今日は暑い時期にピッタリのオクラと梅肉を使ったさっぱり系の一品をご紹介します(*・ᴗ・*)و!

ちくわでかさ増しする事で食べ応えも抜群です♬

 

さっぱり梅干しにごま油ベースの味付けに、塩こんぶで旨味を増し増しなやつです(´艸`)*

そのまんま食べても良いですし、冷ややっこやご飯にかけるのもおススメですよ♬

 

それでは作り方をご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

オクラとちくわのやみつき梅肉和え

【材料】2~3人分

◎ちくわ・・・4本

◎オクラ・・・1ネット(8本)

◎梅干し・・・5個

(調味料)

◎塩こんぶ・・・ふたつまみ

◎砂糖・・・小さじ1

◎しょうゆ・・・小さじ1

◎ごま油・・・大さじ1

◎いりごま・・・小さじ1

 

 

 

【作り方】

1.梅の種を取り除き、ちくわは輪切りにしておきます。

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2.オクラに塩適量をまぶし、コロコロと転がすようにして毛を取ります。

※ネットに入ったまま両手で洗うように転がすと楽ちんです
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3.沸騰したお湯で1分~1分30秒程度茹でて水気を切ります。

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4.オクラを5m程度の輪切りにしましょう。

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5.ボウルにオクラ、ちくわ、梅肉、(調味料)を入れてよく混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で30分程度寝かせましょう。

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6.器に盛り付け、お好みできざみネギ、いりごまを散らしたら完成です。 

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さっぱり冷たいオクラと梅肉と塩こんぶの相性が最高です( ´͈ ᗜ `͈ )♡

お手軽ヘルシーなやつなのでぜひ作ってみてくださいね(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

 

 

 

 

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