しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】粉チーズでコクうま♬長芋とカリカリ豚こまのスタミナ炒め♬

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今日は年中価格が安定している、家庭の味方豚こま肉と、シャキシャキ食感が美味しい長芋を使ったがっつりめちゃウマレシピをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

豚こま肉に片栗粉をまぶしてカリッと香ばしく焼き上げ、大きめに切った長芋と甘辛さがクセになるスタミナ炒めにしてみましたよ(´艸`)*

 

しょうゆベースの甘辛ダレに、オイスターソースが旨味を増してくれます♬

さらに仕上げに粉チーズをまぶす事で、めっちゃコクうま♬おいしさがレベルアップしました✧*。(ˊᗜˋ*)

それでは簡単な作り方をご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

 

シャキシャキ長芋とカリカリ豚こまのスタミナ炒め

【材料】2~3人分

◎豚こま肉・・・300g

◎長芋・・・1/2本

◎粉チーズ・・・お好み量

(豚こま下味)

◎塩こしょう・・・少々

◎片栗粉・・・大さじ3

(スタミナダレ)

◎しょうゆ・・・大さじ2

◎酒・・・大さじ2

◎みりん・・・大さじ2

オイスターソース・・・小さじ2

◎砂糖・・・小さじ1

◎にんにく(チューブ)・・・3cm

(お好みで)

◎いりごま・・・適宜

◎糸唐辛子・・・適宜

◎きざみねぎ・・・適宜

 

 

 

 

【作り方】

1.(スタミナダレ)を混ぜ合わせておきます。

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2.豚こま肉に塩こしょう少々、片栗粉(大さじ3)をまぶします。

※トレイのままなら洗い物減るのでおススメです。

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2.長芋をよく水洗いして水分をふき取り、ガスバーナーやガスコンロでひげを焼きましょう。

※皮が気になる方はピーラーや包丁の背でむきましょう。

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3.1〜1.5cm幅程度の輪切りにします。

※太いものは半月やいちょう切りにしましょう。

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4.少量の油をひいたフライパンに豚こま肉を敷き詰め、中火で加熱していきます。

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※ひっくり返して両面をカリカリに焼いていきます。

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5.余分な油をキッチンペーパーでふき取り、長芋を加え、サッと炒めます。

※時間をかけすぎると長芋のシャキシャキ感が損なわれるので注意です!

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6.(スタミナダレ)を加えて絡めながら炒めていきます。

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7.いい感じに煮詰まったら器に盛り付け、お好みで粉チーズ、いりごま、きざみねぎ、糸唐辛子を散らしたら完成です。

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 カリッと香ばしく焼き上げた豚こまとシャキシャキ長芋に甘辛のスタミナダレがめちゃくちゃ合います( ´͈ ᗜ `͈ )♡

さらに粉チーズがコクをプラスしてくれてるのでめっちゃオススメです♬

 

これはおかずにもおつまみにもなるめちゃくちゃ優秀な1品ですよ( •̀ .̫ •́ )✧

お手軽&リーズナブルなのも魅力的なレシピなので、ぜひお試しくださいねー(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

 

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先日ご質問の多かったポリカ製のボウルはこちらを使用しています。

軽くて割れない♬レンジも使えておススメです(*・ᴗ・*)و!

 

 

同じく質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*

めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります!

テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*・ᴗ・*)و!