しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】鶏肉とこんにゃくの旨辛炒め

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今日はヘルシーなこんにゃくメインのがっつりメニューをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

こんにゃくに味を染み込ませるには長時間煮込まないと!って言うイメージがあるかもしれませんが、隠し包丁入れたら短時間でもしっかりと味がしみしみですよ(´艸`)*

 

今日の調理法では、鶏肉は硬くなりにくい鶏もも肉がオススメですね♬

それでは簡単な作り方をご紹介します(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

 

 

鶏肉とこんにゃくの旨辛炒め

【材料】2〜3人分

鶏もも肉・・・300g

◎こんにゃく・・・400g

鶏もも肉下味)

◎塩こしょう・・・少々

(旨辛ダレ)

◎しょうゆ・・・大さじ2.5

◎みりん・・・大さじ2

◎砂糖・・・大さじ1

(お好みで)

◎鷹の爪・・・適宜

◎刻みネギ・・・適宜

 

 

 

 

 

【作り方】

1.こんにゃくに網目状に隠し包丁を入れ、スプーンなどで一口大に切り取っていきます。

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2.鍋にこんにゃくと水を入れ、沸騰するまで加熱しあく抜きをします。

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3.(旨辛ダレ)を混ぜておきます。

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4.鶏もも肉はひと口大に切って塩こしょうで下味をつけておきます。

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5.沸騰したらこんにゃくをザルにあけ、しっかり水気をきります。

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6.ごま油をひいたフライパンに鶏もも肉とこんにゃくを入れ、中火~強火で炒めていきます。

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7.鶏もも肉に焼き目がついてきたら、(旨辛ダレ)を加えて絡めながら煮詰めていきます。

(お好みで鷹の爪を加えましょう)

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8.お好みの濃さまで煮詰まったら器に盛り付け、きざみネギを散らしたら完成です。

※あまり煮詰めすぎると辛くなってしまうのと、鶏肉が硬くなってしまうので、汁気が残る程度のほうが良いと思います。
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ジューシーな鶏もも肉とこんにゃくの触感がたまりません( ´͈ ᗜ `͈ )♡

甘辛系の味付けも、こんにゃくに入れた隠し包丁のおかげで、短時間の調理にも関わらずよくしみ込んでくれてますよ(*・ᴗ・*)و!

 

リーズナブルかつヘルシーで、満足感もたっぷりなレシピですので、ぜひお試しくださいね(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

 

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