今日はジューシーな鶏もも肉と、トロトロの美味しい秋茄子を使っためちゃウマレシピのご紹介です(*･ᴗ･*)و！
今回の最大のポイントは鶏もも肉に柚子胡椒で下味をつけておくことです( •̀ .̫ •́ )✧
マヨポンと柚子胡椒の相性が本当にめちゃくちゃ良いので、ぜひお試しいただきたい１品ですよ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
ご飯のおかわりが止まらないこと間違いなしです( ´͈ ᗜ `͈ )♡
それでは作り方をご紹介しますね♬
柚子胡椒香る♬鶏ももと秋茄子のマヨポン炒め♬
【材料】２〜３人分
◎鶏もも肉・・・４００ｇ
◎茄子・・・２本
（鶏もも下味）
◎塩こしょう・・・少々
◎柚子胡椒・・・小さじ１
（片栗粉）
◎鶏もも肉用・・・大さじ２
◎茄子用・・・大さじ１
（調味料）
◎マヨネーズ・・・大さじ１．５
◎ポン酢・・・大さじ２．５
（お好みで）
◎きざみネギ・・・適宜
【作り方】
１．鶏もも肉を一口大に切って、塩こしょう少々と、柚子胡椒を揉みこんで下味をつけます。
※もちろん包丁で切っても良いのですが、キッチンバサミで切るのもおススメです。
２．茄子はヘタを取り半分に切って、隠し包丁を入れてから一口大に切り分けます。
３．茄子に片栗粉をまぶして、大さじ４程度の油をひいたフライパンで焼いていきます。
４．両面に焼き目がつき、トロッとしてきたら茄子を別の器に移しておきます。
６．下味をつけた鶏もも肉に片栗粉をまぶして、先ほどと同じフライパンに油大さじ２程度を加えて焼いていきます。
７．ひっくり返して両面に焼き目がついたら、先ほどの茄子を戻し、マヨネーズとポン酢を加えます。
８．あまり長時間加熱すると、マヨネーズが分離してしまうのでサッと絡めるように炒めます。
９．お好みで最後にきざみネギを加えてひと混ぜし、器に盛り付けたら完成です。
柚子胡椒のパンチがきいた鶏もも肉と、トロトロの茄子の相性がたまりません( ´͈ ᗜ `͈ )♡
やみつきになるマヨポン味でご飯もお酒も進みまくること間違いなしですよ(´艸｀)*
鶏もも肉はお好みで鶏むね肉に変えても、ヘルシーに美味しく仕上がります(*･ᴗ･*)و！
秋に美味しい、茄子を使っためちゃウマレシピ♬
ぜひお試しくださいねー✧*｡(ˊᗜˋ*)
【レシピ本発売中】
