しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】柚子胡椒香る♬鶏もも肉と茄子のポン酢炒め♬

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今日は食欲が落ちてくる季節にピッタリの、

サッパリかつガッツリと食べられるメイン料理をご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

鶏肉と茄子の相性の良さはご存知の通りかと思いますが、

今回はさっぱりと食べられるように柚子胡椒とポン酢を使った味付けにしておりますよ(´艸`)*

 

それでは作り方をご紹介しますね♬

 

 

 

 

柚子胡椒香る♬鶏もも肉と茄子のポン酢炒め♬

【材料】2〜3人分

鶏もも肉・・・300g

◎茄子・・・2本

◎片栗粉・・・大さじ3〜4(鶏肉、茄子)

(下味)

◎柚子胡椒・・・小さじ1/2

◎しょうゆ・・・小さじ1

◎酒・・・小さじ1

◎しょうが(チューブ)・・・5cm

(味付け)

◎ポン酢・・・大さじ4

◎砂糖・・・小さじ2

(お好みで)

◎刻みネギ・・・適宜

◎いりごま・・・適宜

 

 

 

 

【作り方】

1.鶏もも肉をひとくち大に切り分けます。
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2.鶏もも肉をボウルにいれて(下味)の調味料を全て入れてよく揉み込みます。
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3.茄子のヘタをとり、を輪切りにしてビニール袋に入れ片栗粉をまぶします。

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4.大さじ4程度の油をひいたフライパンで茄子を中火で焼いていきます。

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この間に鶏もも肉にも片栗粉大さじ2〜3をまぶしておきましょう。

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5.茄子をひっくり返して両面に焼き目がつき、火が通ったら一度別の器に移しておきましょう。
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6.同じフライパンに油大さじ1程度を足して、鶏もも肉を中火で焼いていきます。

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5分ほどでひっくり返し、さらに5分中火で焼きます。

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7.キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、先ほどの茄子と砂糖、ポン酢を加えて炒めていきます。
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8.全体にポン酢がよく絡まり、水気がなくなったら火を止めて、お好みで刻みネギといりごまを加えましょう。
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9.器に盛り付けて完成です。
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さっぱりジューシーで、

ご飯が止まらないやつが出来上がりました✧*。(ˊᗜˋ*)

 

柚子胡椒が香る鶏肉に、

さっぱりポン酢が絡んだ茄子がよく合います♬

 

茄子は片栗粉をまぶして焼くことで色止めになり、調味料がよく絡むのでオススメですよ(๑˘ᴗ˘๑)*

 

これからの季節におすすめの一品ですので、ぜひお試しくださいねー(*・ᴗ・*)و!

 

 

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