今日は夏向けのさっぱり＆ガッツリメニューをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
夏こそ体力をつけるためにしっかりと食事を摂らなくてはいけませんが、こう暑いと食欲も落ちがちですよね。。。
そんな時は柚子胡椒とポン酢、さらに大根おろしのさっぱりとした味付けがオススメです✧*｡(ˊᗜˋ*)
フライパンを使って油少なめで作るのでお手軽ヘルシーなところもオススメです♬
それでは作り方をご紹介します(๑˘ᴗ˘๑)*.。
柚子胡椒からあげと茄子のおろしポン酢
【材料】
◎鶏もも肉・・・３００g
◎茄子・・・２〜３本
◎大根・・・１／３本
（もも肉下味）
◎柚子胡椒・・・小さじ１
◎しょうゆ・・・小さじ１
◎酒・・・小さじ１
◎片栗粉・・・大さじ３
（茄子アク抜き）
◎塩・・・少々
（仕上げ）
◎ポン酢・・・適量
（お好みで）
◎刻みネギ・・・適量
◎ラー油・・・適量
【作り方】
１．大根おろしをつくり、水分を切っておきます。
２．鶏もも肉を一口大に切りボウルに移し、柚子胡椒、しょうゆ、酒（各小さじ１）を加えて揉みこんでおきます。
３．茄子は小さいものは輪切り、大きいものは隠し包丁を入れて乱切りにします。
４．茄子の断面に塩少々をふり、１～２分置くと水分が出てくるのでキッチンペーパーで拭き取ります。
４．油大さじ３～４をひいたフライパンに茄子を加え、加熱する前にしっかりと油を絡ませませ、皮面から中火で焼いていきます。
皮面に焼き目がついたらひっくり返し、トロッと柔らかくなるまで加熱し、火が通ったら別の器に移しておきます。
５．下味をつけた鶏もも肉に片栗粉をまぶし、同じフライパンに油大さじ３を加えて揚げ焼きにしていきます。
両面を中火で５分ずつ焼き、仕上げに強火でカリッと焼き目をつけましょう。
７．茄子とからあげをお皿に盛り付け、お好みで大根おろし、刻みネギ、ラー油、ポン酢を加えて完成です。
柚子胡椒がきいた鶏からあげと茄子、おろしポン酢の相性がたまりません( ´͈ ᗜ `͈ )♡
夏バテ気味でも、がっつり食べられる組み合わせです♬
より唐揚げをカリッと食べたい場合は、
各自取り皿でおろしポン酢を乗せて食べるスタイルがおススメですよ(๑˘ᴗ˘๑)*
美味しいご飯をしっかり食べて体力をつけ、暑い夏を乗り切りましょう(*･ᴗ･*)و！
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