しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】海老と舞茸のガーリックバタポン炒め

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今日はぷりぷりの海老と舞茸を使った、

ガッツリとした味付けの一皿です(*・ᴗ・*)و!

 

ご飯にもお酒にも合う

ガーリックバタポン味ですよ( •̀ .̫ •́ )✧

 

ちなみに私が使うのはお手軽なチューブ調味料が多めです(๑˘ᴗ˘๑)*

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ほんと便利♬

 

 

それでは作り方をご紹介しますね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

海老と舞茸のガーリックバタポン炒め

【材料】2〜3人分

◎海老・・・20尾程度

※むきえびでもOK

◎舞茸・・・1株

(海老下処理)

◎片栗粉・・・小さじ1

◎酒・・・大さじ1

◎塩・・・少々

(調味料)

◎塩こしょう・・・少々

◎片栗粉・・・大さじ2

◎バター・・・大さじ1

◎ポン酢・・・大さじ2.5

◎ニンニク(チューブ)・・・3〜5cm

(お好みで)

◎きざみねぎ・・・適宜

 

 

 

【作り方】

1.殻付きの海老は殻をむき、背中に切り込みを入れ、背ワタを取り除きます。

※むきえびなら不要の工程です。
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2.ボウルに片栗粉小さじ1、塩少々、酒を入れてよく揉み込んで汚れを落とします。f:id:shinya_gohan:20200523063123j:image

 

3.水で洗い流し、キッチンペーパーで水分を取り拭きます。
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4.ビニール袋じ海老と片栗粉大さじ2を入れてふります。
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5.大さじ3程度の油をひいたフライパンで海老を揚げ焼きにしていきます。
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6.片面が焼けたらひっくり返します。
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7.舞茸を一口大に裂いて、フライパンに投入し、バター大さじ1、ポン酢大さじ2.5、ニンニク(チューブ)3〜5cmを加えて炒めていきます。

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8.全体にバタポンが絡んで舞茸がしなっとしたら、器に盛り付けお好みで刻みネギを散らしたら完成です。
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ガーリックバターポン酢が

海老と舞茸によく合ってご飯めっちゃ食べられます✧*。(ˊᗜˋ*)

 

お酒はとくに

ワインに良く合うかと思いますね(๑˘ᴗ˘๑)*

 

一手間ですが、片栗粉を絡めることで調味料がよく絡み、

照りも出るので見た目もグッと美味しく仕上がりますよ(*・ᴗ・*)و!

 

ぜひお試しくださいねー✧*。(ˊᗜˋ*)

 

 

 

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