今日はぷりぷりの海老と舞茸を使った、
ガッツリとした味付けの一皿です(*･ᴗ･*)و！
ご飯にもお酒にも合う
ガーリックバタポン味ですよ( •̀ .̫ •́ )✧
ちなみに私が使うのはお手軽なチューブ調味料が多めです(๑˘ᴗ˘๑)*
ほんと便利♬
それでは作り方をご紹介しますね(*･ᴗ･*)و！
海老と舞茸のガーリックバタポン炒め
【材料】２〜３人分
◎海老・・・20尾程度
※むきえびでもOK
◎舞茸・・・1株
（海老下処理）
◎片栗粉・・・小さじ１
◎酒・・・大さじ１
◎塩・・・少々
（調味料）
◎塩こしょう・・・少々
◎片栗粉・・・大さじ２
◎バター・・・大さじ１
◎ポン酢・・・大さじ2.5
◎ニンニク(チューブ)・・・３〜５cm
(お好みで)
◎きざみねぎ・・・適宜
【作り方】
１．殻付きの海老は殻をむき、背中に切り込みを入れ、背ワタを取り除きます。
※むきえびなら不要の工程です。
２．ボウルに片栗粉小さじ1、塩少々、酒を入れてよく揉み込んで汚れを落とします。
３．水で洗い流し、キッチンペーパーで水分を取り拭きます。
４．ビニール袋じ海老と片栗粉大さじ２を入れてふります。
５．大さじ３程度の油をひいたフライパンで海老を揚げ焼きにしていきます。
６．片面が焼けたらひっくり返します。
７.舞茸を一口大に裂いて、フライパンに投入し、バター大さじ１、ポン酢大さじ2.5、ニンニク(チューブ)３〜５cmを加えて炒めていきます。
８．全体にバタポンが絡んで舞茸がしなっとしたら、器に盛り付けお好みで刻みネギを散らしたら完成です。
ガーリックバターポン酢が
海老と舞茸によく合ってご飯めっちゃ食べられます✧*｡(ˊᗜˋ*)
お酒はとくに
ワインに良く合うかと思いますね(๑˘ᴗ˘๑)*
一手間ですが、片栗粉を絡めることで調味料がよく絡み、
照りも出るので見た目もグッと美味しく仕上がりますよ(*･ᴗ･*)و！
ぜひお試しくださいねー✧*｡(ˊᗜˋ*)
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