今日は簡単に作れる本格中華をご紹介します(*･ᴗ･*)و！
いつもより調味料多めですみませんがσ^_^;
ちょっと時間ある日にぜひ殻付き海老で作って欲しい、
めちゃくちゃ美味しいやつですよ(´艸｀)*
海老好きの方は必見です！
そしてかさ増しに加えた茄子とチリソースの相性も抜群です( ´͈ ᗜ `͈ )♡
絶対に幸せになれるレシピですよ♬
暑い夏こそピリ辛海老チリを食べて元気を出してくださいね( •̀ .̫ •́ )✧
海老と茄子のチリソース炒め♬
【材料】２〜３人分
◎海老・・・１５～２０尾
◎茄子・・・２本
（海老下処理）
◎塩、片栗粉、酒・・・少々
（海老下味）
◎塩こしょう・・・少々
◎片栗粉・・・大さじ２
（茄子）
◎片栗粉・・・大さじ２
（チリソース）
◎白ネギ・・・１／２本
◎ケチャップ・・・大さじ４
◎中華だし・・・大さじ１
◎砂糖・・・大さじ１
◎豆板醤・・・大さじ１
◎オイスターソース・・・大さじ１
◎しょうが（チューブ）・・・大さじ１／２
◎にんにく（チューブ）・・・大さじ１／２
◎水・・・５０ｍｌ
（お好みで）
◎いりごま・・・適宜
◎きざみネギ・・・適宜
【作り方】
１．白ネギ１／２本をみじん切りにし、（チリソース）の材料をすべて混ぜ合わせておきます。
２．茄子のヘタをとり、乱切りにして片栗粉をまぶしておきます。
３．海老の殻をむき、背中に切り込みを入れて背ワタを取り除きます。
４．塩、片栗粉、酒少々で海老を揉み、水で汚れを洗い流したら水気を切ります。
５．海老に塩こしょうと片栗粉をまぶします。
６．油大さじ３をひいたフライパンで海老を焼いていきます。
７．両面に焼き目がついたら別皿に移します。
８．同じフライパンに油大さじ３を加え、茄子を皮面から中火で焼いていきます。
９．茄子の全面に焼き目がついたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。
１０．海老と（チリーソース）をすべて加えて、よく絡ませながら炒めていきます。
１１．いい感じに煮詰まったら器に盛り付け、お好みでいりごま、刻みネギを加えたら完成です。
ぷりっぷりの海老と、とろっとろの茄子がたまりません( ´͈ ᗜ `͈ )♡
ほんとお箸が止まらない一皿ですよ(´艸｀)*
辛いのが苦手な方は豆板醤の量を減らして調整してくださいね(๑˘ᴗ˘๑)
絶対に間違いないやつなので、海老好きの方はぜひお試しください(*･ᴗ･*)و！
【レシピ本発売中】
